Rôle de la nutrition dans le traitement de la goutte

Qu'est-ce que la goutte et quelles en sont les causes ?

La goutte est un trouble métabolique qui survient lorsque l'organisme accumule une quantité excessive d'acide urique, produit final de la dégradation des purines alimentaires. Lorsque le taux d'acide urique dans le sang augmente, des cristaux d'urate se déposent dans les articulations, provoquant inflammation et douleur.

Cette maladie est fréquente chez les hommes de plus de 40 ans, en particulier ceux qui ont une alimentation et un mode de vie malsains.

L'abus d'alcool augmente le risque de goutte.

Principales causes de la goutte :

Augmentation de la production d'acide urique : Fréquente chez les personnes qui consomment beaucoup de bière et d'alcool, en particulier de bière, en raison de sa forte teneur en purines.

Diminution de l'excrétion rénale d'acide urique : survient chez les personnes atteintes d'une maladie rénale chronique ou prenant certains médicaments qui affectent la fonction rénale.

Régime riche en purines : La consommation régulière de viande rouge, d’abats, de fruits de mer, etc., augmente le risque de maladies.

Par conséquent, les hommes – le groupe qui a l’habitude de boire plus de bière et d’alcool – sont souvent les plus susceptibles de souffrir de goutte.

Nutrition pour les patients atteints de goutte

Lors du traitement de la goutte, les patients doivent suivre un régime alimentaire scientifique : apporter suffisamment d’énergie, limiter les protéines animales, éviter le surpoids, mais veiller à ce que l’organisme ne manque pas de nutriments.

Aliments à limiter :

Aliments riches en purines : abats (foie, cerveau, testicules), bouillon de viande, anchois, harengs, sardines, thon, champignons, asperges.

Boissons alcoolisées et stimulants : Bière, vin, café, thé – tous augmentent le taux d’acide urique dans le sang.

Selon les recommandations, la quantité de purines ingérée quotidiennement par l'organisme devrait être inférieure à 500 mg afin de limiter le risque de récidive de la goutte.

Aliments à consommer avec modération :

Céréales, œufs, lait, fromage, beurre, sucre.

De petites quantités de viande maigre, de poisson, de volaille ou de légumineuses.

Les matières grasses doivent provenir d'huiles végétales (olive, sésame, soja) et non de graisses animales ou de peaux d'animaux.

Aliments à augmenter :

Légumes verts et céréales complètes : Contribuent à purifier l'organisme et à réduire l'acide urique.

Aliments riches en vitamine C : oranges, pamplemousses, grenades… pour aider à réduire l’acide urique.

Adoptez une alimentation légère, augmentez votre consommation de légumes verts, de céréales complètes, de légumineuses et de produits à base de légumineuses comme le tofu et le lait de soja, et complétez votre alimentation avec du lait et des œufs en quantité appropriée.

La goutte est une maladie qui peut être bien contrôlée si le patient adopte une alimentation et un mode de vie raisonnables. Maintenir un mode de vie sain, limiter sa consommation d'alcool et suivre un régime alimentaire équilibré contribuent à réduire la fréquence des crises et à améliorer la qualité de vie des personnes atteintes de goutte.

vov.vn

Source : https://baolaocai.vn/che-do-dinh-duong-trong-dieu-tri-benh-gout-post884288.html