Voici trois représentants culinaires de Hanoï qui ont été reconnus comme patrimoine culturel immatériel national.

Les rouleaux de riz, les gâteaux de poisson La Vong et la poterie Bat Trang ont été reconnus comme patrimoine culturel immatériel national par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme.

Le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a annoncé la liste du patrimoine culturel immatériel national pour l'artisanat de la fabrication des rouleaux de riz Thanh Tri (quartier de Vinh Hung), la connaissance de la transformation et de la dégustation des gâteaux de poisson La Vong (Hanoï) et la connaissance de la cuisine des festins Bat Trang (commune de Bat Trang).

Selon le ministère, les trois sites du patrimoine culturel immatériel ont été présentés par les collectivités locales en soulignant leur pleine valeur, notamment leur représentativité, leur capacité à refléter l'identité de la communauté et du territoire, leur diversité culturelle et la créativité humaine, et leur transmission de génération en génération. Ces sites patrimoniaux présentent un potentiel de restauration et de pérennité, et ont été proposés et protégés volontairement par la communauté, par consensus.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/diem-danh-3-dai-dien-am-thuc-ha-noi-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post1058139.vnp