1. Ingrédients pour faire une omelette à la viande
Porc : 300g
Œufs de canard : 5-6 œufs
Oignon séché : 2 bulbes.
Assaisonnement : sauce de poisson, sel, glutamate monosodique, poivre, huile de cuisson.
2. Comment faire une omelette simple
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Lavez le porc, coupez-le en petits morceaux et hachez-le avec un couteau bien aiguisé, mais pas trop finement. Si vous utilisez un mixeur, veillez à ne pas le hacher trop finement.
Épluchez l'oignon, lavez-le, écrasez-le et hachez-le.
Étape 2 : Battre les œufs avec la viande
Répartissez la viande hachée uniformément dans un bol, puis cassez l'œuf dans le bol.
Ensuite, ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, une demi-cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, 1 cuillère à soupe de MSG et les échalotes écrasées et hachées et mélangez bien tous les ingrédients, puis laissez reposer environ 5 minutes pour que les œufs et la viande absorbent les ingrédients.
Étape 3 : Faire frire les œufs
Placez la poêle sur le feu et ajoutez une quantité modérée d'huile de cuisson. Attendez que l'huile soit chaude, puis versez les œufs et la viande dans la poêle et répartissez-les uniformément à feu doux pendant 4 à 5 minutes. Retournez ensuite l'autre côté et faites frire pendant le même temps jusqu'à ce que les œufs soient dorés et que les ingrédients soient cuits. Éteignez ensuite le feu. Enfin, retirez les œufs et coupez-les en morceaux à l'aide d'un couteau.
3. Quelques notes pour préparer une omelette à la viande
Vous pouvez utiliser du filet ou de la poitrine de porc, mais privilégiez une épaule maigre et moins grasse pour éviter que le plat ne soit sec et fibreux. Pour les œufs, vous pouvez remplacer les œufs de cane par des œufs de poule.
N'ajoutez pas d'oignons verts car ils peuvent brûler facilement s'ils sont frits trop longtemps.
Lorsque vous mélangez les œufs et la viande, vous pouvez ajouter un peu de lait frais non sucré pour rendre le mélange plus léger. Ainsi, le plat aura le goût riche et crémeux du lait.
Lorsque vous faites frire des œufs, évitez de fermer ou de couvrir la poêle. Cela rendrait le plat très sec et fibreux.
Pour préparer de délicieux œufs au plat, vous ne devez jamais les faire frire à feu vif, car cela brûlerait l'extérieur des œufs et laisserait l'intérieur cru.
Faites cuire les œufs dans une poêle de taille moyenne, pas trop grande, afin que l'œuf et la viande ne soient pas trop fins et que les œufs ne soient pas trop secs, tout en conservant leur texture moelleuse, spongieuse et grasse. Les morceaux d'œufs doivent avoir une épaisseur de 3 à 4 cm.
En plus de la méthode traditionnelle de cuisson des œufs à la poêle, vous pouvez les utiliser au four ou les cuire à la vapeur, dans tous les cas, les œufs seront délicieux.
Les œufs brouillés à la viande sont un plat très facile à préparer et à manger, riche en nutriments tels que des protéines, des matières grasses et des vitamines.
Avec la façon de préparer une omelette à la viande que nous venons de partager, nous espérons que votre famille aura un nouveau plat de qualité, nutritif et qui conviendra à tous les goûts.
Bonne chance!
>> Découvrez chaque jour de nouvelles recettes délicieuses
Source
Comment (0)