Que manger le soir pour éviter l’accumulation de graisse viscérale ?

L'un des facteurs importants influençant l'accumulation de graisse viscérale est l'alimentation du soir. C'est à ce moment-là que le corps est sujet à un excès d'énergie dû au manque d'activité après les repas.

La graisse viscérale est la couche de graisse qui entoure le foie, le pancréas et les intestins. Elle est plus dangereuse que la graisse sous-cutanée, car elle augmente le risque de syndrome métabolique, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et de stéatose hépatique. Par conséquent, choisir des aliments adaptés au dîner permet non seulement de maintenir son poids, mais aussi de prévenir l'accumulation silencieuse de graisse viscérale, selon le site web santé Eatingwell (États-Unis).

Remplacer le riz blanc par du riz brun le soir aidera à accumuler la graisse viscérale.

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Des études scientifiques ont montré que les aliments suivants peuvent réguler le métabolisme du sucre et des graisses, améliorer la sensibilité à l’insuline, réduire l’inflammation, limitant ainsi l’accumulation de graisse dans l’abdomen.

Poisson riche en oméga-3

Les poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines contiennent des acides gras oméga-3, qui réduisent l'inflammation et améliorent les lipides sanguins. Une étude publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism a révélé qu'une supplémentation en acides gras oméga-3 réduisait la graisse viscérale chez les patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique.

Le mécanisme biologique est le suivant : les oméga-3 régulent l'expression des gènes impliqués dans l'oxydation des acides gras, tout en réduisant l'activité des enzymes lipogènes, limitant ainsi le stockage des triglycérides dans le foie et la région abdominale. Manger du poisson au dîner contribue également à une sensation de satiété plus longue sans augmenter excessivement le taux d'insuline, favorisant ainsi la combustion des graisses pendant le sommeil.

Légumes à feuilles vertes à faible teneur en amidon

Les épinards, le chou frisé et le chou vert sont riches en fibres solubles, en folates et en antioxydants. Une alimentation riche en légumes verts à feuilles réduit le risque d'accumulation de graisse abdominale et améliore la sensibilité à l'insuline.

De plus, les fibres solubles contenues dans les légumes ralentissent l'absorption du glucose, prévenant ainsi l'hyperglycémie postprandiale et réduisant les besoins en insuline. En effet, lorsque le taux d'insuline est constamment élevé, l'organisme stocke non seulement du glycogène, mais augmente également la synthèse des acides gras et le stockage des graisses, notamment viscérales.

De plus, les antioxydants polyphénoliques présents dans les légumes combattent le stress oxydatif et protègent les cellules hépatiques de la stéatose hépatique. Manger des légumes bouillis ou un macédoine de légumes le soir aide à alléger l'estomac tout en garantissant un apport suffisant en nutriments.

Haricots

Les lentilles, les haricots noirs et les pois chiches sont riches en protéines végétales et en amidon résistant. L'amidon résistant des haricots n'est pas entièrement digéré dans l'intestin grêle, mais fermente dans le gros intestin, créant des acides gras à chaîne courte (AGCC). Ces AGCC améliorent la sensibilité à l'insuline, régulent la satiété et réduisent l'accumulation de graisse viscérale. Par conséquent, manger un bol de soupe aux haricots au dîner vous rassasiera non seulement longtemps, mais contribuera également à la perte de poids.

Des céréales complètes au lieu du riz blanc

Le riz brun, l'avoine et le quinoa sont riches en fibres et en minéraux. Une analyse publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition a révélé que remplacer le riz blanc par des céréales complètes contribue à réduire la graisse abdominale et à améliorer le taux de lipides sanguins.

Le principal mécanisme de ce phénomène réside dans la teneur en bêta-glucanes et en fibres solubles des céréales, qui contribuent à réduire l'absorption du glucose, à diminuer la glycémie postprandiale et à diminuer la sécrétion d'insuline. Comparé au riz blanc, le riz brun libère l'énergie lentement, évitant ainsi un excès d'énergie le soir, facteur favorisant l'accumulation de graisse viscérale, selon Eatingwell .

Source : https://thanhnien.vn/an-gi-vao-buoi-toi-de-tranh-tich-mo-noi-tang-185250919234303519.htm