La consommation de baies ralentit le déclin cognitif

Les fraises, les myrtilles et les raisins sont riches en nutriments et contiennent des antioxydants bénéfiques pour le cerveau qui peuvent ralentir le déclin cognitif lié à l'âge.

D'après une étude de 2012 de la faculté de médecine de Harvard, menée auprès de plus de 16 000 femmes âgées de 70 ans et plus, celles qui consommaient environ deux portions de fraises ou une portion de myrtilles par semaine (chaque portion représentant environ 28 g) présentaient un déclin cognitif moins marqué au fil du temps que celles qui n'en consommaient pas. Celles qui consommaient le plus de baies ont retardé leur déclin cognitif d'environ deux ans et demi.

La consommation de baies peut contribuer à améliorer la clarté mentale grâce aux flavonoïdes, des métabolites végétaux. Les anthocyanidines possèdent de puissantes propriétés antioxydantes. Ces composés peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et atteindre les régions cérébrales responsables de l'apprentissage et de la mémoire.

Les chercheurs ont conclu qu'une consommation plus élevée d'anthocyanidines et de flavonoïdes totaux provenant des fraises et des myrtilles était associée à un ralentissement du déclin cognitif. Les personnes âgées qui consommaient davantage de baies et de flavonoïdes présentaient également un risque moindre de déclin cognitif.

Les baies comprennent les fraises, les myrtilles et les framboises. Photo : Freepik — Les baies comprennent les fraises, les myrtilles et les framboises. Photo : *Freepik*

En 2022, des scientifiques de l'université Rush, aux États-Unis, ont mené une étude sur 575 personnes, montrant que la pélargonidine, un composé présent dans les fraises, aide les personnes qui consomment des fraises à avoir moins d'enchevêtrements neurofibrillaires dans le cerveau.

Les propriétés anti-inflammatoires de la pélargonidine réduisent la neuroinflammation globale, empêchant le mauvais repliement des protéines tau dans le cerveau et améliorant ainsi le transport des nutriments entre les neurones, contribuant à prévenir la maladie d'Alzheimer. Les modifications anormales de la protéine tau dans le cerveau sont l'une des caractéristiques de la maladie d'Alzheimer.

D'après les auteurs de l'étude, consommer environ une demi-tasse de fraises par jour, avec du yaourt ou en smoothie, est bénéfique pour le cerveau et réduit le risque de maladie d'Alzheimer.

Les fraises et autres baies contribuent à une bonne hydratation quotidienne, prévenant ainsi la déshydratation et favorisant la mémoire. Selon une étude de 2017 de la faculté de médecine de Yale (États-Unis), la déshydratation peut entraîner une baisse soudaine des fonctions cognitives, notamment la mémoire visuelle, la mémoire de travail et les fonctions exécutives.

La consommation de myrtilles peut réduire la dépression, l'anxiété et le stress liés au stress oxydatif. Selon une étude menée en 2017 par l'Université de technologie d'Erzurum (Turquie) et plusieurs autres organismes, les myrtilles sont riches en flavonoïdes, des antioxydants bénéfiques pour le cerveau. Ces composés possèdent de puissantes propriétés antioxydantes qui protègent les fines membranes entourant les cellules cérébrales du stress oxydatif, responsable de l'anxiété et de la dépression.

Mai Cat (selon Everyday Health )

Ici, les lecteurs posent des questions sur les maladies neurologiques auxquelles les médecins répondent.

Lien source