Comment faire une omelette délicieuse et simple à la maison

1. Ingrédients pour faire une omelette

Porc : 300g
Œufs de canard : 5-6 œufs
Oignon séché : 2 bulbes.
Assaisonnement : sauce de poisson, sel, glutamate monosodique, poivre, huile de cuisson.

2. Comment faire une omelette simple

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Lavez le porc, coupez-le en petits morceaux et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé. Si vous utilisez un mixeur, veillez à ne pas le hacher trop finement.

Trung Duc Thit 1.jpg — Ne hachez pas trop le porc (Photo : monngon)

Pelez l’oignon, lavez-le, écrasez-le et hachez-le.

Étape 2 : Battre les œufs avec la viande

Répartissez la viande hachée uniformément dans un bol, puis cassez l'œuf dans le bol.

Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, une demi-cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre, 1 cuillère à soupe de glutamate monosodique et les échalotes hachées, puis mélangez bien. Laissez reposer environ 5 minutes pour que les œufs et la viande absorbent les ingrédients.

Étape 3 : Faire frire les œufs

Placez la poêle sur le feu et ajoutez une quantité modérée d'huile de cuisson. Attendez que l'huile soit chaude, puis versez les œufs et la viande dans la poêle, répartissez-les uniformément et faites-les revenir à feu doux pendant 4 à 5 minutes. Retournez ensuite l'autre côté et faites-les revenir pendant le même temps, jusqu'à ce que les œufs soient dorés et que les ingrédients soient cuits. Éteignez ensuite le feu. Enfin, sortez les œufs et coupez-les en petits morceaux à l'aide d'un couteau.

Viande de Trung Duc 2.jpg — Les œufs brouillés à la viande ne sont pas difficiles à préparer et les ingrédients sont simples (Photo : Santé et Beauté)

3. Quelques notes pour la préparation d'une omelette

Vous pouvez utiliser du filet ou de la poitrine de porc, mais privilégiez une épaule maigre et moins grasse pour éviter que le plat ne soit sec et fibreux. Pour les œufs, vous pouvez remplacer les œufs de cane par des œufs de poule.

N'ajoutez pas d'oignons verts car ils peuvent brûler facilement s'ils sont frits trop longtemps.

Lorsque vous mélangez les œufs et la viande, vous pouvez ajouter un peu de lait frais non sucré pour rendre le mélange plus léger. Ainsi, le plat final aura l'onctuosité du lait.

Lorsque vous faites frire des œufs, évitez de fermer la poêle ou de la couvrir. Cela rendrait le plat très sec et fibreux.

Pour préparer de délicieux œufs au plat, il ne faut absolument pas les faire frire à feu vif, car cela brûlerait l'extérieur des œufs et laisserait l'intérieur cru.

Vous devez faire frire les œufs dans une poêle moyenne, pas trop grande, afin que l'œuf et la viande ne soient pas trop étalés, afin que les œufs ne soient pas trop secs mais conservent leur texture douce, spongieuse et grasse. Des morceaux d'œufs de 3 à 4 cm d'épaisseur suffisent.

En plus de la méthode traditionnelle qui consiste à utiliser une poêle pour faire frire les œufs, vous pouvez utiliser un four ou les cuire à la vapeur, dans tous les cas, les œufs seront délicieux.

Les œufs brouillés avec de la viande sont un plat très facile à préparer et à manger, riche en nutriments tels que des protéines, des matières grasses et des vitamines.

Avec la recette d'omelette à la viande que nous venons de partager, nous espérons que votre famille aura un nouveau plat de qualité, nutritif et qui conviendra à tous les goûts.

Bonne chance!

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