Une jeune fille a abandonné ses études de master et gagne des millions chaque jour en vendant des banh gio

Trouvant l'environnement d'étude du master inadapté, Pham Ngoc Thanh Lan (27 ans), habitant rue Le Van Sy, quartier 1, district de Tan Binh, Ho Chi Minh-Ville, a décidé de démissionner et de vendre du banh gio. Cette décision de la jeune fille a surpris beaucoup de gens.

« En apprenant cette nouvelle, toute ma famille a été sous le choc. Mes parents sont tous deux professeurs. Ils travaillaient tous deux à l'École d'alimentation et de produits alimentaires du ministère de l'Agriculture et du Développement rural. Pourtant, la seule fille de la famille titulaire d'une licence en administration des affaires a abandonné son master pour vendre des banh gio », se souvient-elle en riant.

*Thanh Lan a décidé d'abandonner son master pour vendre du banh gio.*

Décision audacieuse

Thanh Lan a déclaré qu'en 2020, elle a commencé à étudier pour un master après avoir quitté son emploi à temps plein dans une grande marque. Au cours de ses études, cette fille s'est rendu compte que cela ne lui convenait pas. Lan a donc décidé d'abandonner l'école, de rester à la maison pour préparer du banh gio et le vendre en ligne en 2021.

L'opportunité de faire du banh gio a commencé avant que Lan ne démarre son entreprise. 2017, 2018 est l'année où les parents de Lan ont pris leur retraite. Avec ses mains habiles et son amour de la cuisine depuis l'enfance, la mère de Lan a toujours recherché des recettes et a démarré sa propre entreprise. Lan a trouvé cela très intéressant alors elle a essayé d'en apprendre davantage sur les nouveaux plats sur le marché pour aider sa mère.

*La cuisine de Lan est toujours remplie de joie.*

Lan s'est rendu compte que le gâteau de riz aux œufs salés était un plat nouveau mais très populaire, alors elle a demandé à sa mère de préparer ce plat et de trouver des grossistes pour le vendre. Cependant, la mère de Lan n'était pas d'accord car elle pensait que c'était une perte de temps. La jeune fille a constaté que les efforts fournis par sa mère n’étaient pas proportionnels aux bénéfices qu’elle gagnait. Voyant l’énorme potentiel de clientèle, la jeune fille a été déterminée à développer ce produit en créant sa propre entreprise.

Plus le temps passait, plus Lan était poussé à quitter l’école. La jeune fille a toujours lutté pendant longtemps car étudier pour obtenir un master signifiait beaucoup pour ses parents.

« Au début, ma famille ne me soutenait pas, car elle trouvait le travail trop dur et le salaire à peine supérieur à celui d'un emploi de bureau. Voyant ma passion pour ce métier, mes parents ont progressivement cédé et m'ont soutenu. Ma mère venait souvent donner un coup de main au magasin, et mon père aidait souvent sa fille à essuyer les feuilles de bananier pour emballer les gâteaux lorsqu'il était libre », raconte Lan.

La jeune fille est diplômée en administration des affaires de l'Université de Saigon (HCMC) et a démarré son entreprise à partir de très petites choses. De la cuisine et de la pâtisserie à la maison, puis la location d'une maison au rez-de-chaussée pour la rendre plus spacieuse... Après la pandémie de Covid-19, les difficultés économiques générales ont fait que Lan a dû lutter pendant longtemps. La jeune fille a avoué qu'elle n'avait eu d'expérience qu'en tant qu'employée auparavant, donc gérer et développer un restaurant était assez difficile. Lan est à la fois le chef principal et le propriétaire du magasin et doit gérer le personnel, les livres et tout le reste.

Cependant, la jeune fille a refusé d’emprunter de l’argent à ses parents parce qu’elle savait que les finances de sa famille n’étaient pas bonnes. Lan économise et emprunte de l’argent à l’extérieur. Même si elle avait changé d'emplacement trois fois, la jeune fille n'avait toujours pas abandonné.

Le délicieux pot de banh gio d'une jeune fille

Le travail quotidien commence tôt le matin avec du banh gio fumant préparé la veille. Ce n'est que le soir que Lan a le temps d'aller au marché et d'acheter des marchandises, car c'est à ce moment-là que les légumes et la viande sont importés au centre de Ho Chi Minh-Ville. De cette façon, la fille s’assure que les ingrédients sont toujours frais et abordables. Pendant de nombreux jours, Lan a dû attendre jusqu'à minuit au marché juste pour obtenir les ingrédients exacts qu'elle voulait.

Le secret de la fille pour faire du banh gio est assez simple. Il faut toujours garder à l'esprit que tout doit rester « frais ». Par exemple, Lan achète souvent du porc de la ferme au magasin, puis commence à nettoyer et à hacher la viande elle-même. Toutes les étapes de fabrication du gâteau sont très minutieuses.

*Lan a commencé le processus d'emballage du banh gio.*

*Les portions de banh gio chaud sont prêtes à être livrées aux clients.*

Non seulement elle a suivi les instructions secrètes de sa mère, mais elle a également suivi des cours de cuisine à l'école professionnelle Asie-Europe, effectué des stages et travaillé à l'hôtel Sheraton... pour acquérir plus d'expérience. Plus elle travaille, plus Lan découvre que la cuisine est une passion, pas seulement un passe-temps ou une envie de faire du commerce alimentaire.

Chaque jour, Lan vend plus de 50 banh gio (38 000 à 75 000 VND/portion) ainsi que d'autres plats et ce nombre augmente progressivement vers la fin de l'année. Le revenu quotidien est d'environ 3 millions de VND. À l'approche du Têt, il y a des jours où les revenus dépassent les 20 millions de VND.

*Le gâteau de riz aux œufs salés est le plat le plus populaire de sa boutique.*

« Pendant la pandémie de Covid-19, ma mère et moi préparions près de 200 banh gio par jour, en veillant toute la nuit. Mais j'étais très heureuse de constater que malgré les obstacles liés aux transports, les clients étaient toujours prêts à dépenser de l'argent pour acheter les banh gio que je préparais. Pendant le Têt, ma famille livrait plus de 500 banh chung chaque année. Il y avait de nombreux jours où je veillais jusqu'à 3 heures du matin et me levais à 6 heures pour livrer les clients à temps. Même si j'étais fatiguée, l'effort en valait la peine », a déclaré Lan.

*Mme Nguyen Thi Thanh, la mère de Thanh Lan, aide sa fille à préparer du banh gio.*

Il y a une cliente dans la province de Binh Duong mais à chaque fois elle commande près de 200 gâteaux. De nombreux clients, même si les frais d'expédition sont plus élevés que l'achat du gâteau, le commandent quand même. Il y a beaucoup de clients réguliers depuis le premier jour d'ouverture du magasin, ils le recommandent également à d'autres, donc Lan l'apprécie vraiment.

Actuellement, Lan est très heureuse de son travail de vente de banh gio. La jeune fille est satisfaite de la carrière qu'elle a choisie et le chemin qu'elle emprunte apporte du bonheur à Lan chaque jour. La jeune fille est déterminée à travailler dur chaque jour pour avoir bientôt un restaurant où les clients pourront s'asseoir et déguster du banh gio au lieu de simplement commander en ligne.

« Beaucoup de gens m'ont demandé pourquoi j'avais abandonné l'école pour vendre des banh gio. En entendant cela, je n'étais pas du tout triste, car c'était mon choix. J'ai simplement expliqué brièvement que c'était la carrière que je poursuivrais jusqu'à la fin de mes jours. Je n'ai aucun regret et je suis fier. Je suis reconnaissant à mes parents pour leur soutien, en particulier à ma mère, qui… m'a donné envie de me passionner pour la cuisine », a déclaré Lan.

Thanhnien.vn

Source : https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm