Le ministère de la Santé recommande de garantir la sécurité alimentaire lors de l’aide apportée aux populations dans les zones touchées par les inondations.

Actualités santé du 14 septembre : Le ministère de la Santé recommande de garantir la sécurité alimentaire lors de l'aide aux personnes dans les zones touchées par les inondations.

La récente tempête n° 3 a causé d'importants dégâts. Sa circulation a provoqué des crues soudaines et des glissements de terrain, créant des zones isolées. La population a besoin d'aide pour les besoins essentiels, notamment en nourriture et en eau potable.

Le ministère de la Santé recommande des aliments pour soutenir les populations des zones touchées par les inondations

Les tempêtes et les inondations sont des catastrophes naturelles qui surviennent chaque année et causent des pertes humaines et matérielles dans les zones traversées. La récente tempête n° 3 a causé d'importants dégâts, et sa circulation a provoqué des crues soudaines et des glissements de terrain, créant des zones isolées. Les populations ont besoin d'aide pour les besoins essentiels, notamment en nourriture et en eau potable.

Photo d'illustration

Outre les dons d'argent et de biens essentiels, d'importantes quantités de nourriture ont été distribuées par des organisations, des associations caritatives et des particuliers aux zones touchées par les inondations. Cependant, distribuer des biens et de la nourriture aux populations est complexe : les déplacements sont longs, les routes sont difficiles et le temps est pluvieux et venteux. Il est donc essentiel de veiller à ce que des aliments sains parviennent aux populations des zones touchées par les tempêtes et les inondations.

L'auto-transformation, l'emballage et la mise sous vide des aliments peuvent contribuer à prolonger la durée de conservation des aliments, mais il peut y avoir un risque pour la sécurité alimentaire en raison d'une transformation insalubre entraînant un risque de contamination des aliments, en particulier de contamination par des bactéries anaérobies (bactéries qui se développent dans un environnement sans air), produisant des toxines qui provoquent des intoxications chez les utilisateurs.

L'une des bactéries anaérobies qui provoque souvent des intoxications dans les aliments en conserve et les aliments emballés sous vide est Clostridium botulinum, un type de bactérie absolument anaérobie qui forme des spores (une forme de bactérie qui peut survivre dans un environnement défavorable) ; la toxine de Clostridium botulinum n'est produite que dans un environnement anaérobie, est très virulente et a un impact grave sur la santé humaine, et peut même provoquer la mort à très petites doses.

Pour garantir la sécurité alimentaire des populations des zones touchées par des catastrophes naturelles, des tempêtes et des inondations, le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé recommande :

Pour les organisations/particuliers d’aide alimentaire :

Donner la priorité aux dons et au soutien des aliments préemballés à longue durée de conservation tels que : les aliments secs, les aliments en conserve, les emballages scellés tels que la viande, le poisson, les légumes et les fruits en conserve, les nouilles instantanées, les saucisses stérilisées, l'eau en bouteille, etc. provenant d'installations de transformation qui garantissent la sécurité alimentaire, ont des étiquettes et des dates de péremption complètes conformément à la réglementation ;

Vitamines de soutien et enzymes digestives pour soutenir la santé des enfants et des personnes âgées dans les zones de tempête et d’inondation.

Lors de la préparation et de l'emballage sous vide de nourriture pour aider les populations dans les zones touchées par les tempêtes et les inondations, veuillez noter :

Choisissez des aliments adaptés à l'emballage sous vide, comme la viande séchée, le poisson séché, le pop-corn, le riz soufflé, les gâteaux enveloppés de feuilles et bien cuits (plusieurs heures), comme le banh chung et le banh tet. Après les avoir sortis, placez-les dans un endroit propre, égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les emballer sous vide.

Assurez-vous des exigences d'hygiène, utilisez de l'eau propre pour traiter les aliments ; lors de l'emballage et de la mise sous vide, placez un morceau de papier avec la date de production à l'intérieur du film d'emballage afin que le transporteur et l'utilisateur connaissent et organisent le temps de distribution et d'utilisation approprié.

Les aliments préparés à domicile et emballés sous vide doivent être soutenus dans les zones où les temps de transport sont courts afin de garantir que les gens puissent accéder à l’aide alimentaire dès que possible après la préparation.

Pour les distributeurs d’aide alimentaire :

Emballez soigneusement les marchandises pour éviter qu'elles ne soient trempées par la pluie ou qu'elles ne tombent, qu'elles ne soient submergées par les eaux de crue ou par la boue.

Pour les aliments faits maison avec un emballage à courte durée de conservation, il est nécessaire de faire attention au temps de transport pour garantir que les aliments ne se gâtent pas, ne se détériorent pas ou ne moisissent pas lorsqu'ils atteignent le destinataire.

Pour les utilisateurs de l’aide alimentaire :

Il est nécessaire de vérifier l'emballage des aliments distribués et de secours avant de les consommer ; n'utilisez absolument pas d'aliments périmés, de conserves gonflées, aplaties, déformées, rouillées, non intactes ou ayant une odeur ou une couleur inhabituelle ; Les conserves qui ne sont pas gonflées, mais qui, une fois ouvertes, émettent un « sifflement », ce qui signifie qu'il y a de l'air à l'intérieur, ou ont une « forte odeur », ne doivent pas être utilisées pour éviter la contamination par des bactéries anaérobies, en particulier la toxine botulique.

Pour les aliments préparés par des supporters, tels que le banh chung, le banh dai, le banh tec, etc., qui sont faits maison, emballés par nos soins et scellés sous vide, il est important de les observer attentivement avant utilisation. Si le film présente des bulles d'air, s'il est bombé ou si, à l'ouverture, l'aliment est visqueux, moisi ou présente une odeur ou un goût inhabituel, il ne faut absolument pas le consommer. Ces aliments ont une courte durée de conservation (quelques jours) ; il est donc important de connaître la date de production et d'emballage.

Pour le Gouvernement et les autorités locales touchées par les tempêtes et les inondations :

Il est nécessaire de mobiliser des forces pour organiser la réception et la distribution des secours alimentaires à la population le plus rapidement possible ;

Maintenir la propagande pour que les populations puissent pratiquer une bonne hygiène alimentaire dans les meilleures conditions possibles ;

Faites des réserves proactives de médicaments, de produits chimiques, d’équipements, de ressources humaines et de plans pour gérer et remédier de manière proactive aux intoxications alimentaires ou aux maladies d’origine alimentaire si elles surviennent.

Hanoï : Lancement simultané d'une campagne générale de nettoyage de l'environnement

La ville de Hanoi vient d'organiser une cérémonie de lancement d'une campagne pour que toute la population participe à l'assainissement général de l'environnement et surmonte les conséquences de la tempête n°3. Dans son discours d'ouverture, la présidente du Comité du Front de la Patrie de la ville, Nguyen Lan Huong, a déclaré que ces derniers jours, la tempête n°3 et sa circulation ont causé des dommages aux infrastructures, aux arbres et à l'environnement, provoquant des inondations dans certaines localités, affectant grandement la vie des habitants de la capitale.

Dans l'esprit de « donner la priorité à la sécurité des personnes », l'ensemble du système politique de la ville a participé activement et a répondu de manière proactive à la tempête, minimisant les dommages matériels, assurant la sécurité et prenant soin de la vie des gens, et obtenant de bons résultats dans le travail de sécurité sociale.

Promouvant la tradition de solidarité, d'amour mutuel, « Aimez les autres comme vous vous aimez vous-même », « Aidez-vous les uns les autres », le Comité permanent du Comité du Front de la Patrie du Vietnam de la ville a rapidement lancé un appel aux habitants de la capitale pour partager et aider spirituellement et matériellement, contribuant avec les comités du Parti et les autorités à tous les niveaux pour rétablir rapidement la production et assurer la vie du peuple.

Au 13 septembre, le Comité permanent du Front de la Patrie du Vietnam de la ville a reçu 56 372 milliards de dongs de soutien des agences, unités, entreprises et particuliers ; a rapidement soutenu les habitants de la capitale avec 15,7 milliards de dongs et de nombreuses nécessités pour aider les gens à stabiliser leur vie ; en même temps, a transféré 61,5 milliards de dongs pour soutenir les provinces du nord sinistrées.

Les habitants de la ville ont eu de nombreuses activités pratiques à partager avec les habitants des zones touchées par les inondations, comme : emballer du banh chung, cuisiner du riz, livrer du pain, de la nourriture, aider au logement, au stationnement, etc.

Pour assurer la stabilité de la vie des gens, avec le consentement du Comité permanent du Comité du Parti de la ville, le Comité permanent du Comité du Front de la patrie du Vietnam de la ville a organisé une cérémonie pour lancer la campagne d'assainissement de l'environnement, surmonter les conséquences de la tempête n°3 ; appeler les agences, les unités, les organisations membres, les ménages et les personnes à participer au nettoyage, à l'assainissement de l'environnement, à la collecte des arbres cassés et tombés ; au nettoyage des égouts, des fossés, des canaux ; à la collecte des déchets, à la pulvérisation de désinfectants pour prévenir les épidémies.

Lors de la cérémonie de lancement, le Comité permanent du Comité du Front de la Patrie du Vietnam de la ville a demandé au Comité populaire de la ville d'ordonner aux départements, aux branches et aux comités populaires des districts, des villes et des communes de coordonner la mise en œuvre des activités d'assainissement de l'environnement.

Les comités du Front de la Patrie du Vietnam à tous les niveaux se sont coordonnés avec les organisations membres pour propager et mobiliser les membres des syndicats, les membres des associations et la population afin de participer à l'assainissement général de l'environnement dans les agences, les unités, les écoles et les zones résidentielles de la ville les 14 et 15 septembre.

Les organisations religieuses de la capitale promeuvent le rôle de la religion dans la protection de l’environnement, la réponse au changement climatique, la propagation et la mobilisation des croyants, des fidèles, des bouddhistes et des religieux pour participer au nettoyage des lieux de culte et des résidences ; et la collaboration avec la population locale pour nettoyer les routes des villages, les ruelles, les zones résidentielles et les quartiers.

S'exprimant en réponse et en déploiement des tâches, le président du Comité populaire du district de Ba Dinh, Ta Nam Chien, a déclaré qu'afin de mener à bien efficacement les travaux généraux d'assainissement de l'environnement et de surmonter les conséquences de la tempête n° 3, les groupes de travail de 1 à 14 effectueront des tâches de soutien dans 14 quartiers du district.

Les équipes ont travaillé en étroite collaboration avec les dirigeants de quartier et les camarades du Comité permanent du Comité du Parti de district chargés d'être en charge des quartiers pour mobiliser la population et l'ensemble du système politique du quartier afin de s'unir pour organiser un nettoyage environnemental général, surmonter rapidement les dégâts de la tempête n°3, assurer un environnement vert, propre et beau, l'esthétique urbaine, la sécurité routière...

Le groupe de travail n°1, chargé de la tâche d'assainissement général de l'environnement dans le quartier de Quan Thanh, a d'abord effectué l'assainissement général de l'environnement dans la zone du jardin fleuri de Van Xuan, puis l'a déployé dans tout le quartier.

Au programme, les dirigeants de la ville de Hanoi ont encouragé et lancé un mouvement pour que toute la population participe à l'assainissement général de l'environnement dans la zone du jardin de fleurs de Van Xuan (quartier de Quan Thanh, district de Ba Dinh) et la zone de l'ancienne villa française au 49 Tran Hung Dao (district de Hoan Kiem)...

Cinq personnes empoisonnées après avoir mangé des champignons sauvages

L'hôpital général de Ha Tinh a déclaré avoir reçu, fourni des soins d'urgence et traité quatre patients suspectés d'empoisonnement suite à la consommation de champignons cueillis dans la forêt.

Après examen, les médecins ont constaté que les quatre patients présentaient des signes d'intoxication alimentaire et ont donc été traités selon un programme de désintoxication. Au 13 septembre, leur état était stable et ils continuaient d'être suivis et traités.

Selon M. Dinh Quoc Hai (l'un des quatre patients intoxiqués), le soir du 12 septembre, sa famille a invité trois personnes du même village à dîner. Le repas comprenait un sauté de champignons que lui et sa femme avaient préparé en forêt.

Environ 30 minutes après avoir mangé, M. Hai, sa femme et 3 villageois ont tous présenté des symptômes de maux d’estomac, de vomissements et de diarrhée continue.

Soupçonnant un empoisonnement, M. Hai, son épouse et deux autres personnes ont été immédiatement transportés à l'hôpital général provincial par leurs proches pour des soins d'urgence. L'autre personne présentait des symptômes plus légers et le personnel médical est venu l'aider à se soigner à domicile.

Le docteur Tran Tien, chef adjoint du service des urgences du contrôle des poisons de l'hôpital général de Ha Tinh, a averti que certains types de champignons peuvent provoquer des intoxications très graves telles que la paralysie nerveuse, des lésions du foie et des reins, le coma et la mort.

Il est donc conseillé de ne consommer que des champignons cultivés, en s'assurant de l'espèce et de l'origine de ces champignons, afin de s'assurer qu'ils peuvent être consommés sans risque d'intoxication. Il est absolument interdit de consommer des champignons exotiques ou sauvages.

Les gens ne devraient pas non plus essayer de manger des champignons et ne devraient pas cueillir de jeunes champignons qui n’ont pas encore ouvert leurs chapeaux, car ils n’ont pas encore révélé toutes leurs caractéristiques structurelles, ce qui rend difficile l’identification des champignons vénéneux.

De plus, les champignons comestibles doivent être consommés frais. S'ils se gâtent ou sont écrasés, de nouvelles toxines peuvent se former et provoquer une intoxication. Si vous suspectez une intoxication suite à la consommation de champignons, consultez immédiatement un médecin pour une prise en charge rapide.

Source: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-149-bo-y-te-khuyen-cao-ve-dam-bao-an-toan-thuc-pham-khi-ho-tro-nguoi-dan-vung-lu-d224935.html