Le récolteur de caoutchouc est passionné par la culture de champignons sains.

Bien qu'elle vienne de démarrer son activité et que sa ferme ne soit pas grande, Nguyen Thi Bao Hong, ouvrière agricole spécialisée dans la récolte du caoutchouc, reste confiante dans le modèle de culture naturelle de champignons et de germes de soja de Luan Nhan, auquel font confiance les populations locales.

Bao Hong et son mari récoltent des champignons sains cultivés naturellement - Photo : NVCC

Cette conviction aide Mme Nguyen Thi Bao Hong (31 ans) - propriétaire de l'installation de champignons de paille Luan Nhan dans la commune d'An Long, district de Phu Giao (province de Binh Duong ) - à savoir qu'elle est sur la bonne voie dans son parcours pour démarrer une entreprise de culture de champignons et de légumes propres.

Cultiver des champignons naturellement

Travaillant comme récolteuse de caoutchouc la nuit, Mme Hong a déclaré qu'elle souhaitait profiter de son temps libre pendant la journée pour faire des affaires et augmenter ses revenus.

Les champignons de paille sont un aliment nutritif à courte durée de conservation, et leur culture est désormais aisée. Forts de leur expérience en culture de champignons dans leur ville natale de Dong Thap , le couple a décidé d'emprunter 120 millions de dongs pour concrétiser leur rêve : créer une entreprise de culture de champignons de paille.

La première champignonnière, d'une superficie de seulement 50 mètres carrés ^, a été construite en juin 2022. Tout en travaillant, elle a également appris de diverses sources, car auparavant, elle avait essayé de cultiver des champignons en extérieur, mais sans succès, sans en connaître la raison.

En passant à la culture en intérieur, sa première récolte de champignons a donné 9 kg. Les résultats ont été très positifs puisqu'après 33 jours, le rendement total de cette culture atteignait 100 kg.

« Nous cultivons de manière purement naturelle, sans fongicides, sans produits phytosanitaires ni engrais, en combinant simplement de la paille, du mycélium de champignons et en arrosant avec de l'eau de puits. »

« La première fois, nous avons reçu beaucoup de soutien de la part des gens. Nous étions si contents que nous n'avions pas assez de champignons à vendre que j'ai emprunté de l'argent pour ouvrir une deuxième champignonnière, également de 50 ^mètres carrés », s'est vantée Mme Hong.

Avec 190 rouleaux de paille pour deux champignonnières, par temps favorable, chaque champignonnière peut récolter plus de 100 kg en 4 à 5 semaines, au minimum 80 à 90 kg. Le rendement par lot n'est pas fixe car il dépend des aléas climatiques, notamment des conditions météorologiques, du climat et de l'irrigation.

Ces champignons ne sont vendus qu'à des connaissances. Beaucoup savent qu'il faut les commander à l'avance, mais ils ne sont pas encore disponibles sur les marchés ni dans les rayons des supermarchés. Le couple en a toutefois tenu compte.

Bien qu'elle possède une certaine expérience, la dépendance aux aléas climatiques, le prix élevé des matières premières, les rendements agricoles insuffisants et l'instabilité de la consommation sont autant de problèmes difficiles auxquels elle est encore confrontée.

Les champignons de paille de Luan Nhan sont très appréciés des habitants de la région - Photo : SON TRANG

La règle des « 5 non »

N’utilisez pas de terre pour planter, mais un substrat de paille. N’utilisez pas de sources d’eau contaminées. N’utilisez pas de semences génétiquement modifiées. N’utilisez pas d’engrais chimiques ni de pesticides. N’utilisez pas de stimulants ni d’hormones de croissance.

Ce n'est pas seulement la norme, mais aussi l'engagement que poursuit l'établissement Luan Nhan. Depuis mars 2024, elle cultive davantage de germes et élève des vers de terre, valorisant la paille usagée pour la transformer en compost, même si les champignons de paille restent son principal produit.

Mme Hong cultive des champignons de paille et des germes selon les principes de l' économie circulaire. Après la culture des champignons, la paille est arrosée de micro-organismes puis recouverte d'une bâche. Au bout de 10 jours, elle est retournée.

Ainsi, au bout de trois mois, la paille se transforme en compost, utilisé pour faire germer des graines, puis ce substrat sert à l'élevage de vers de terre. Quatre semaines plus tard, le compost de vers de terre est incorporé au substrat de culture des champignons de paille pour leur apporter l'azote nécessaire.

Ils appliquent le principe de ne pas utiliser d'engrais chimiques ni de pesticides et ne rejettent pas non plus de substances toxiques dans l'environnement car ils appliquent une économie circulaire.

« La paille peut servir directement d'engrais pour les fleurs ornementales et les arbres fruitiers, et constitue une excellente source de nutriments pour les plantes. Tous les arbres fruitiers autour de ma maison utilisent de la paille après la culture des champignons », a expliqué Mme Hong.

Outre les champignons de paille, son produit principal, Mme Hong a également lancé une entreprise de germes de soja. - Photo : NVCC

Ciblant les produits COOP

Concernant son avantage concurrentiel, Mme Hong a déclaré qu'elle n'osait pas se lancer dans la compétition car son exploitation était encore petite. Cependant, face au marché, elle se sentait confiante car elle cultivait des champignons purs et naturels.

Autre point positif : l’entreprise du couple bénéficie d’un soutien important de la part de divers ministères et organismes, notamment de la population locale.

Cliente régulière des champignons de paille de Luan Nhan, Mme Pham Thi Thanh Thuy a déclaré que par hasard, en 2023, alors qu'elle avait envie de champignons de paille, une connaissance lui a présenté l'établissement de culture de champignons propres de Mme Hong.

« J'en ai acheté pour goûter et je les ai trouvés délicieux. Le goût est différent de celui des champignons qu'on trouve au marché. Je les ai fait découvrir à ma famille et à mes amis qui viennent souvent s'en procurer ici », s'est vantée Mme Thuy.

Actuellement, l'établissement conditionne et fournit également du mycélium et des germes de champignons de paille que les clients peuvent emporter chez eux pour les cultiver, les récolter, les utiliser en décoration et les cuisiner. Privilégiant la qualité, Mme Hong a indiqué viser les grands marchés comme celui d'Hô-Chi-Minh-Ville.

« J'ai déposé une demande de protection des droits de propriété intellectuelle. L'Union des femmes du district de Phu Giao m'a apporté son soutien dans les démarches nécessaires pour obtenir la certification OCOP 3 étoiles », a indiqué Mme Hong.

En septembre 2023, Mme Bao Hong a reçu le prix d'encouragement du concours « Femmes créant une entreprise sur une plateforme numérique », organisé par l'Union des femmes du district de Phu Giao. Un an plus tard, elle a remporté le troisième prix du concours « Femmes créant une entreprise dans le domaine de l'innovation et de la transition écologique », organisé par l'Union des femmes du Vietnam, ainsi que le deuxième prix récompensant les femmes vietnamiennes entrepreneuses en septembre dernier.

Discussion autour d'un café sur le prix Tuoi Tre Start-up Award 2024 : Comment décerner le prix spécial

Le prix Tuoi Tre Start-up Award 2024 est organisé par le journal Tuoi Tre et l'Union de la jeunesse de Hô Chi Minh-Ville, en collaboration avec le Centre de soutien aux jeunes entreprises (BSSC) et l'Alliance vietnamienne pour le recyclage des emballages (PRO Vietnam). Le jury contactera les startups lors d'entretiens informels autour d'un café. Les startups les plus prometteuses seront mises à l'honneur lors d'un gala prévu en novembre 2024. Outre la publication de leurs histoires dans la presse, les projets participant au programme auront accès à de nombreux fonds d'investissement et bénéficieront d'une visibilité accrue auprès du public. Les 20 startups finalistes recevront un soutien financier des organisations suivantes : VinaCapital, ACB Bank, Volvo, KN Group, Dai-ichi Life Vietnam, An Hoa, Faslink, Ecco Golf Vietnam, Tin Nghia, etc. Le prix spécial (100 millions de VND) sera remis par le comité consultatif du programme à M. Pham Phu Ngoc Trai, président de PRO Vietnam. Découvrez plus d'informations sur les règles de participation et le formulaire d'inscription au Tuoi Tre Start-up Award 2024. Le programme continue de recevoir les candidatures de projets jusqu'au 20 octobre à l'adresse électronique suivante : tuoitrestartupaward@tuoitre.com.vn .

Tuoitre.vn

Source : https://tuoitre.vn/co-cong-nhan-cao-mu-cao-su-me-trong-nam-sach-20241014165121184.htm