Si vous en avez assez des plats de viande gras, essayez de mariner des radis rouges de la façon suivante en accompagnement. Les radis rouges marinés ont un goût acidulé, sucré, frais et croquant, et sont très beaux. Cette méthode de marinage est rapide, pratique et délicieuse. Les ménagères peuvent l'utiliser pour recevoir des invités ou l'intégrer à leurs repas quotidiens.
Ingrédient:
- 200g de radis rouge
- 25 g de sucre
- 20g de vinaigre blanc
- Quantité adéquate de miel
- Sel
Fabrication:
Étape 1 : Lavez le radis, retirez les tiges et les feuilles. Placez deux baguettes de chaque côté du radis, puis utilisez un couteau pour couper chaque morceau en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Attention à ne pas couper jusqu'au bas du radis ; arrêtez-vous lorsque le couteau touche les baguettes.
Faites pivoter le radis de 90 degrés et continuez à le trancher finement comme précédemment. Vous obtenez ainsi des bâtonnets de radis encore attachés à la base.
Après avoir coupé le radis, faites-le tremper dans l'eau.
Étape 2 : Une fois tous les radis coupés en rondelles, retirez-les et égouttez-les. Disposez-les dans une boîte. Saupoudrez-les de sel en veillant à bien répartir le sel entre les tranches et laissez mariner 5 minutes.
Vider la saumure qui s'écoule du radis. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter 20 g de vinaigre blanc et une quantité appropriée de miel et bien mélanger.
Couvrez la boîte et mettez-la au réfrigérateur, laissez mariner 1 jour.
Au moment de déguster, sortez le radis et disposez-le dans une assiette. Le radis mariné est meilleur froid. Il constitue un délicieux accompagnement. Le radis a un goût sucré et des propriétés rafraîchissantes, purifie l'air, facilite la digestion, réduit la toux et élimine les mucosités.
Après avoir mangé trop de gras, vous pouvez manger un morceau de radis pour rafraîchir votre goût et soulager la sensation de satiété.
Notez que le récipient pour mariner les radis doit être rincé à l'eau bouillante avant utilisation, puis essuyé avant de mariner les radis.
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