Selon des scientifiques chinois et des experts internationaux du domaine, les insectes élevés avec des déchets de cuisine et autres déchets organiques pourraient devenir une source de protéines alternative et durable pour la population chinoise, alors que les réserves alimentaires du pays diminuent.
Ces insectes seront utilisés comme source d'alimentation animale nutritive et saine, permettant de remédier au problème de la diminution des stocks de poissons et aux importantes préoccupations environnementales liées à l'élevage.
D'après le Shanghai Observer , les zones urbaines densément peuplées de Chine produisent chaque jour une quantité considérable de déchets de cuisine. À Shanghai, par exemple, la quantité moyenne quotidienne de déchets organiques s'élevait à 9 329 tonnes entre mars et juillet 2022. Or, la ville ne pouvait en traiter que 8 200 tonnes par jour, soit un déficit d'environ 1 100 tonnes de déchets non traités quotidiennement.
Partant de ce constat, des scientifiques ont eu l'idée d'utiliser ces déchets biodégradables comme source de nourriture pour les insectes. Ainsi, l'élevage d'insectes à partir de déchets pourrait apporter une solution aux deux problèmes que sont les pénuries alimentaires et la gestion des déchets ménagers.
Les vers nourris de déchets humides traités transforment la matière organique en une riche source de nutriments – un processus efficace, inoffensif et durable.
Les larves de la mouche soldat noire se nourrissent de déchets organiques avant d'être récoltées pour l'alimentation animale et d'autres produits. (Photo : Shutterstock)
Une ferme d'insectes créée par le Shanghai Urban Construction Investment Group teste ce procédé, utilisant 50 tonnes de déchets humides traités pour élever 11 tonnes de larves riches en protéines et produire 12,8 tonnes d'engrais organique par jour.
Selon un article publié par le Guangdong Chemical Industry Journal, la ferme utilise des mouches soldats noires (BSF) provenant des prairies tropicales d'Amérique du Sud.
Selon Ma Cong, le chef de projet, cette espèce d'insecte a été choisie en raison de son cycle de vie court, d'environ 35 jours, et de sa grande résistance, ce qui la rend idéale pour l'élevage.
« En broyant les déchets et en ajustant leur teneur en eau, les scientifiques ont créé un environnement propice aux larves de mouche soldat noire. En une semaine seulement, les larves du troisième stade peuvent passer directement au cinquième stade, caractérisé par une forte teneur en protéines et en lipides », a-t-il déclaré.
« Les excréments de ces larves contiennent également beaucoup de matières organiques telles que l'azote, le phosphore et le potassium, ainsi que de nombreuses bactéries bénéfiques, ce qui en fait une excellente source alternative d'engrais organique », a ajouté Ma.
D'après l'article, les larves récoltées peuvent servir à la fabrication d'aliments pour animaux, d'aliments pour animaux de compagnie, de biodiesel et d'autres produits. Le procédé est très durable, certaines larves saines étant sélectionnées pour poursuivre leur reproduction après la nymphose.
Si l'élevage d'insectes à partir de déchets est un concept relativement nouveau en Chine, cette technologie est utilisée depuis longtemps aux Pays-Bas pour fournir une source de protéines durable et riche en nutriments pour le bétail.
L'entreprise néerlandaise Protix, pionnière dans ce domaine, a transformé avec succès 65 000 tonnes de déchets en 14 000 tonnes de larves d'insectes. Il en résulte des produits à base d'insectes destinés aux animaux de compagnie, aux poissons et au bétail, dont les ventes au détail ont dépassé 70 millions d'euros (77 millions de dollars) en 2023.
Selon Kees Aarts, PDG de Protix, les insectes, riches en protéines, constituent une ressource vitale pour l'avenir, leur utilisation comme aliment pour animaux jouant un rôle clé.
M. Aarts a déclaré : « Les protéines d'insectes contribuent à améliorer la qualité du foie et la santé de la peau chez le saumon ; elles améliorent le pelage, l'haleine et la santé digestive chez les chiens ; et elles réduisent la diarrhée et les taux de mortalité chez les porcelets et les poulets. »
« La mouche soldat noire (BSF) présente une excellente efficacité alimentaire, un cycle de vie court et la capacité de consommer des matières organiques de faible qualité. Bien qu’elle nécessite moins de terres et d’eau, elle peut produire des protéines équivalentes à celles des abats de volaille ou de bœuf », a ajouté le PDG de Protix.
En plus d'offrir une alternative plus durable à l'élevage traditionnel, l'alimentation des insectes peut être adaptée pour inclure autre chose que les déchets ménagers courants, élargissant ainsi le potentiel de recyclage de la plupart des matières organiques, légalement et en toute sécurité, en précieuses sources de protéines.
En Chine, où le potentiel de croissance de l'industrie de l'élevage d'insectes est énorme, le traitement des déchets humides pour garantir l'élimination des impuretés sera essentiel.
Selon Aarts, l'avenir des protéines d'insectes est très prometteur : « Alors que les sources de protéines traditionnelles continuent de diminuer et que les préoccupations liées au changement climatique augmentent, les protéines d'insectes offrent une alternative durable, nutritive et efficace. »
Phuong Thao (Source : SCMP)
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![[Photo] Première session du 14e Congrès du Syndicat des travailleurs du Vietnam](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/03/1780465947883_ndo_br_img-3852-jpg.webp)
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