Les clients font la queue et entourent le stand de pho au maïs du village H'Mông - Photo : HUU HANH
Selon Tuoi Tre Online , à 14 heures, même si l'heure du déjeuner était passée, le nombre de clients attendant devant les stands de pho lors du Pho Day était encore très important.
L'événement Pho Day 2025 a attiré non seulement les habitants d'Hô Chi Minh-Ville, mais aussi un grand nombre de touristes nationaux et internationaux. Certains sont venus en famille ou entre amis, tandis que d'autres ont voyagé seuls, parcourant de longues distances avec pour seul désir de savourer un délicieux bol de pho.
Parcourir près de 100 km juste pour manger un pho.
Après avoir attendu près de 20 minutes, M. Truong Dac Thang ( Dong Nai ) a reçu avec joie un bol fumant de pho. Né et élevé dans le Sud, il n'avait jamais entendu parler de pho au maïs auparavant. Trouvant cela original et délicieux, il a décidé d'y goûter.
Partager avec Selon Tuoi Tre Online , il a déclaré s'être levé à 4 heures du matin pour se préparer à voyager de Dong Nai à Hô Chi Minh-Ville : « J'ai découvert le Pho Day sur TikTok, j'ai trouvé ça intéressant, alors j'y suis allé. J'étais déjà là vers 7 heures du matin, j'ai mangé un bol de Pho Minh pour le petit-déjeuner, puis j'ai visité la ville et je suis revenu ici pour déjeuner. »
M. Truong Dac Thang sirote le bouillon du pho, ne cessant de vanter ses délices. – Photo : HUU HANH
Habitué au goût du pho du Sud, M. Dac Thang a qualifié sa première expérience avec le pho au maïs d'« inhabituelle », mais après en avoir mangé quelques-uns, il l'a trouvé délicieux. Les nouilles du pho étaient nettement différentes de celles du pho traditionnel : plus fermes et plus sèches, avec une couleur jaune doré due au maïs cultivé en altitude. Le bouillon avait une saveur de bœuf très prononcée et une légèreté qu'il a beaucoup appréciée.
Après avoir passé une demi-journée au Pho Day, il a commenté que le programme était très enrichissant, surtout pour les passionnés de pho comme lui.
« Comme je vis dans le Sud, j'ai l'habitude de manger du pho à la mode du Sud ; je n'ai pas beaucoup d'occasions de goûter au pho du Nord ou à d'autres pho régionaux. »
« Il y a tellement de variétés de pho ici, j'aurais voulu toutes les goûter mais je n'ai pas eu le temps. J'ai entendu dire que l'événement dure deux jours. J'aurais vraiment aimé tout voir, mais malheureusement j'étais occupé le 13 et je n'ai pas pu y aller », a-t-il confié.
Outre son repas de pho, M. Dac Thang en a profité pour faire un tour au café Co Ba, rue Dong Khoi. Il a expliqué avoir découvert ces endroits sur TikTok, les avoir trouvés sympas, et avoir tout simplement « fait ses valises et y être allé ».
Il a regretté que la Journée du Pho n'ait duré que deux jours. - Photo : HUU HANH
Ce qui est remarquable, c'est qu'il a voyagé seul. M. Dac Thang expliqua cela avec un sourire bienveillant : « Ma femme n'aime pas voyager, elle préfère rester à la maison, mais j'aime voyager seul. Je suis allé à Mui Ne, Phan Thiet, Phan Rang… tout seul. »
Depuis que je suis à la retraite et que j'ai pris de l'âge, j'aime voyager. Dès que je vois quelque chose d'intéressant ou de beau sur TikTok, je vais voir ça de plus près.
Le goût du pho de ma ville natale me manque vraiment.
Le Pho Day attire non seulement des visiteurs des provinces voisines, mais il est aussi une destination prisée par de nombreuses personnes originaires du Nord du Vietnam vivant et travaillant à Hô Chi Minh-Ville, dont M. Tran Anh Tuan.
M. Tuan, qui est « accro » au pho du nord du Vietnam, et plus particulièrement au pho de Hanoï , a déclaré que même s'il a voyagé dans de nombreux endroits, y compris à l'étranger, c'est le goût du pho vietnamien qui reste son souvenir le plus marquant.
Anh Anh Tuan rayonne de plaisir en goûtant pour la première fois au pho au maïs - Photo : HUU HANH
« Je vis à Hô Chi Minh-Ville depuis environ 8 ans. J'adore le pho, surtout le pho de Hanoï. Dès que je vois un restaurant avec une enseigne « Pho de Hanoï », j'ai envie d'y entrer et de manger immédiatement. »
« Lorsque j'étais à l'étranger, je cherchais souvent des restaurants de pho où manger, mais ce n'était pas toujours à mon goût. Parfois, je devais acheter des nouilles pho et les faire cuire avec du poulet ou du bœuf pour apaiser mon envie de retrouver les saveurs de chez moi », a-t-il raconté.
Malgré son âge avancé, Mme Vu Thi Nhat (94 ans, originaire de l'ancienne province de Nam Dinh) venait encore au Pho Day pour retrouver l'arôme qui est gravé dans sa mémoire.
Selon M. Nhat, il représente la deuxième génération de vendeurs de pho. Ses parents vendaient du pho dans les rues de Hanoï, et à sa suite, il a ouvert son propre stand rue Duong Thanh. À cette époque, Hanoï ne comptait pas autant de restaurants de pho qu'aujourd'hui. « Autrefois, le pho était très simple, moins sophistiqué. Moins de stands, moins de plats, l'essentiel était de se nourrir et de se réchauffer », se souvient-il.
Mme Vu Thi Nhat (à gauche) visite les stands de pho lors de la Journée du Pho.
Aujourd'hui, les descendants de feu M. [Nom] perpétuent la tradition du pho. La famille compte plusieurs générations de cuisiniers de pho, dont son petit-fils, propriétaire du restaurant Pho Ngoc Vuong, qui a également participé à la Journée du Pho.
Présent à l'événement, M. Nhat a confié n'avoir pu s'empêcher d'éprouver une certaine nostalgie en voyant l'atmosphère animée, les stands de pho bondés, et en se remémorant sa jeunesse passée à déguster ce bouillon et ces nouilles. Pour lui, le pho n'est pas qu'un simple plat, mais une partie intégrante de sa vie, liée à des souvenirs de famille, aux rues d'Hanoï et aux années révolues.
Source : https://tuoitre.vn/co-khach-di-120km-den-tp-hcm-chi-de-tham-gia-ngay-cua-pho-20251214145844887.htm
![[Photo] Deux vols ont atterri et décollé avec succès à l'aéroport de Long Thanh.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F15%2F1765808718882_ndo_br_img-8897-resize-5807-jpg.webp&w=3840&q=75)
Comment (0)