Ce message a été transmis par le héros du travail Ho Quang Cua lors de l'atelier « Construire une marque nationale pour le riz vietnamien », organisé par le journal Tuoi Tre en collaboration avec le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et le Comité populaire de la province de Soc Trang, le 10 décembre après-midi à Soc Trang. Cet événement revêt une importance particulière compte tenu des succès impressionnants que connaît l'industrie rizicole vietnamienne à l'exportation.
Le riz vietnamien a fait son entrée sur le marché mondial haut de gamme.
Évoquant les perspectives du riz vietnamien, qui a déjà établi une marque, au cours des 10 prochaines années, le héros du travail Ho Quang Cua a observé que, se basant sur l'expérience de la construction de marques de riz célèbres dans le monde entier, comme en Inde, en Thaïlande et au Cambodge, « nous n'avons pas été capables de le faire (une marque), et même si nous l'avions fait, nous n'aurions abouti à rien ».
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| Aperçu de l'atelier – Photo : Quang Dinh |
« Si l'on observe les pays les plus performants au monde en matière de développement de marques, l'Inde mise sur le riz Basmati, la Thaïlande sur le Hom Mali, ce qui signifie qu'ils se concentrent sur une seule variété. Or, le choix d'une variété implique toujours des normes de pureté. Au cours des dix prochaines années, quel que soit son choix, le Vietnam devra se conformer aux règles internationales ; il ne pourra pas faire autrement », a déclaré M. Cua.
Selon M. Ho Quang Cua, l'arôme est l'essence même du riz, et de nombreux pays le privilégient comme argument de vente. La pureté est l'étape suivante, tandis que des critères comme la blancheur et le taux d'humidité sont considérés comme normaux.
Au Vietnam, la contamination chimique excessive est un problème lié aux pratiques agricoles intensives. Par conséquent, pour développer une marque de riz au Vietnam, outre le respect des normes de pureté, il est nécessaire de limiter l'utilisation de produits chimiques afin de préserver la saveur naturelle du riz (en remplaçant les pesticides chimiques par des pesticides biologiques et les engrais chimiques par des engrais biologiques), et d'éviter la maturation du riz pendant les périodes de fortes pluies ou d'ensoleillement intense afin de préserver son arôme.
« Nous sommes très heureux de constater que cette année, alors que nous entrons sur le marché mondial du riz haut de gamme, le comportement des entreprises et des agriculteurs a considérablement évolué. Entreprises et particuliers se soutiennent et s'encouragent mutuellement à améliorer la qualité des produits. C'est un facteur qui nous permet d'avancer », a commenté M. Ho Quang Cua.
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| Héros du travail, ingénieur Ho Quang Cua – Photo : Quang Dinh |
À ce sujet, M. Pham Thai Binh , président du conseil d'administration de la société par actions Trung An High-Tech Agriculture, a un avis différent : selon lui, le Vietnam s'intéresse depuis longtemps aux marques de riz et s'efforce de les développer. Affirmer qu'il n'en existe aucune actuellement, ou que ces marques n'ont pas rencontré le succès escompté, serait inexact.
Actuellement, les Philippines importent chaque année des dizaines de milliers de tonnes de riz du Vietnam. « Fin 2023, l'Inde a interdit ses exportations de riz, ce qui a entraîné une hausse des prix. Mais l'Inde a maintenant levé cette interdiction et vend à des prix très bas. Pourquoi les Philippines n'achètent-elles pas à l'Inde mais plutôt au Vietnam ? Parce qu'elles ont confiance dans le riz vietnamien », a commenté M. Binh.
Par conséquent, selon M. Binh, bâtir une marque de riz à succès implique d'instaurer la confiance auprès des consommateurs nationaux et internationaux.
Concernant la question de la création d'une marque nationale pour le riz vietnamien, M. Binh a raconté que de 2010 à 2014, lui et M. Ho Quang Cua étaient inséparables dans leurs efforts pour promouvoir le riz ST à l'échelle mondiale.
Selon M. Binh, pourquoi le riz ST25 est-il si réputé dans le monde entier ? Même si son volume à l’exportation reste modeste, il permet de développer une marque pour le riz vietnamien. Posséder le meilleur riz du monde comme marque nationale profitera également aux autres variétés. Le Vietnam devrait adopter le riz ST25 comme variété emblématique.
De plus, la construction d'une marque doit s'étendre de la production à la consommation, notamment en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires. Sans normes adéquates, même le meilleur riz du monde pourrait être refusé par des centaines de conteneurs, ce qui aurait des conséquences néfastes pour tous.
« Pour bâtir une marque de riz, il faut maîtriser toute la chaîne, des semences aux champs, en passant par la production et la transformation. Une fois la confiance des consommateurs établie, la construction de la marque sera couronnée de succès », a déclaré M. Binh.
Six solutions proposées pour surmonter les défis et construire une marque pour le riz vietnamien.
Du point de vue local, M. Vuong Quoc Nam, vice-président du Comité populaire de la province de Soc Trang, a indiqué que ces dernières années, Soc Trang a adopté une politique de restructuration de la production agricole visant à accroître la valeur ajoutée et à s'adapter au changement climatique. La riziculture a été identifiée comme l'un des produits phares de la province. Plus précisément, la filière rizicole évolue progressivement vers une meilleure qualité et une plus grande rentabilité, ce qui permet d'augmenter les revenus des riziculteurs.
Une caractéristique notable est que les riz de spécialité et les riz de haute qualité représentent plus de 54 % du total. Plus précisément, les variétés de riz ST24 et ST25 représentent plus de 18 % et ont été reconnues comme « meilleurs riz du monde » lors de concours internationaux.
M. Vuong Quoc Nam estime que la pression de la concurrence internationale s'accentue pour le secteur rizicole. De nombreux pays de la région, qui bénéficient d'avantages en matière de production de riz, rouvrent progressivement leurs marchés après une période de restrictions à l'exportation.
Les préférences des consommateurs sur certains marchés traditionnels ont également considérablement évolué. De nombreux pays et consommateurs s'intéressent non seulement à des produits à base de riz savoureux, nutritifs et sûrs, mais exigent également une production de riz respectueuse de l'environnement. Cela montre que la filière rizicole vietnamienne est confrontée à la fois à des défis et à des opportunités.
Du point de vue des autorités réglementaires, M. Le Thanh Hoa, directeur adjoint du Département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré que la filière rizicole vietnamienne a connu un développement impressionnant ces dernières décennies. D'un pays importateur, le Vietnam est devenu un exportateur de riz de premier plan au niveau mondial et figure parmi les pays garantissant la sécurité alimentaire mondiale, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).
Pour la campagne rizicole de 2024, le pays dispose de 7,09 millions d'hectares, avec un rendement moyen de 61,2 quintaux par hectare et une production de 43,4 millions de tonnes. Au cours des dix premiers mois de 2024, la valeur des exportations de riz vietnamien a augmenté de 59,1 % vers les Philippines, de 20,2 % vers l'Indonésie et de 2,2 fois vers la Malaisie. Le rôle de la marque dans le développement de la filière rizicole est un facteur clé pour accroître la valeur ajoutée des produits et leur compétitivité, en lien avec les objectifs de développement durable.
Selon M. Le Thanh Hoa, le développement des marques de riz au Vietnam a porté ses fruits. Plusieurs entreprises rizicoles vietnamiennes ont notamment réussi à bâtir des marques et à s'implanter durablement sur le marché international. La marque de riz ST25 de M. Ho Quang Cua en est un parfait exemple. Le riz ST25 a fait la fierté du secteur agricole vietnamien en remportant le titre de « Meilleur riz du monde ».
Le succès du ST25 témoigne du grand potentiel de l'industrie rizicole vietnamienne et jette les bases permettant à cette industrie de rehausser son image de marque sur le marché mondial.
Cependant, le développement des marques de riz vietnamiennes reste confronté à plusieurs défis, tels que l'instauration d'une confiance dans la qualité, le manque de soutien juridique pour la protection internationale des marques et une attention insuffisante portée au marché intérieur.
« Nous devons améliorer la qualité des produits ; construire et développer des marques de riz et des indications géographiques ; diversifier les produits de riz exportés ; développer des produits de riz à valeur ajoutée ; innover technologiquement dans la production de riz ; et promouvoir le commerce international pour affirmer la position de la marque », a déclaré M. Hoa, exposant six solutions pour surmonter les défis et construire la marque du riz vietnamien.
Source : https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html
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