Guide touristique de Ninh Thuan

Ninh Thuan est située dans la région du Centre-Sud. Sa capitale provinciale est Phan Rang-Thap Cham, à 340 km de Hô-Chi-Minh-Ville. Elle est limitrophe de Khanh Hoa au nord et de Binh Thuan au sud. Ninh Thuan abrite Nui Chua, qui vient d'être reconnue par l'UNESCO comme nouvelle réserve mondiale de biosphère.

Baie de Vinh Hy - Ninh Thuan . Photo : Nguyen Van Quang

En quelle saison Ninh Thuan est-elle belle ?

Ninh Thuan est souvent surnommée « le pays du soleil et du vent » en raison de son climat sec et chaud, peu pluvieux. La saison des pluies ne dure généralement que deux mois environ, de septembre à novembre, le reste du temps étant la saison sèche, avec des températures variant de 25 à 35 °C.

Se déplacer

Il existe de nombreuses façons de se rendre à Ninh Thuan. En train, descendez à la gare de Thap Cham. En avion, l'aéroport le plus proche est celui de Cam Ranh ( Khanh Hoa ), à près de 70 km de la ville de Phan Rang-Thap Cham. D'autres moyens de transport, comme la voiture ou la moto, sont facilement accessibles par l'autoroute 1 ou la route côtière.

Hébergement

Ninh Thuan ne dispose pas d'un grand nombre d'hôtels, contrairement aux destinations touristiques célèbres. Certains hôtels 3 et 4 étoiles situés le long de la plage de Ninh Chu, comme Hoan My, Saigon - Ninh Chu, Aniise, Long Thuan..., proposent des prix allant de 1 à plus de 2 millions de VND par nuit. Dans le centre-ville de Phan Rang - Thap Cham, on trouve principalement des hôtels 2 étoiles ou des motels économiques, dont les prix varient entre 300 000 et environ 500 000 VND par nuit.

Complexe hôtelier Amanoi. Photo de : Nguyen Thanh Tung

Ninh Thuan possède un complexe hôtelier 6 étoiles, l'Amanoi, dans la baie de Vinh Hy, avec des tarifs à partir de 20 millions de VND la nuit. Si vous aimez vous immerger dans la nature, vous pouvez également vous rendre dans la zone touristique de Tanyoli et passer la nuit sous des tentes mongoles.

Où jouer

Parc national de Nui Chua Le parc national de Nui Chua est situé dans les districts de Ninh Hai et Thuan Bac, avec une superficie totale de près de 30 000 hectares. Le parc compte 330 espèces de vertébrés terrestres, dont 84 espèces de mammifères, 163 espèces d'oiseaux et 83 espèces de reptiles et d'amphibiens... On y trouve également plus de 1 500 espèces de plantes vasculaires appartenant à 5 embranchements végétaux différents, de nombreuses espèces de flore et de faune répertoriées dans les livres rouges nationaux et mondiaux. Le parc national abrite également des centaines d'espèces de coraux, des populations de tortues marines... Ninh Thuan développe l'écotourisme dans la région de Nui Chua, avec des activités d'escalade et de camping, avec un nombre limité de personnes et une inscription préalable requise.

Baie de Vinh Hy La baie de Vinh Hy est une destination incontournable lors d'un séjour à Ninh Thuan. Ce lieu vient d'être reconnu par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme monument national et paysage pittoresque. À Vinh Hy, vous pouvez louer une moto et parcourir la route de Nuoc Ngot qui serpente le long de la côte. Des bateaux à fond de verre sont également disponibles à la location pour explorer le monde corallien. Hang Rai, à environ 35 km de la ville de Phan Rang, fait partie du parc national de Nui Chua. Non seulement son relief montagneux, qui bloque les vagues et se chevauche pour créer de magnifiques grottes, mais il est également un habitat pour les loutres, d'où son nom. C'est également l'endroit où se trouve le plus beau récif corallien de la région, s'étendant sur des kilomètres, avec une multitude d'espèces et de couleurs créant un tableau coloré. Hang Rai est un lieu de prédilection pour les photographes. L'entrée à Hang Rai est de 20 000 VND par personne.

Aube à la grotte de Rai. Photo de : Nguyen Van Hop

Route maritime

Phan Rang - Vinh Hy - Cam Ranh et Phan Rang - Binh Thuan sont deux routes côtières aux paysages naturels magnifiques. Depuis la ville de Phan Rang, longeant la route côtière vers le nord et le sud, les visiteurs pourront admirer des paysages de plages bleues, de salines blanches, de pâturages de moutons et de vignobles… Une partie de la réserve de biosphère de Nui Chua, récemment reconnue par l'UNESCO, se trouve également sur cet itinéraire. Village de poterie de Bau Truc : l'ancien village de poterie de Bau Truc, à 10 km au sud du centre de Phan Rang - Thap Cham. Ce lieu est considéré comme un musée de la poterie traditionnelle du peuple Cham de la province de Ninh Thuan, un patrimoine culturel immatériel national. En venant au village, les visiteurs ont la possibilité de montrer leur savoir-faire en poterie ou d'acheter des poteries comme souvenirs pour 30 000 à 100 000 VND. La tour de Poklong Garai et la culture Cham. La tour est située sur la colline de Trau, construite par le peuple Cham à la fin du XIIIe siècle pour vénérer le roi Poklong Garai (1151-1205), roi qui a grandement contribué à la gouvernance du pays. Symbolisant le mont Meru dans l'hindouisme, l'ensemble de tours présente une architecture solide malgré les nombreux hauts et bas historiques de l'ancienne terre Panduranga. Au 7e mois du calendrier Cham, si vous visitez la tour, vous vous plongerez dans l'atmosphère du festival Kate avec de nombreux rituels, des danses et de la musique Cham traditionnelles.

Photo : Bao Nghi

Parc de pierres. Dans le complexe du parc national de Nui Chua, se trouve un parc de pierres, situé dans le village de Thai An, commune de Vinh Hai, district de Ninh Hai, à environ 30 km à l'est de la ville de Phan Rang. D'une superficie de 2 hectares, le parc n'a été découvert qu'en 2014 et conserve encore sa beauté sauvage. Le parc est situé près de la côte, au milieu d'une forêt d'épineux. Il y a un poste de garde forestier ici, il est donc nécessaire de s'inscrire à l'avance pour le visiter. Ninh Thuan est une province au climat chaud toute l'année, mais propice à la culture de la vigne et des pommes. Outre les deux principaux cépages, le raisin rouge et le raisin vert, les habitants de Ninh Thuan cultivent également du raisin noir pour la production de vin. Sur la route Ninh Thuan - Nha Trang, les visiteurs découvriront de vastes vignobles et des pommiers, où ils pourront se reposer, visiter les vignobles d'An Thai et de Ba Moi, prendre des photos, cueillir des fruits et acheter des produits à base de raisin.

Thai An Vineyard. Photo de : Huy Khang

Colline de sable de Nam Cuong

Situées à environ 8 km au sud-est du centre de Phan Rang-Thap Cham, sur une superficie de près de 700 hectares, les dunes de sable de Nam Cuong ressemblent à un petit désert. Ce lieu presque intact, niché dans le silence du ciel et de la terre, offre aux visiteurs la possibilité de se transformer en jeunes filles Cham pour prendre de magnifiques photos.

En raison de son éloignement et de son accès difficile, le cap Dinh n'est connu que depuis peu, ce qui lui confère une beauté intacte. Au cap Dinh se trouve un phare construit en 1904, un endroit idéal pour admirer le lever et le coucher du soleil sur la mer. Arrivé au sommet du phare, vous admirerez le majestueux paysage naturel. En chemin vers le cap Dinh, vous passerez par la plage immaculée de Ca Na et pourrez admirer les rochers singuliers et précaires.

Que manger

Banh Can

Spécialité de Ninh Thuan, le banh can est préparé à base de farine de riz et garni d'œufs, de viande, de crevettes, de calamars frais… Selon les goûts de chacun, le gâteau est servi tout juste cuit et déposé dans un bol avec des oignons verts finement hachés. À Ninh Thuan, on peut déguster le banh can avec un bol de sauce de poisson légère (à base de poisson, d'oignons et de cornichons) ou une sauce de poisson, différente de celle des habitants de Da Lat.

Agneau

Le mouton est l'un des animaux les plus élevés à Ninh Thuan. Il se nourrit d'herbe naturelle. La viande d'agneau de Ninh Thuan est tendre, sucrée et délicieuse. Vous pourrez y déguster une grande variété de plats à base d'agneau, comme l'agneau grillé, frit ou cuit à la vapeur.

Soupe de nouilles aux gâteaux de poisson

Le matin à Ninh Thuan, savourez une soupe de nouilles aux galettes de poisson. Vous ressentirez la douceur naturelle du bouillon clair, préparé à partir des arêtes de différents poissons de mer. Moelleux, moelleux et riche, ce galette ravira vos papilles.

Riz au poulet Phan Rang

Le riz au poulet Phan Rang est un plat très apprécié des locaux et des touristes. Sa particularité réside dans le fait qu'il est préparé avec du riz gluant et parfumé, mélangé à un peu de curcuma en poudre pour la couleur. La viande de poulet est ferme et naturellement sucrée grâce à son élevage en liberté. Avant la cuisson, le riz est lavé, assaisonné de gingembre et d'ail écrasés pour créer un arôme parfumé. La sauce spéciale est préparée avec du piment et de l'ail écrasés ou avec du sel de piment grillé à sec.

Fruit de mer

Ninh Thuan offre des fruits de mer aussi délicieux que dans n'importe quelle autre région du pays. On y trouve toutes sortes d'escargots, de calamars, de crevettes, de crabes, d'oursins… à des prix très abordables. Pour les fruits de mer frais, cuits à la vapeur ou grillés, ajoutez un peu d'huile d'oignon vert pour un goût optimal. Il est préférable de ne pas ajouter trop d'accompagnements, car cela gâcherait la fraîcheur et la saveur unique de chaque plat.

Salade de poisson Mai

Salade d'anchois humide à Ninh Thuan. Photo de : Tam Anh

Le poisson Mai est un poisson transparent, de la taille d'un index, semblable aux anchois, mais moins poissonneux, ce qui permet de l'utiliser en salade. Il existe deux types de salade de poisson Mai : sèche et humide. Pour la déguster, pressez le jus d'un citron pour cuire le poisson, mélangez-le avec des herbes et des cacahuètes grillées, puis garnissez-le de feuilles de riz grillées. Pour la salade humide, trempez le poisson dans une sauce spéciale à base de cacahuètes et d'épices, roulez-le dans une feuille de riz et dégustez-le avec des légumes.

Activités en vedette

- Louer un bateau pour visiter la baie de Vinh Hy, avec fond de verre ou snorkeling pour voir les coraux - Trekking et camping sur Nui Chua pendant 2 jours et 1 nuit - Prendre des photos à la grotte de Rai, au parc de pierres, au champ éolien, à la route côtière... - Visiter les vignobles, les champs de moutons, la tour Poklong Garai, les champs de sel, les champs de mousse verte... - Camping à la plage de Binh Tien

Du Hy

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