L'élevage en dernière saison de l'année.

Việt Nam•20/09/2023

Actuellement, les éleveurs de la province se préparent à reconstituer leurs troupeaux afin de répondre à la demande alimentaire pendant les fêtes de fin d'année. Bien que les prix du bétail et de la volaille aient de nouveau augmenté, ils demeurent instables, et les craintes d'épidémies incitent encore de nombreux agriculteurs à la prudence.

Les craintes liées aux épidémies et aux fluctuations du marché incitent de nombreux éleveurs à hésiter à reconstituer leurs troupeaux à grande échelle.

Réticence à réaliser des investissements importants

Malgré la construction d'un élevage avicole clos et bien organisé, d'une capacité de plusieurs milliers de poulets par lot, M. Vu Hai Ly, de la commune de Dong Trung (district de Tien Hai), ne possède qu'environ 2 000 poulets depuis plus d'un an. Grâce à un système d'incubateurs, il élève des poules pondeuses et fait éclore des poussins destinés à la vente. M. Ly explique : « Le prix des poussins vendus en gros est d'environ 10 000 VND l'unité, et celui des canetons de 12 000 à 13 000 VND l'unité, soit bien moins qu'à la même période en 2022. Depuis début 2023, le prix de l'alimentation animale a également été divisé par cinq. Cependant, malgré la période de reproduction de fin d'année, qui vise à constituer des stocks alimentaires pour le Têt (Nouvel An lunaire), l'activité de reconstitution des stocks reste morose. »

D'après les éleveurs de volailles, le prix du poulet de chair est actuellement assez élevé, oscillant entre 50 000 et 85 000 VND/kg selon la race. À ce prix, les éleveurs dégagent un bénéfice. Toutefois, craignant une chute brutale des prix et compte tenu des risques importants liés à l'élevage en fin d'année, nombreux sont ceux qui hésitent encore à investir dans le renouvellement de leurs élevages.

Les éleveurs de volailles, tout comme les éleveurs de porcs, hésitent à reconstituer leurs cheptels à grande échelle. M. Pham Van Duong, de la commune de Vu Tien (district de Vu Thu), vient de vendre près de 10 tonnes de porcs vivants à 60 000-65 000 VND/kg, réalisant un bénéfice d'environ 100 millions de VND. Il nettoie actuellement ses porcheries afin de reconstituer son cheptel et répondre à la demande accrue de produits alimentaires en cette période de fin d'année. Alors qu'il élevait auparavant 200 à 300 porcs par lot, suite à plusieurs épisodes de prix bas, il n'en élève plus que 70 à 80. Il explique : « C'est le moment idéal pour les ménages de constituer un nouveau cheptel et de profiter du marché de fin d'année. Bien que le prix des aliments pour animaux ait légèrement baissé, ce qui nous inquiète le plus, c'est l'instabilité des prix de vente. » En quelques jours seulement, le prix du porc est passé de 65 000 VND/kg à 60 000 VND/kg. Même avec le même lot de porcs prêts à la vente, j'ai dû payer deux prix différents, donc je n'ai pas osé prendre le risque d'un gros investissement.

Priorité à la prévention des maladies.

Actuellement, les éleveurs de bétail et de volaille de la province préparent leurs reproducteurs et reconstituent leurs cheptels afin de répondre à la demande pour le Nouvel An lunaire. Cependant, cette période est également marquée par des conditions météorologiques défavorables, une baisse de la résistance du bétail et une plus grande vulnérabilité aux virus. Les éleveurs doivent donc redoubler de vigilance pour prévenir et contrôler les maladies.

Selon le rapport du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, la situation sanitaire du bétail est maîtrisée depuis le début de l'année. Les autorités locales mettent en œuvre la deuxième phase de la campagne d'assainissement, de désinfection et de prévention des maladies pour le bétail et la volaille (du 15 septembre au 15 octobre), tout en administrant les vaccins pour la saison automne-hiver. Le secteur agricole a prélevé 1 176 échantillons pour la surveillance proactive du virus de la grippe aviaire et de la peste porcine africaine, ainsi que 560 échantillons de sérum porcin provenant de 15 élevages pour le dépistage du virus de la peste porcine africaine, afin d'appuyer les mesures de quarantaine animale. Le poste de quarantaine animale de Cau Nghin a inspecté 661 véhicules transportant des animaux et des produits animaux, contribuant ainsi à la prévention et au contrôle des épizooties dans le bétail et la volaille de la province. Un résumé des résultats de vaccination du bétail et de la volaille au cours de la récente saison printemps-été montre un taux de vaccination élevé, même pour les vaccins non subventionnés par la province. Cela indique que les éleveurs ont amélioré leur sensibilisation à la prévention et au contrôle des maladies.

Le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire conseille aux éleveurs de ne pas augmenter leurs troupeaux de manière indiscriminée, mais de fonder leurs opérations sur les conditions réelles de leurs exploitations, en privilégiant les pratiques de biosécurité, en garantissant la qualité et en développant une chaîne intégrée allant de l'élevage à l'abattage, en passant par le prétraitement, la transformation et la consommation des produits.

M. Pham Thanh Nhuong, chef du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, a déclaré : « L'organisme spécialisé recommande aux éleveurs de procéder régulièrement à l'assainissement et à la désinfection de leurs élevages. Les autorités locales doivent s'assurer proactivement de l'approvisionnement en produits chimiques et en chaux, et encourager les éleveurs à se les procurer eux-mêmes afin de désinfecter les bâtiments d'élevage et leurs abords, de prévenir et de maîtriser les maladies, et de contrôler efficacement le transport, le commerce et l'abattage des animaux conformément à la hiérarchie de gestion. Les autorités conseillent également à la population de signaler tout animal malade (bétail ou volaille) à l'organisme spécialisé pour une prise en charge rapide. »