Un expert suggère comment choisir l'huile de cuisson - en avance sur la tendance à la réduction des graisses

Comment choisir ses matières grasses pour assurer sa santé

Réduire les graisses est-il vraiment la bonne solution ?

Dans le rapport, le Dr Truong Hong Son, secrétaire général adjoint de l'Association médicale du Vietnam et directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée (VIAM), a déclaré que la tendance à supprimer les graisses du régime alimentaire de certaines personnes est erronée et non scientifique .

Le Dr Son recommande : « La graisse est l'un des quatre groupes essentiels de substances dans le corps, jouant de nombreux rôles importants tels que : aider à fournir de l'énergie au corps, former les membranes des cellules nerveuses, dissoudre les vitamines telles que A, D, E, K. Une carence en graisses peut entraîner de graves problèmes de santé. »

Parallèlement, le Dr Truong Hong Son a proposé une solution : au lieu d'éliminer ou de réduire leur consommation, les consommateurs devraient remplacer les graisses nocives par des graisses bénéfiques présentes dans les poissons d'eau profonde et les huiles végétales comme l'huile de riz brun, l'huile de tournesol et l'huile de soja. « Ce sera la solution », a affirmé le Dr Son.

Le Dr Truong Hong Son recommande d’utiliser des graisses bénéfiques plutôt que des graisses nocives.

Le Dr Truong Hong Son a proposé des critères pour choisir des huiles de cuisson saines au lieu de supprimer complètement les graisses de l'alimentation.

En fait, de nombreux consommateurs vietnamiens, interrogés sur leurs habitudes de consommation de matières grasses et d'huile de cuisson, partagent les mêmes préoccupations que Mme Thai Kieu Ngan (42 ans), femme au foyer vivant à Hô-Chi-Minh-Ville, citée dans le rapport : « Limitez votre consommation de viande grasse, d'abats d'animaux, et même de plats frits et sautés. Mais je ne sais pas si c'est bien de le faire. J'utilise uniquement de l'huile végétale pour cuisiner, mais je ne sais pas vraiment laquelle est la bonne, alors je l'utilise avec modération. » Ou bien, beaucoup choisissent l'huile végétale en fonction de leur ressenti, du prix et des promotions.

De nombreuses femmes au foyer vietnamiennes sont confuses et ne savent pas comment choisir une huile de cuisson de qualité pour leur famille.

Choisissez des graisses saines parmi les huiles végétales à 3 ingrédients

Ainsi, dans son rapport, le Dr Truong Hong Son, en plus d'analyser et d'affirmer que l'utilisation d'huile végétale est une méthode simple, pratique et efficace pour enrichir les repas quotidiens de la famille en matières grasses, souligne que le choix d'une huile de cuisson saine et adaptée contribue également à améliorer la qualité des repas et à protéger la santé de la famille. Il souligne notamment que toutes les huiles de cuisson ne se valent pas, la différence venant de leurs ingrédients, il est donc important d'en tenir compte lors du choix.

Actuellement, l'OMS et des organismes de santé prestigieux comme la FDA et les Instituts nationaux de la santé (NIH) des États-Unis ont tiré de nombreuses conclusions sur l'utilisation de trois types d'huiles végétales aux nombreux bienfaits pour la santé. Premièrement, l'huile de riz brun est riche en gamma-oryzanol et en phytostérol, qui contribuent à réduire l'absorption du cholestérol alimentaire et à prévenir l'accumulation de lipides dans le sang. Deuxièmement, l'huile de tournesol est un complément de vitamine E naturelle aux propriétés antioxydantes. Troisièmement, l'huile de soja est riche en oméga-3, 6 et 9, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Compte tenu de ces bienfaits, au lieu de choisir chaque type d'huile, utiliser une combinaison des trois huiles mentionnées ci-dessus est la solution idéale pour diversifier les nutriments et apporter simultanément de nombreux bons gras à l'organisme.

Récemment, Mintel, une unité d'études de marché de premier plan au monde , a certifié Neptune - la première marque d'huile de cuisson au Vietnam avec une formule combinant 3 ingrédients : l'huile de riz brun, l'huile de tournesol et l'huile de soja.

Neptune Light est formulé avec trois ingrédients bénéfiques pour la santé - des ingrédients qui ont été recommandés par des experts.

Face à la tendance à la réduction des graisses, les consommateurs disposeront ainsi d'une autre option santé optimale en choisissant une huile végétale. La formule unique du produit permettra de bénéficier des bienfaits de chaque ingrédient et d'optimiser les bienfaits pour la santé, conformément aux recommandations des experts.

Source : https://tuoitre.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-chon-dau-an-truoc-xu-huong-cat-giam-chat-beo-20240821200922932.htm