La nutrition dans le traitement de la goutte

Qu’est-ce que la goutte et quelles en sont les causes ?

La goutte est un trouble métabolique qui survient lorsque l'organisme accumule trop d'acide urique, produit final de la dégradation des purines présentes dans les aliments. Lorsque le taux d'acide urique dans le sang augmente, des cristaux d'urate se déposent dans les articulations, provoquant inflammation et douleur.

La maladie est fréquente chez les hommes de plus de 40 ans, en particulier ceux qui ont une alimentation et un mode de vie malsains.

L’abus d’alcool augmente le risque de goutte.

Principales causes de la goutte :

Augmentation de la production d’acide urique : fréquente chez les personnes qui boivent beaucoup de bière et d’alcool, en particulier de la bière, en raison de sa teneur élevée en purine.

Excrétion rénale réduite d’acide urique : survient chez les personnes atteintes d’une maladie rénale chronique ou prenant certains médicaments qui affectent la fonction rénale.

Régime riche en purines : Manger régulièrement de la viande rouge, des organes d’animaux, des fruits de mer, etc. augmente le risque de maladie.

Par conséquent, les hommes – le groupe ayant l’habitude de boire plus de bière et d’alcool – sont souvent les plus sensibles à la goutte.

Nutrition pour les patients souffrant de goutte

Lors du traitement de la goutte, les patients doivent suivre un régime alimentaire scientifique : fournir suffisamment d’énergie, limiter les protéines animales, éviter le surpoids mais ne pas laisser le corps manquer de nutriments.

Aliments à limiter :

Aliments riches en purines : Organes animaux (foie, cerveau, testicules), bouillon de viande, anchois, hareng, sardines, thon, champignons, asperges.

Boissons alcoolisées et stimulants : bière, vin, café, thé – tous augmentent l’acide urique dans le sang.

Selon les recommandations, la quantité de purine ingérée par l’organisme chaque jour devrait être inférieure à 500 mg pour limiter le risque de récidive de la goutte.

Aliments qui peuvent être consommés avec modération :

Céréales, œufs, lait, fromage, beurre, sucre.

Petites quantités de viande maigre, de poisson, de volaille ou de haricots.

Les graisses devraient provenir d’huiles végétales (olive, sésame, soja) plutôt que de graisses animales ou de peaux animales.

Aliments à augmenter :

Légumes verts et céréales complètes : Aide à purifier l’organisme et à réduire l’acide urique.

Aliments riches en vitamine C : Oranges, pamplemousses, grenades… pour aider à réduire l’acide urique.

Adoptez une alimentation légère, augmentez votre consommation de légumes verts, de céréales complètes, de haricots et de produits à base de haricots comme le tofu, le lait de soja et complétez avec du lait et des œufs de manière appropriée.

La goutte est une maladie qui peut être bien contrôlée si le patient adopte un régime alimentaire et un mode de vie équilibrés. Maintenir un mode de vie sain, limiter sa consommation d'alcool et adopter une alimentation équilibrée contribueront à réduire la fréquence des récidives et à améliorer la qualité de vie des personnes atteintes de goutte.

vov.vn

Source: https://baolaocai.vn/che-do-dinh-duong-trong-dieu-tri-benh-gout-post884288.html