Mangez des haricots noirs pour prévenir le diabète et les maladies cardiaques

L'indice glycémique bas et la teneur nutritionnelle élevée rendent les haricots noirs particulièrement bénéfiques pour la régulation de la glycémie et la santé cardiaque. Des études récentes montrent que les haricots noirs peuvent améliorer la sensibilité à l’insuline, réduire l’inflammation et améliorer le microbiote intestinal, selon le site Web de santé Healthline (États-Unis).

Les haricots noirs contiennent de nombreux phytonutriments qui aident à prévenir le diabète et les maladies cardiovasculaires.

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Les haricots noirs aident à prévenir le diabète et les maladies cardiaques des manières suivantes :

Les haricots noirs sont riches en fibres et en amidon résistant, ce qui aide à contrôler la glycémie.

Les haricots noirs sont riches en fibres et en amidon résistant, ce qui ralentit la digestion de l'amidon, évitant ainsi les pics de glycémie. Une étude menée sur des souris par le ministère américain de l’Agriculture (USDA) a montré que chez les souris nourries avec un régime riche en graisses, l’ajout de haricots noirs cuits à leur alimentation quotidienne améliorait la sensibilité à l’insuline de 87 %.

De plus, plusieurs autres études ont montré que les anthocyanes présentes dans les haricots noirs peuvent réguler l’expression des gènes liés à la signalisation de l’insuline. Chez les souris diabétiques, des extraits riches en anthocyanes de haricots noirs ont affecté les gènes qui fonctionnent pour augmenter la sécrétion d’insuline et réduire l’inflammation.

Réduire le cholestérol LDL et les triglycérides

Les haricots noirs aident à protéger le cœur en réduisant les niveaux de « mauvais » cholestérol LDL et de triglycérides – le type de graisse qui provoque l’athérosclérose et l’obstruction des vaisseaux sanguins. Dans une étude de l'USDA, les souris nourries avec des haricots noirs ont présenté une réduction de 28 % du LDL et de 37 % des triglycérides par rapport aux souris qui n'ont pas mangé de haricots.

Les fibres solubles des haricots noirs se lient au cholestérol dans l’intestin, empêchant ainsi l’intestin d’absorber le cholestérol dans le sang. Le cholestérol sera ensuite excrété. Ce mécanisme contribue à maintenir des niveaux de cholestérol sains et réduit le risque d’athérosclérose.

Régulation de la pression artérielle

L’hypertension artérielle est un facteur de risque majeur de maladie cardiovasculaire. Un essai clinique publié dans la revue JAMA Internal Medicine a révélé que l’ajout de haricots, y compris de haricots noirs, à l’alimentation quotidienne réduisait considérablement la pression artérielle chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Les haricots noirs sont riches en potassium et en magnésium. Ce sont deux minéraux qui aident à réguler la pression artérielle. De plus, la faible teneur en sodium des haricots noirs aide également à prévenir l’hypertension artérielle.

Riche en composés végétaux bénéfiques

Les haricots noirs sont riches en antioxydants, notamment en anthocyanes. Ce composé a la capacité de combattre le stress oxydatif et de réduire l’inflammation.

De plus, les propriétés anti-inflammatoires des composés végétaux contenus dans les haricots noirs contribuent à améliorer la sensibilité à l’insuline et la santé cardiaque. En réduisant l’inflammation, ils aident à prévenir le développement et la progression du diabète et des maladies cardiaques, selon Healthline .

Source : https://thanhnien.vn/an-dau-den-de-ngan-benh-tieu-duong-va-tim-mach-185250513163351357.htm