Que manger le soir pour éviter l'accumulation de graisse viscérale ?

L'un des facteurs importants influençant l'accumulation de graisse viscérale est l'alimentation du soir. C'est en effet à ce moment que le corps est sujet à un excès d'énergie en raison d'une activité physique réduite après les repas.

La graisse viscérale est la couche de graisse qui entoure le foie, le pancréas et les intestins. Elle est plus dangereuse que la graisse sous-cutanée car elle augmente le risque de syndrome métabolique, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et de stéatose hépatique. Par conséquent, bien choisir ses aliments au dîner permet non seulement de maintenir son poids, mais aussi de prévenir l'accumulation silencieuse de graisse viscérale, selon le site web de santé Eatingwell (États-Unis).

Remplacer le riz blanc par du riz complet le soir favorisera l'accumulation de graisse viscérale.

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Des études scientifiques ont démontré que les aliments suivants peuvent réguler le métabolisme des sucres et des graisses, améliorer la sensibilité à l'insuline, réduire l'inflammation et ainsi limiter l'accumulation de graisse dans l'abdomen.

Poissons riches en oméga-3

Les poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines contiennent des acides gras oméga-3, qui réduisent l'inflammation et améliorent le profil lipidique sanguin. Une étude publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism a démontré qu'une supplémentation en acides gras oméga-3 réduisait la graisse viscérale chez les patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique.

Le mécanisme biologique est le suivant : les oméga-3 régulent l’expression des gènes impliqués dans l’oxydation des acides gras, tout en réduisant l’activité des enzymes lipogéniques, limitant ainsi le stockage des triglycérides dans le foie et la région abdominale. Consommer du poisson au dîner contribue également à prolonger la sensation de satiété sans provoquer de pic d’insuline, créant ainsi les conditions propices à la combustion des graisses pendant le sommeil.

Légumes verts à feuilles pauvres en amidon

Les épinards, le chou frisé et le chou vert sont riches en fibres solubles, en acide folique et en antioxydants. Une alimentation riche en légumes verts à feuilles réduit le risque d'accumulation de graisse abdominale et améliore la sensibilité à l'insuline.

De plus, les fibres solubles contenues dans les légumes ont pour effet de ralentir l'absorption du glucose, prévenant ainsi l'hyperglycémie postprandiale et réduisant les besoins en insuline. En effet, lorsque le taux d'insuline est constamment élevé, l'organisme stocke non seulement du glycogène, mais augmente également la synthèse des acides gras et le stockage des graisses, notamment viscérales.

De plus, les polyphénols antioxydants contenus dans les légumes luttent contre le stress oxydatif et protègent les cellules hépatiques de la stéatose hépatique. Consommer des légumes cuits à l'eau ou un mélange de légumes le soir facilite la digestion tout en assurant un apport suffisant en nutriments.

Haricots

Les lentilles, les haricots noirs et les pois chiches sont riches en protéines végétales et en amidon résistant. L'amidon résistant contenu dans les légumineuses n'est pas entièrement digéré dans l'intestin grêle, mais fermente dans le gros intestin, produisant des acides gras à chaîne courte (AGCC). Ces AGCC améliorent la sensibilité à l'insuline, régulent la satiété et réduisent l'accumulation de graisse viscérale. Par conséquent, consommer un bol de soupe aux légumineuses au dîner vous permettra non seulement de rester rassasié longtemps, mais aussi de favoriser la perte de poids.

Des céréales complètes plutôt que du riz blanc

Le riz brun, l'avoine et le quinoa sont riches en fibres et en minéraux. Une étude publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition a démontré que remplacer le riz blanc par des céréales complètes contribue à réduire la graisse abdominale et à améliorer le profil lipidique sanguin.

Le principal mécanisme de ce phénomène réside dans la teneur en bêta-glucanes et en fibres solubles des céréales, qui contribuent à réduire l'absorption du glucose, à abaisser la glycémie après les repas et à diminuer la sécrétion d'insuline. Contrairement au riz blanc, le riz complet libère l'énergie lentement, évitant ainsi un excès d'énergie nocturne, facteur favorisant l'accumulation de graisse viscérale, selon Eatingwell .

Source : https://thanhnien.vn/an-gi-vao-buoi-toi-de-tranh-tich-mo-noi-tang-185250919234303519.htm