Le plus grand esturgeon du Vietnam est proposé à un prix lors de la Semaine des produits agricoles du Vietnam 2025

Pesant jusqu'à 50 kg et élevé depuis 15 ans, l'esturgeon sibérien de la coopérative Duong Yen attire l'attention des consommateurs et des visiteurs de Lai Chau. Ce produit sera commercialisé lors de la Semaine des produits agricoles vietnamiens 2025, qui se tiendra les 24 et 25 octobre à Hanoï, marquant ainsi les efforts déployés par la région pour promouvoir le potentiel des produits aquatiques dans cette région montagneuse du nord.

Le point culminant de la Semaine des produits agricoles vietnamiens 2025 sera la dégustation de l'esturgeon, un produit familier des repas de nombreuses familles vietnamiennes, mais présenté sous une nouvelle forme, grâce à des activités pratiques. Lors de cet événement, les délégués et les visiteurs pourront admirer, participer aux enchères et avoir la chance de posséder un esturgeon sibérien de 50 kg, le plus gros esturgeon actuellement présent dans les fermes piscicoles de Lai Chau et du Vietnam.

L'esturgeon de Sibérie sera connecté et consommé lors de la Semaine des produits agricoles du Vietnam 2025.

Ce poisson « record » provient de la coopérative Duong Yen (Lai Chau), une unité forte de plus de 12 ans d'expérience en pisciculture en eaux froides, qui fournit chaque année plus de 20 tonnes d'esturgeons de haute qualité au marché. Le représentant de la coopérative a expliqué que l'esturgeon de Sibérie ne se développe bien que dans des environnements piscicoles d'eaux froides, où la température est maintenue entre 18 et 22 °C, conditions idéales pour une chair ferme, sucrée et riche en saveurs.

Normalement, un esturgeon nécessite près de deux ans de soins pour atteindre un poids moyen de 2 à 3 kg. C'est pourquoi, pour obtenir un esturgeon « géant » pesant jusqu'à 50 kg, la coopérative Duong Yen l'élève méticuleusement depuis 15 ans, le considérant comme un « trésor » des eaux froides de Lai Chau. L'apparition de cet esturgeon exceptionnel promet de devenir un moment fort de la Semaine des produits agricoles du Vietnam 2025.

Pour que l'esturgeon de Sibérie atteigne un poids de 50 kg, la coopérative Duong Yen en prend soin et l'élève depuis 15 ans.

Mme Tran Thi Thu Ha, directrice adjointe de la coopérative Duong Yen, a déclaré que l'intégralité des recettes de la vente d'esturgeons de Sibérie lors de la Semaine d'exposition des produits agricoles du Vietnam 2025 sera utilisée par l'unité pour l'entretien, l'élevage et la reproduction d'esturgeons bélugas, une espèce rare de poisson de forte corpulence et à haute valeur nutritionnelle. Les œufs d'esturgeons bélugas coûtent notamment des millions de dongs par tael.

Selon le chef du Département de la gestion et du développement du marché intérieur ( ministère de l'Industrie et du Commerce ), le choix de l'esturgeon comme produit phare de la Semaine des produits agricoles du Vietnam 2025 n'est pas seulement dû au fait qu'il s'agit d'un aliment essentiel et nutritif, mais aussi parce que l'image de l'esturgeon a longtemps été considérée comme un symbole d'abondance, de persévérance et de prospérité.

Lors de cet événement, la session « Sturgeon Connection and Consumer » devrait réunir de nombreuses entreprises, distributeurs et visiteurs. Cette activité offre de nouvelles expériences et contribue à promouvoir l'image des produits agricoles vietnamiens de manière moderne et professionnelle, démontrant ainsi le lien étroit entre la production et la consommation.

Avec une approche créative, la vente aux enchères d'esturgeons devrait devenir un moment fort de la Semaine agricole vietnamienne 2025, ouvrant une nouvelle direction pour valoriser, accroître l'attractivité et affirmer l'identité unique des produits agricoles vietnamiens sur les marchés nationaux et internationaux.

Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-tam-lon-nhat-viet-nam-duoc-chao-gia-trong-tuan-le-nong-san-viet-2025-20251020181619399.htm