Le célèbre bol de riz aux 12 saveurs de Da Nang

Un menu proposant 12 saveurs différentes de bols de riz.

Comme d'habitude, vers 11 heures, le restaurant Thien Phuc, spécialisé dans les bols de riz, situé dans le district de Hai Chau à Da Nang, est envahi par la verdure. Outre les clients, les livreurs GrabFood font la queue en masse pour les commandes à emporter. Personne n'aurait imaginé que ce restaurant, qui a peiné pendant trois mois sans clients, connaîtrait aujourd'hui un tel succès.

« J'ai eu l'idée de créer une entreprise il y a cinq ans, mais j'ai dû la reporter à cause de la pandémie de Covid-19. En 2023, j'ai ouvert le premier restaurant Thien Phuc Clay Pot Rice au 432 rue Hoang Dieu », raconte Hao. Ayant voyagé entre le nord et le sud du Vietnam avant de s'installer à Da Nang, Hao avait de nombreuses possibilités pour se lancer dans les affaires. Cependant, après avoir goûté au riz en pot de terre cuite à Hanoï et à Da Nang, il a décidé de créer une entreprise autour d'un plat qu'il considère personnellement comme « vraiment délicieux ».

Cependant, la passion pour la cuisine ne suffit pas. « Durant les trois premiers mois d'activité, j'ai rencontré de nombreuses difficultés car le restaurant était peu connu. La plupart des clients étaient des connaissances, et il y avait parfois des clients de passage. J'ai appris à créer une page Facebook et à promouvoir mes publications, mais l'interaction n'était pas aussi bonne que je l'espérais. » Selon M. Hao, l'activité a commencé à s'améliorer lorsqu'il a décidé de s'associer à Grab. Grâce à l'application, le restaurant a progressivement gagné en visibilité. « Nous avons commencé à recevoir des commandes via l'application, puis de nombreux clients ont contacté directement la page Facebook du restaurant pour commander, et le nombre de clients sur place a augmenté », a-t-il expliqué.

Parallèlement au lancement de son restaurant sur une application pour toucher une clientèle plus large, M. Hao a poursuivi ses recherches sur de nouvelles recettes de riz en pot de terre et a enrichi la carte, qui compte désormais 12 plats différents. Le riz en pot de terre de Thien Phuc a conquis les clients, qu'ils consomment via l'application ou sur place, grâce à la saveur riche de son riz cuit dans des pots en terre cuite qui conservent la chaleur, mais aussi grâce à la diversité de sa carte, proposant des plats allant du riz en pot de terre au bœuf, au poulet et au poisson, ainsi que des options végétariennes raffinées pour satisfaire tous les palais.

Grâce aux conseils de Grab, M. Hao a pu créer des formules à prix abordables tout en améliorant constamment son menu et en tenant compte des avis clients. À ce jour, le restaurant de bols de riz Thien Phuc compte quatre établissements, dont trois ouverts en seulement six mois. Les revenus en ligne représentent une part importante du chiffre d'affaires total, principalement grâce à GrabFood.

« Il y a des jours où les livreurs Grab attendent déjà dès 8 ou 9 heures du matin pour prendre les commandes », raconte Hào. Aux heures de pointe, grâce à sa participation aux promotions GrabFood comme « Déjeuner gratuit » ou « Dîner gratuit », le restaurant compte entre 10 et 15 livreurs en uniforme vert qui font la queue pour prendre les commandes. « Le restaurant est toujours animé par les livreurs Grab qui viennent chercher les commandes, ce qui attire la curiosité des passants qui ont envie d'entrer et de goûter nos plats », explique-t-il.

Stratégie marketing pour attirer les touristes internationaux.

La variété de sa carte et la richesse de ses saveurs ont rendu le restaurant Thien Phuc Rice Bowl très attractif pour les touristes étrangers, notamment sud-coréens. C'est pourquoi M. Hao a entrepris de promouvoir son restaurant auprès de cette clientèle cible avec le soutien de Grab.

Depuis septembre, des informations et des images des délicieux plats de Thien Phuc Rice Bowl ont été diffusées par plusieurs médias sud-coréens. Ce programme, lancé par GrabFood, vise à aider les restaurants partenaires locaux à toucher les touristes internationaux potentiels avant même leur arrivée au Vietnam. Grâce à cela, les touristes coréens ont facilement découvert le restaurant via les avis des influenceurs coréens sur TikTok et Naver.

Les bols de riz Thien Phuc ont été largement recommandés par les médias en Corée du Sud.

D'après M. Hao, cette initiative a permis au restaurant d'accroître sa notoriété auprès des touristes internationaux. Lors de leur visite à Da Nang, les touristes peuvent désormais choisir librement entre dîner au restaurant ou dans l'un des établissements Thien Phuc Rice Bowl, une chaîne de restaurants en pleine expansion. « Et s'ils préfèrent se faire livrer, nous pouvons le faire rapidement et facilement grâce aux livreurs GrabFood », a ajouté M. Hao avec enthousiasme.

La collaboration entre Thien Phuc Rice Bowl et Grab a démontré l'importance d'associer la qualité des produits à une stratégie marketing efficace. Bien que la campagne marketing en Corée du Sud n'ait débuté qu'en septembre 2024, M. Hao est convaincu qu'il s'agit d'une initiative judicieuse, ouvrant la voie à une croissance future prometteuse. En renforçant ce partenariat avec Grab, il espère accroître la notoriété de la marque et attirer une clientèle internationale plus nombreuse.

Source : https://thanhnien.vn/com-tho-12-vi-noi-tieng-da-nang-bi-quyet-mo-4-cua-hang-trong-nam-185241114094126994.htm