En acheminant l'eau des cours d'eau vers les bassins à escargots, les agriculteurs de Nghe An empochent des centaines de millions par an.

En raison des caractéristiques des communes montagneuses, des champs creux et rocailleux, et de la faible productivité de la riziculture, certains ménages de la commune de Thanh Huong ont loué, en 2020, des machines pour creuser des bassins d'élevage d'escargots noirs. M. Ngo Tri Long (village 6) est le pionnier de cette initiative. Photo : Thanh Phuc

Contrairement à d'autres régions agricoles, ici, les familles investissent dans des canalisations pour acheminer l'eau du ruisseau Thap But jusqu'à des étangs destinés à l'élevage d'escargots. L'eau du ruisseau est propre et riche en minéraux, ce qui assure la bonne santé des escargots et leur chair savoureuse. Photo : Thanh Phuc

M. Ngo Tri Long explique : « Dans six bassins d'une superficie totale de 8 000 m², les escargots sont élevés exclusivement avec l'eau du ruisseau. Ce dernier se situe à environ 1 km de la maison ; une canalisation relie le ruisseau aux bassins. L'avantage est que l'eau du ruisseau Thap But est abondante et constante toute l'année, ce qui permet un apport et un drainage réguliers et garantit un environnement d'élevage sain, limitant ainsi les risques de maladies chez les escargots. » Grâce à la vente de chair et de larves d'escargots, la famille de M. Ngo Tri Long tire chaque année un revenu de 200 à 250 millions de dongs. Photo : Thanh Phuc

Des familles aménagent des étangs pour y cultiver des lentilles d'eau afin de nourrir les escargots pomacés. Photo : Thanh Phuc

L'alimentation des lentilles d'eau provient des déjections porcines ; c'est pourquoi, juste à côté de l'étang à lentilles d'eau se trouve un système d'élevages porcins et bovins. Ce dispositif crée un cycle fermé, contribuant à limiter la pollution environnementale liée à l'élevage. Photo : Thanh Phuc

De plus, les tiges, les feuilles, les fruits de différentes variétés de courges, les jacquiers mûrs et les goyaves tombées servent de nourriture aux escargots. Mme Tran Thi Binh, propriétaire d'un élevage d'escargots, explique : « Nous tirons toute la nourriture de nos escargots de notre jardin. Inutile d'acheter quoi que ce soit ni de perdre du temps à chercher. Consommer des aliments naturels permet non seulement de faire des économies, mais aussi de fournir une alimentation saine répondant à la demande du marché. » Photo : Thanh Phuc

Actuellement, l'élevage d'escargots pomacés est bien développé dans les communes montagneuses des districts de Thanh Chuong, Do Luong, Anh Son, Tan Ky et Nghia Dan... Photo : Thanh Phuc

M. Nguyen Xuan Khanh, président de l'Association des agriculteurs du district de Thanh Chuong, a déclaré : « Outre l'accompagnement de la mise en place de modèles d'associations, le soutien aux races, l'accès aux prêts et la formation aux techniques agricoles, nous nous efforçons actuellement de nouer des liens avec les restaurants, les entreprises de transformation et les centres d'achat afin de garantir une production stable d'escargots noirs. Parallèlement, nous encourageons les agriculteurs à commercialiser leurs escargots sur les plateformes de commerce électronique afin d'atteindre de nouveaux marchés et de nouveaux clients. » Photo : Thanh Phuc

Extrait : Thanh Phuc

Source: https://baonghean.vn/dan-nuoc-suoi-ve-ao-nuoi-oc-nong-dan-nghe-an-bo-tui-tram-trieunam-post275160.html