Le café au beurre : une boisson qui fascine les Occidentaux au Vietnam

Le café aux œufs, le café salé, le café à la noix de coco et le café glacé au lait vietnamien sont déjà bien connus des touristes internationaux. Désormais, lorsqu'ils viennent au Vietnam, ils découvrent une nouvelle boisson qui peut paraître étrange, mais qui est en réalité addictive : le café au beurre.

Des touristes étrangers, dont Caleb et Klaudia, ont partagé des photos de café au beurre sur TikTok - Capture d'écran

La raison de cette « crainte » est que, pour de nombreux touristes étrangers, l'avocat est un fruit couramment utilisé dans les plats salés, et ils ne le consomment pas comme les Vietnamiens, qui l'utilisent pour préparer de délicieux et irrésistibles smoothies à l'avocat ou de l'avocat mélangé à du lait.

Ils étaient déjà surpris d'apprendre que le beurre est utilisé dans les desserts vietnamiens, mais son association avec le café est vraiment intrigante.

Le café au beurre est mon « Graal ».

Klaudia, une touriste polonaise installée à Da Nang depuis quelques mois et qui partage son quotidien au Vietnam sur sa chaîne YouTube Nomadic Klaudia, a confié à Tuoi Tre Online qu'en Europe, elle ne boit que du café Arabica. Aussi, lorsqu'elle a goûté un café noir Robusta au Vietnam, elle a été très surprise et ne l'a pas du tout apprécié.

Cependant, elle n'a pas abandonné et a essayé de nombreuses variétés, du café salé au café aux œufs en passant par le café à la noix de coco, pour finalement trouver son « véritable amour » : le café au beurre.

Café au beurre : une boisson que de nombreux touristes étrangers se recommandent comme incontournable lors d’un voyage au Vietnam – Photo : Klaudia

« J’adore les avocats, mais je n’aurais jamais imaginé qu’on puisse les mélanger avec du café et en faire une gourmandise. Avant de venir au Vietnam, je n’avais jamais entendu parler de café à l’avocat, c’était donc une agréable surprise », a déclaré Klaudia.

Elle a expliqué avoir découvert ce plat en parcourant les réseaux sociaux et en regardant des vidéos YouTube où de nombreux touristes le recommandaient comme un incontournable lors d'un voyage au Vietnam.

« La saveur m'a vraiment surprise. Elle m'a rappelé la glace à l'avocat que je mangeais autrefois, mais elle a stimulé mes papilles gustatives plus intensément grâce au café robusta. »

« Pour moi, c'est comme un dessert sucré et crémeux, équilibré par la saveur riche du café. Si vous aimez l'avocat, vous adorerez cette boisson, car elle allie la fraîcheur de l'avocat à la force du café vietnamien d'une manière tout à fait unique », a décrit Klaudia.

Lorsque Klaudia a partagé une vidéo de cette boisson sur sa chaîne TikTok @nomadicklaudia, elle a reçu de nombreuses réactions positives.

Klaudia déguste un café au beurre au Vietnam - Photo : Fournie par la personne interviewée

Selon elle, le café à l'avocat a le potentiel de devenir aussi populaire que le café aux œufs ou le café au lait glacé, notamment auprès des touristes, grâce à la couleur verte attrayante de l'avocat et à sa saveur unique.

Elle ne pensait pas que ce type de café deviendrait une habitude quotidienne pour les locaux, car il ressemblait à un dessert combinant smoothie à l'avocat et café, mais pour les touristes, il a tous les éléments pour devenir une boisson emblématique : unique, délicieuse et inoubliable.

D'après mes recherches, le café au beurre n'est pas une boisson propre au Vietnam, car des pays qui utilisent couramment le beurre dans les pâtisseries, comme l'Indonésie, proposent également des variantes similaires.

Cependant, grâce à la réputation de la culture du café vietnamienne, le café au beurre est devenu une découverte populaire parmi les touristes, ajoutant une nouvelle saveur à leur expérience du café lors de leurs voyages au Vietnam.

Pour Klaudia, le café vietnamien est un voyage de découverte : alors qu'elle ne boit habituellement que du café américain noir sans sucre ni lait, les variations créatives proposées ici sont comme de petites gourmandises qu'elle s'offre occasionnellement.

« C’est une des choses que j’aime au Vietnam : sa culture du café, riche et toujours surprenante », a-t-elle confié.

Outre le café au beurre, Klaudia apprécie également le café aux œufs au Vietnam - Photo : Fournie par la personne interviewée.

J'ai essayé le café au beurre par curiosité et j'ai adoré !

Une recherche de « café à l'avocat Vietnam » sur TikTok révèle de nombreuses vidéos de touristes étrangers partageant leurs expériences avec cette boisson, attirant de nombreux « j'aime » et commentaires.

Parmi eux, on trouve Caleb, 21 ans, un blogueur de voyage canadien dont la chaîne TikTok est @journeywithcaleb.

Dans un entretien accordé à Tuoi Tre Online , il a déclaré être tombé par hasard sur ce plat lors d'un voyage au Vietnam et avoir eu envie de le goûter, pensant qu'il serait très original.

Caleb goûte au café au beurre au Vietnam - Capture d'écran

D'après lui, le goût de cette boisson est comparable à celui d'un smoothie à l'avocat : très crémeux et onctueux, avec juste ce qu'il faut de douceur, le tout mêlé à la riche saveur du café.

Outre le café au beurre, il a également fait l'éloge d'une autre boisson « inhabituelle » : le café à la banane.

« Les deux ressemblent beaucoup à des smoothies, avec une texture douce et crémeuse, combinée à la saveur riche du café, créant une expérience unique. Honnêtement, j'aime beaucoup et je suis sûr que c'est quelque chose que vous devriez essayer lors de votre prochain voyage au Vietnam ! », a-t-il déclaré.

Dans les commentaires des vidéos en ligne sur le café au beurre, de nombreux touristes ont exprimé leur enthousiasme face à cette combinaison de saveurs unique.

Certains recommandent même aux visiteurs étrangers d'essayer le café de sapotille – une boisson assez familière aux Vietnamiens – dans les stands de smoothies.

Cependant, selon Caleb, même si les cafés smoothies peuvent offrir une expérience agréable, ils peuvent difficilement détrôner d'autres boissons caféinées populaires comme le café au lait, le café aux œufs, le café à la noix de coco, etc.

« Le Vietnam propose certains des meilleurs cafés que j'aie jamais bus ! Le café salé est parfaitement équilibré entre douceur et richesse, le café au lait est une autre excellente option, même le café noir a un léger goût de tiramisu avec une note fumée, le café à la noix de coco est vraiment unique en son genre, et enfin, le café aux œufs – à essayer absolument », a-t-il énuméré.

Revenons au sujet.

NGOC DONG

Source : https://tuoitre.vn/ca-phe-bo-thuc-uong-me-hoac-khach-tay-o-viet-nam-20250922131655776.htm