La rue culinaire attire les jeunes à Hô Chi Minh-Ville, proposant des plats variés de différentes régions.

La rue Nguyen Gia Tri, dans le district de Binh Thanh, est animée par une circulation dense et regorge de boutiques. - Photo : THANH VU

Dès 18 heures environ, les jeunes, notamment les étudiants, se retrouvent dans les restaurants de la rue Nguyen Gia Tri. Les étals colorés s'animent de jeunes attablés qui discutent.

On trouve de nombreux plats dans la rue, et les ruelles ne sont pas en reste.

Rue Nguyen Gia Tri, les vermicelles au tofu frit et les vermicelles au porc grillé sont sans doute les plus courants, avec plus d'une douzaine d'établissements proposant ce plat. Certains restaurants de vermicelles au tofu frit offrent également des légumes et des galettes de riz. Le prix des vermicelles mixtes au tofu frit commence à 49 000 VND.

On y trouve également des boutiques servant des vermicelles au lard, de la soupe de nouilles au bœuf de Hué, de la soupe de nouilles au poisson de Nha Trang, des spécialités de Da Nang , des rouleaux de printemps grillés de Ninh Hoa, du riz cassé de Saigon, de la soupe de nouilles au crabe de Hai Phong…

Certains restaurateurs expliquent que ce quartier, avec ses nombreuses universités et sa forte population étudiante, offre une cuisine variée qui répond aux besoins des jeunes. Des sites web proposent également des avis, ce qui permet aux clients d'autres quartiers d'en savoir plus.

Les restaurants sont situés à proximité les uns des autres sur la rue Nguyen Gia Tri - Photo : THANH VU

Dans les ruelles, on trouve également de nombreux magasins vendant de la nourriture et des boissons. - Photo : THANH VU

Cuisine Quang - Photo: THANH VU

Les jeunes fréquentent souvent les restaurants de fondue chinoise et les restaurants spécialisés. Les mini-fondues chinoises sont proposées à partir de 39 000 VND, la fondue au poulet et aux feuilles de périlla à partir de 79 000 VND. Les buffets sont disponibles à partir de 139 000 VND. On trouve également dans ce quartier des restaurants coréens, thaïlandais et taïwanais spécialisés dans le bœuf.

Les stands les plus animés sont de véritables paradis pour les gourmands. On y trouve des plats très populaires comme des saucisses grillées à la pierre à 20 000 VND la brochette, de la glace au Milo, des gâteaux au fromage, du thé au citron pilé à la main… Le tout côtoie des étals proposant des galettes de riz variées, des boulettes de poisson frites et de la glace au riz gluant et à la noix de coco.

Saucisses grillées sur pierre - Photo : THANH VU

Des plats tendance sont proposés dans la rue gastronomique Nguyen Gia Tri - Photo : THANH VU

Les prix sont abordables, et on y trouve des plats à des prix similaires à ceux du centre-ville.

M. Tran Trung, propriétaire de deux chariots vendant des saucisses grillées et du thé au citron, explique que ces plats sont très en vogue. « Je vends tous les jours à partir de 17 h. La plupart de mes clients sont des étudiants. Cette année, les ventes sont plus faibles car il y a davantage de vendeurs. »

On trouve également de nombreux restaurants dans les ruelles de cette rue. M. Dung, gérant d'un restaurant Quang Ngai situé dans la ruelle 36, a indiqué que la clientèle est majoritairement composée d'étudiants et de jeunes. Ils commandent souvent des plats comme le corn ram, le banh beo, le banh dap, etc.

Les cafés des ruelles, en particulier, sont plutôt calmes et accueillants.

Les jeunes et les étudiants privilégient ce quartier en raison de ses prix abordables. - Photo : THANH VU

Un large choix de plats de différentes régions – Photo : THANH VU

Des clients patientent dans un restaurant bondé - Photo : THANH VU

Lieu de rencontre et de rassemblement « stable »

« Essayons ce restaurant », le groupe d'amis de Hung Minh (29 ans, travaillant dans le district 1) s'est arrêté au restaurant Ram Quang Ngon dans la ruelle 36. Commandant quelques plats du restaurant tels que des rouleaux de printemps grillés avec du papier de riz, des moules avec du papier de riz, du bœuf grillé enveloppé dans des feuilles de bétel, le groupe d'amis était assez satisfait.

« C'est la première fois que le groupe m'invite à manger dans ce quartier. Nous avons aussi goûté aux saucisses grillées sur pierre vendues sur le stand ambulant, puis nous nous sommes installés pour boire du thé au corossol », a-t-il déclaré. L'addition s'élevait à 100 000 VND par personne. Selon lui, ce prix est tout à fait raisonnable pour les travailleurs comme lui.

Dans une rare ruelle calme de la rue Nguyen Gia Tri - Photo : THANH VU

On y trouve suffisamment de restaurants de différentes régions pour satisfaire tous les goûts. - Photo : THANH VU

Quelques ruelles plus loin, deux étudiantes étaient assises non loin de là après avoir mangé un pho sec et bu des smoothies. Hong Ngan, étudiante à l'Université des transports de Hô Chi Minh-Ville, expliqua qu'elle habitait près de cette rue. Le soir, lorsqu'elle n'est pas occupée à étudier, elle et ses amies viennent souvent y manger et boire des plats qui coûtent entre 20 000 et 30 000 dongs.

Ngan a déclaré : « Il y a beaucoup de plats dans ce quartier. Nous y retrouvons souvent des amis. Si notre budget le permet, nous mangeons les plats les plus chers. »

Tout comme à Ngan, de nombreux jeunes choisissent souvent la rue Nguyen Gia Tri et les rues avoisinantes telles que Vo Oanh, Dien Bien Phu... comme lieux de restauration et de rencontre.

Les jeunes qui souhaitent découvrir la cuisine de la rue Nguyen Gia Tri devraient s'y rendre entre 19h et 21h. Pour un endroit aéré et des prix raisonnables, rendez-vous dans les ruelles 29 et 35, où vous trouverez des restaurants et des cafés de styles variés. Les terrasses des cafés proposent des boissons à partir de 15 000 VND le verre.

Si vous souhaitez aller dîner puis flâner en ville, vous pouvez garer votre moto sur le parking de la ruelle 157. Cette ruelle abrite également un atelier de peinture de statues tenu par de jeunes artistes.

Image des boutiques animées de la rue Nguyen Gia Tri :

Source : https://tuoitre.vn/con-duong-am-thuc-hut-gioi-tre-o-tp-hcm-da-dang-mon-an-cac-vung-mien-20240511101659088.htm