Transformation en profondeur pour élargir le marché des produits OCOP

Au-delà de la production manuelle traditionnelle, les produits OCOP doivent être traités en profondeur, améliorer leur qualité et répondre à des normes et des designs exigeants. Depuis, de nombreux producteurs ont développé un marché de plus en plus vaste pour leurs produits.

Le système de machine prend en charge le traitement en profondeur des produits en sachets de thé à partir d'herbes et de plantes médicinales chez Anh Khoi Trading and Production Joint Stock Company.

Dans la commune de Hop Thanh (Trieu Son), derrière le modeste étalage se trouve la vaste zone de production de la société Anh Khoi Trading and Production Joint Stock Company. C'est là que sont transformés et conditionnés de nombreux thés en sachets à partir d'ingrédients locaux. En 2024, cette entreprise proposera deux produits certifiés OCOP 3 étoiles : « Son Mot Tra – Jeunes feuilles de goyave » et « Son Moc Tra – Gingembre, périlla ».

Contrairement à de nombreux produits artisanaux, cette usine ne se limite pas aux étapes de séchage, de broyage et d'emballage. Elle dispose d'un système de transformation moderne. Chaque étape a été spécialement conçue pour optimiser la productivité grâce à des machines performantes. Le Tam Son, directeur de l'entreprise, a déclaré : « Les goyaves produites dans la ville natale de Hop Thanh et dans le district de Trieu Son sont innombrables, mais nous devons utiliser les avancées scientifiques et techniques ainsi que des machines performantes pour éliminer le tanin, substance responsable de l'astringence et de la constipation. D'autres ingrédients du thé, comme le gingembre et le périlla, sont également soumis à une transformation approfondie afin d'obtenir une qualité conforme aux normes de commercialisation. Actuellement, l'entreprise dispose de dizaines de points de vente pour présenter et distribuer ses produits dans tous les districts et villes de la province. »

Grâce au savoir-faire des ouvriers locaux, des milliers de sachets de thé à base d'herbes locales sont conditionnés chaque jour. Bien que récemment devenue une usine de fabrication de produits OCOP, l'entreprise a développé un marché de consommation dans plusieurs provinces et villes du pays grâce à des canaux de vente en ligne. Forte de ces signes positifs, l'entreprise prévoit d'accroître sa production et coopère actuellement au développement de zones spécialisées dans la culture biologique de Solanum procumbens et d'herbes médicinales, garantissant ainsi l'hygiène et la sécurité alimentaire. Le succès initial de l'entreprise a permis de transformer des ingrédients locaux ordinaires et populaires en produits utiles.

Afin d'élargir continuellement son marché, Xu Thanh Bird's Nest Production and Trading Company Limited (Hau Loc) a ouvert fin 2024 un nouveau magasin à Mong Cai ( Quang Ninh ). Ce showroom propose à la fois présentation et vente de produits, vente d'eau et de café, et offre un service de restauration sur place pour que les clients puissent déguster des produits à base de nids d'oiseaux sur demande.

Selon Nguyen Van Tu, directeur de l'entreprise : « Le magasin est situé à Vinhomes Mong Cai, le quartier le plus moderne de Quang Ninh, qui attire un grand nombre de visiteurs chinois. L'objectif de l'entreprise est non seulement de cibler la communauté aisée de la région, mais aussi de s'implanter progressivement sur le marché chinois. Auparavant, l'entreprise avait accueilli plusieurs délégations commerciales chinoises dans son usine de Hau Loc pour explorer des opportunités de coopération, ouvrant ainsi la voie à l'exportation officielle des nids d'oiseaux de Thanh Hoa vers la Chine. »

Pour asseoir la renommée de ses produits, l'entreprise a développé plus de 20 produits de toutes sortes, dont trois produits OCOP 4 étoiles. Depuis de nombreuses années, l'entreprise importe un système de machines de transformation pour la production de boissons concentrées à base de Cordyceps, des systèmes de vide fermé, des remplisseuses, des stérilisateurs et des systèmes de bouchage et d'étiquetage automatiques importés. Depuis, tous ses produits sont transformés selon les normes vietnamiennes les plus strictes. Récemment, l'entreprise a ajouté le « Dong Duoc Vuong », une boisson en bouteille en verre élaborée à partir de nid d'oiseau, de Cordyceps, de Ganoderma et de pommes rouges coréennes.

« L'entreprise a identifié la science et la technologie comme une avancée majeure dans la production et la transformation des produits pour conquérir le marché. Depuis, au fil des ans, ses produits OCOP ont été fortement développés sur les plateformes de commerce électronique, visant le commerce numérique. Face à la tendance actuelle, le développement passe par l'application de la science et de la technologie et la transformation numérique à la production et au commerce », a affirmé M. Tu.

Français Selon les dernières statistiques du Bureau de coordination du nouveau programme de développement rural de la province de Thanh Hoa, début 2025, toute la province avait développé 606 produits OCOP de 3 à 5 étoiles. En 2024, le Bureau de coordination du nouveau programme de développement rural de la province, en collaboration avec les départements et les branches, a conseillé l'organisation de nombreuses campagnes de promotion, l'introduction des produits OCOP dans les supermarchés et dans certaines provinces et villes telles que Cao Bang, Thai Nguyen, Quang Ninh, Kien Giang, Ho Chi Minh-Ville, Hanoi... Parallèlement, la mise en œuvre de la Foire pour présenter, présenter et promouvoir les produits OCOP et la cuisine de Thanh en 2024 ; la Foire pour connecter l'offre et la demande et présenter les produits OCOP, les produits agricoles et alimentaires sûrs en 2024 ; l'organisation de sessions de diffusion en direct pour présenter les produits OCOP de Thanh Hoa.

Jusqu'à présent, de nombreux produits OCOP de Thanh Hoa ont été exportés vers les marchés étrangers tels que : la pâte de crevettes, la sauce de poisson, les moules séchées, les rouleaux de calmar, les poissons de mer, les palourdes séchées exportées vers les États-Unis, le Japon, la Russie, la Corée, Taiwan, l'Afrique du Sud, la Chine, les pays du Moyen-Orient, les pays européens. Les produits OCOP sont de l'artisanat, les produits à base de carex sont également exportés vers les États-Unis, la Chine, l'Europe, le Moyen-Orient. Les produits OCOP en bambou, rotin, bois ont été exportés vers les marchés européens et américains. Les produits agricoles OCOP tels que l'ananas, le maïs doux, le melon bébé, les pommes de terre ont été exportés vers la France, la Belgique, le Canada, la Russie, la Corée, l'Australie... Tous les produits OCOP exportés sont sous forme de produits finis, profondément transformés selon les normes vietnamiennes et internationales.

Article et photos : Le Dong

Source : https://baothanhhoa.vn/che-bien-sau-de-mo-rong-thi-truong-cho-san-pham-ocop-236681.htm