Marché de Goi, marché de Choi pendant les vacances du Têt...

C'est devenu une tradition : chaque année, les 19 et 20 décembre, les habitants de Huong Son ( Ha Tinh ) se rendent avec enthousiasme aux marchés de Goi et de Choi. Sur ces marchés traditionnels, les gens semblent retomber en enfance et savourer les souvenirs rustiques de la campagne.

Combien de générations de Huong Son ont été attachées aux marchés ruraux pendant les vacances du Têt.

Pour les Huong Son, le marché de Goi (aussi appelé marché aux buffles, qui se tient le 19 décembre) dans la commune d'An Hoa Thinh et le marché de Choi (aussi appelé marché aux vaches, qui se tient le 20 décembre) dans la commune de Tan My Ha font partie intégrante de la vie de générations en générations. On peut dire que ces marchés sont un lieu de préservation de la culture traditionnelle, où les enfants du pays peuvent ressentir l'atmosphère d'un nouveau printemps.

Ma grand-mère, attachée au marché rural depuis plus de trente ans, racontait qu'autrefois, outre la vente de marchandises, de nourriture et de produits d'épicerie, les 19 et 20 décembre, les habitants de la région amenaient des buffles et des vaches pour les échanges. C'est de là qu'est né le nom populaire de marché aux buffles et de marché aux vaches.

Au fil du temps, les buffles et les vaches ne sont plus vendus sur ces marchés, mais chaque année, les 19 et 20 décembre, les habitants se rassemblent pour se rendre au marché comme pour se remémorer le passé.

De nombreux produits du pays de Huong Son tels que les bonbons aux cacahuètes, les bonbons en poudre, les oranges, l'encens... sont vendus au marché de Goi, au marché de Choi.

Les marchés de Goi et Choi captivent aujourd'hui le cœur des gens avec des produits locaux tels que : des oranges, des bonbons en poudre, des bonbons aux cacahuètes, des cu do, des gâteaux ap, des gâteaux de riz gluant... ou encore des bottes de feuilles de dong, des bourgeons d'encens, des poulets, des canards...

Et comme d'habitude, dès l'aube, alors que le temps était encore froid et que la rosée de la nuit couvrait encore les petits sentiers, les habitants de ma ville natale s'appelaient pour se rendre au marché de Goi, au marché de Choi. Chaque rue menant au marché s'animait peu à peu des rires joyeux des femmes et des mères. C'était le son vivant d'un petit matin, les salutations, les bavardages animés, les histoires sur les achats du Têt, les semis du riz, la cueillette du maïs, l'emballage des gâteaux et l'abattage des cochons… racontées par les femmes et les mères. Une atmosphère joyeuse, aux sons du printemps, semblait s'être répandue dans la paisible campagne.

Après un demi-siècle de commerce sur le marché de Goi, Mme Lam a été témoin de nombreux changements sur le marché traditionnel.

Arrivés au marché dès le lever du jour, chacun s'est rapidement dirigé vers les stands où il souhaitait acheter. Là, les vendeurs avaient terminé de ranger leurs marchandises, attendant simplement l'arrivée des clients. À côté du pot de banh ap encore chaud, Mme Le Thi Lam (commune d'An Hoa Thinh) a confié : « J'ai 79 ans cette année et je vends du banh ap au marché de Goi depuis près de 50 ans. Un demi-siècle s'est écoulé et j'ai été témoin de nombreux changements sur ce marché. Ce qui me réconforte, c'est que les habitants de ma ville natale apprécient toujours ce gâteau rustique et prennent le temps de retourner sur les marchés de campagne pendant les fêtes du Têt. »

Les marchés traditionnels sont aujourd’hui colorés et proposent une grande variété de produits.

Malgré les nombreux changements intervenus dans la vie, les marchés de Goi et de Choi, ainsi que la beauté traditionnelle des marchés aux buffles et aux vaches, restent gravés dans l'esprit des habitants de Huong Son. De l'époque où le marché n'était qu'une simple cabane, juste assez grande pour accueillir les vendeurs, jusqu'à la construction du nouveau marché moderne, les habitants de Huong Son sont restés attachés à ce marché traditionnel.

Après de nombreuses années de retour dans sa ville natale à l'occasion des marchés de Goi et Choi, M. Ho Van Sy (60 ans, originaire de la commune de Son Ninh, vivant et travaillant actuellement dans la province de Binh Duong ) retrouve l'atmosphère du marché de campagne comme lorsqu'il était enfant. Il déambule tranquillement, choisit ses cadeaux d'enfance préférés et échange avec émotion avec les anciens vendeurs de gâteaux et de confiseries. M. Sy confie : « Je suis très heureux et joyeux. Ils sont là depuis des années. Même en fin d'après-midi, ils continuent de venir au marché et de nous vendre nos friandises préférées. Depuis des années, le goût des bonbons aux cacahuètes et des bonbons en poudre (aussi appelés boules) est resté le même, empreinte de nombreux souvenirs d'enfance. »

Pour les enfants, les marchés de Goi et Choi sont aussi une source d'excitation et d'impatience, car ils n'y vont qu'une fois par an pour découvrir et acheter leurs gourmandises préférées. Mme Ho Phuong Thao (commune d'An Hoa Thinh) a déclaré : « Mon enfant n'a que 6 ans, mais chaque fois que le Têt approche, il demande à sa mère quand il ira au marché. »

Les enfants de Huong Son suivent avec impatience leurs parents au marché de Goi pendant les vacances du Têt.

Pour les habitants de Huong Son, se rendre aux marchés de Goi et Choi ne se résume pas à une simple visite, mais aussi à une sortie, à une immersion dans l'atmosphère animée du Têt ou à la redécouverte de souvenirs et à la mémoire des « anciens ». Malgré les profondes mutations de la société, il semble qu'un lien invisible existe sur ces marchés traditionnels entre l'amour du village, l'amour du quartier et le sentiment d'appartenance. Se rendre aux marchés de Goi et Choi est aussi pour la jeune génération un moyen de renouer avec ses racines et de découvrir de magnifiques traditions culturelles.

Monsieur Thuy

Source: https://baohatinh.vn/nui-hong-song-la/cho-goi-cho-choi-ngay-tet/261402.htm