Je l'ai fait mais je n'y suis pas encore

Ce message a été transmis par le héros du travail Ho Quang Cua lors de l'atelier « Construire une marque nationale pour le riz vietnamien », organisé par le journal Tuoi Tre en collaboration avec le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et le Comité populaire de la province de Soc Trang , le 10 décembre après-midi à Soc Trang. Cet événement est important compte tenu des performances remarquables de la filière rizicole vietnamienne à l'exportation.

Le riz vietnamien a fait son entrée sur le marché mondial haut de gamme.

Évoquant la perspective de voir le riz vietnamien se forger une marque, et ce que l'avenir lui réserve dans les 10 prochaines années, le héros du travail Ho Quang Cua a reconnu que, s'appuyant sur l'expérience de la création de marques de riz célèbres dans le monde, comme en Inde, en Thaïlande et au Cambodge, « nous n'avons pas réussi à le faire (une marque), et même si nous y parvenons, nous n'irons nulle part ».

Aperçu de l'atelier – Photo : Quang Dinh

« Si l'on observe les pays qui réussissent le mieux au monde en matière de développement de marques, l'Inde mise sur le riz Basmati et la Thaïlande sur le Hom Mali, ce qui signifie qu'ils se concentrent sur une seule variété. Or, cette spécialisation engendre inévitablement des normes de pureté. Dans les dix prochaines années, quel que soit son positionnement, le Vietnam devra se conformer aux règles internationales ; il n'y a pas d'autre solution », a déclaré M. Cua.

Selon M. Ho Quang Cua, l'arôme est l'essence même du riz ; tous les pays le choisissent comme marque de fabrique. Vient ensuite la pureté, et les critères de blancheur et d'humidité du riz sont tout à fait normaux.

Au Vietnam, la contamination chimique est trop importante en raison de l'agriculture intensive. Par conséquent, pour construire une marque de riz au Vietnam, outre le respect des normes de pureté, il est nécessaire de limiter l'utilisation de produits chimiques afin que le riz conserve sa saveur naturelle (en remplaçant les pesticides chimiques par des pesticides biologiques et les engrais chimiques par des engrais biologiques), et d'éviter de faire mûrir le riz pendant les périodes de fortes pluies ou d'ensoleillement excessif afin de préserver son arôme.

« Nous sommes très heureux de constater que cette année, avec notre entrée sur le marché mondial du riz haut de gamme, les comportements des entreprises et des agriculteurs ont considérablement évolué. Entreprises et particuliers se sont progressivement engagés mutuellement à améliorer la qualité des produits. C’est ce qui nous permet de progresser », a commenté M. Ho Quang Cua.

Héros du travail, ingénieur Ho Quang Cua – Photo : Quang Dinh

À ce sujet, M. Pham Thai Binh , président du conseil d'administration de la société par actions Trung An High-Tech Agriculture, a un avis différent : le Vietnam ambitionne depuis longtemps de se forger une marque de riz. Affirmer qu'elle n'a pas rencontré le succès escompté serait inexact.

Actuellement, les Philippines importent chaque année des dizaines de milliers de tonnes de riz du Vietnam. « Fin 2023, l'Inde a interdit ses exportations de riz, ce qui a entraîné une hausse des prix. Mais maintenant que l'Inde a levé cette interdiction et vend à des prix très bas, pourquoi les Philippines s'approvisionnent-elles auprès du Vietnam plutôt qu'auprès de l'Inde ? Tout simplement parce qu'elles ont confiance dans le riz vietnamien », a commenté M. Binh.

Par conséquent, selon M. Binh, bâtir une marque de riz à succès signifie gagner la confiance des consommateurs nationaux et internationaux.

Concernant la question de la création d'une marque nationale pour le riz vietnamien, M. Binh a déclaré qu'entre 2010 et 2014, lui et M. Ho Quang Cua étaient « inséparables » sur la question de la construction du riz ST pour se diffuser dans le monde entier.

Selon M. Binh, si notre riz vietnamien ST25 est réputé dans le monde entier, c'est parce que, malgré des exportations modestes, il nous permet de développer la marque « riz vietnamien ». Posséder le meilleur riz du monde comme marque nationale profitera également aux autres variétés. Le Vietnam devrait faire du riz ST25 une variété emblématique.

De plus, la construction d'une marque doit s'étendre de la production à la consommation, notamment en ce qui concerne l'hygiène et la sécurité alimentaire. Sans une construction adéquate, même si le meilleur riz du monde est retourné dans des centaines de conteneurs, nous en subirons les conséquences.

« Pour bâtir une marque de riz, nous devons maîtriser l'ensemble de la chaîne, de la semence au champ, en passant par la production et la transformation. Si nous parvenons à instaurer la confiance des consommateurs, alors la construction de la marque sera couronnée de succès », a déclaré M. Binh.

Proposition de 6 solutions pour surmonter les difficultés et développer la marque de riz vietnamienne

Du point de vue local, M. Vuong Quoc Nam, vice-président du Comité populaire de la province de Soc Trang, a indiqué que ces dernières années, Soc Trang a mis en œuvre une politique de restructuration de la production agricole visant à accroître la valeur ajoutée et à s'adapter au changement climatique. La riziculture est considérée comme l'un des produits phares de la province. En particulier, elle a progressivement atteint un haut niveau de qualité et de rentabilité, ce qui a permis d'augmenter les revenus des riziculteurs.

Le point fort réside dans la proportion de riz de spécialité et de riz de haute qualité, qui représente plus de 54 %. Plus précisément, les variétés de riz ST24 et ST25 représentent plus de 18 % et sont reconnues comme « les meilleurs riz du monde » lors de concours internationaux.

M. Vuong Quoc Nam a déclaré que la pression de la concurrence internationale s'accentue pour le secteur rizicole. De nombreux pays de la région, qui possèdent des atouts dans la production de riz, rouvrent progressivement leurs frontières après une période de restrictions à l'exportation.

Les goûts des consommateurs sur certains marchés traditionnels ont également considérablement évolué. De nombreux pays et consommateurs recherchent non seulement des produits à base de riz savoureux, nutritifs et sains, mais exigent aussi une production de riz respectueuse de l'environnement. Cela montre que la filière rizicole vietnamienne est confrontée à la fois à des défis et à des opportunités.

Du côté de la gestion, M. Le Thanh Hoa, directeur adjoint du Département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré : « L'industrie rizicole vietnamienne a connu un développement impressionnant ces dernières décennies. D'un pays importateur, le Vietnam est devenu le premier exportateur mondial et figure parmi les pays qui garantissent la sécurité alimentaire mondiale, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). »

Pour la campagne rizicole de 2024, le pays disposera de 7,09 millions d'hectares cultivés, avec un rendement moyen de 61,2 quintaux par hectare et une production de 43,4 millions de tonnes. Au cours des dix premiers mois de 2024, la valeur des exportations de riz vietnamien a progressé de 59,1 % vers les Philippines, de 20,2 % vers l'Indonésie et de 2,2 fois vers la Malaisie. Le rôle des marques dans le développement de la filière rizicole est un facteur clé de la valorisation des produits et de la compétitivité, contribuant ainsi à l'atteinte des objectifs de développement durable et d'augmentation de la valeur ajoutée.

Selon M. Le Thanh Hoa, le développement des marques de riz au Vietnam porte désormais ses fruits. Plus précisément, plusieurs entreprises rizicoles vietnamiennes ont réussi à bâtir leurs marques et à s'implanter sur le marché international. Le riz ST25 de M. Ho Quang Cua en est un exemple typique. Ce riz a notamment fait la fierté du secteur agricole vietnamien en remportant le titre de « Meilleur riz du monde ».

Le succès du ST25 témoigne du grand potentiel de l'industrie rizicole vietnamienne, créant ainsi les conditions permettant à cette dernière de rehausser son image de marque sur le marché mondial.

Cependant, le développement des marques de riz vietnamiennes se heurte encore à certaines difficultés, telles que l'instauration d'une confiance dans la qualité, le manque de soutien juridique pour protéger les marques internationales et le manque d'attention portée au marché intérieur.

« Il est nécessaire d’améliorer la qualité des produits ; de construire et de développer des marques de riz et des indications géographiques ; de diversifier les produits de riz exportés ; de développer des produits de riz à valeur ajoutée ; d’innover technologiquement dans la production de riz ; de promouvoir le commerce international et d’affirmer la position de la marque », a déclaré M. Hoa, énonçant six solutions pour surmonter les difficultés et construire la marque de riz vietnamienne.

Source : https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html