Impressions du concours culinaire « Parfum de Dien Bien »

Le Comité d’organisation a remis des drapeaux souvenirs aux équipes participant à la Compétition.

Le concours culinaire « Parfum de Dien Bien » a attiré 18 équipes, dont 6 restaurants, agences et 12 villages touristiques culturels communautaires des districts, villes et villages de la province de Dien Bien.

Le comité d’organisation a soigneusement préparé les installations et les équipements, créant les meilleures conditions pour que les unités puissent participer à la compétition ; Les unités participantes ont sélectionné des chefs possédant de bonnes qualifications et compétences professionnelles ; Préparez les ingrédients les plus frais pour créer des plats et des boissons uniques et attrayants, en promettant d'apporter au concours des plats attrayants et uniques qui conviennent aux goûts des touristes, garantissent l'hygiène et la sécurité des aliments, garantissent la valeur nutritionnelle, rendent les plats délicieux et beaux, créant une bonne base pour maintenir et améliorer la santé.

Le concours était passionnant et attrayant. Les chefs, qu'ils soient professionnels ou amateurs, mettent en valeur leurs talents pour préparer des plats traditionnels typiques de chaque région et ethnie dans la communauté de 19 ethnies de Dien Bien . Avec des ingrédients simples, courants, faciles à trouver et naturellement disponibles, les équipes ont habilement préparé et apporté à la compétition des plats spéciaux. Les plats typiques comprennent : la salade de fleurs Ban, la soupe bon, la viande et le poisson grillés, le riz au bambou ou les plats à base de pousses de bambou...

De plus, la sauce « cham cheo » est composée de galanga frais, de piment séché rôti, d'ail, de coriandre et de mac khen, ce que de nombreux touristes trouvent étrange et agréable à chaque fois qu'ils l'essaient. Chaque plat est présenté en détail par le chef, depuis les ingrédients, la méthode de préparation, la signification de la présentation ainsi que les bienfaits pour la santé lors de l'utilisation de ces plats. Exprimant ainsi la culture culinaire unique de chaque nation à travers chaque plat.

L'organisation du concours culinaire « Parfum de Dien Bien » vise à contribuer à préserver, promouvoir, honorer et promouvoir la culture culinaire traditionnelle, unique et attrayante des groupes ethniques de la province de Dien Bien ; En même temps, développer des plats uniques et spéciaux pour servir les touristes. Parallèlement à cela, il faut sensibiliser les entreprises de restauration à l’inscription pour la reconnaissance des normes de service aux touristes , à l’amélioration de la qualité du service et à l’efficacité de l’entreprise. C'est aussi l'occasion d'ouvrir des relations et d'échanger des expériences et des expertises professionnelles entre chefs ; enrichir et diversifier les activités lors des festivals et des vacances ; créer une bonne et profonde impression sur la majorité des personnes et des touristes qui participent et vivent l'expérience.

De nombreux plats uniques et attrayants imprégnés de l'identité des groupes ethniques des hautes terres du Nord-Ouest

Le concours a attiré un grand nombre de personnes et de touristes pour visiter, expérimenter, apprendre, comprendre les processus de transformation, d'exposition, de décoration, d'introduction et d'explication, et déguster des plats et boissons traditionnels uniques et attrayants imprégnés de l'identité des groupes ethniques des hautes terres du Nord-Ouest.

QUYNH VY; Photo : T.NGA

Source