À l'approche du Têt, le prix de nombreux aliments frais augmente

ANTD.VN - Les prix du porc, du poulet, du bœuf et de certains types de poisson ont tendance à augmenter à l'approche du Nouvel An lunaire 2025.

Les prix des produits frais augmentent légèrement

Selon le Centre d'information sur l'industrie et le commerce ( ministère de l'Industrie et du Commerce ), à la fin de la dernière séance de négociation de 2024, le 31 décembre, le prix du porc vivant a augmenté dans les trois régions : le Nord, le Centre et les Hauts Plateaux centraux, et le Sud. Le prix le plus élevé dans le Nord a été enregistré à 69 000 VND/kg et le plus bas à 68 000 VND/kg.

De même, dans les régions du Centre et des Hauts Plateaux centraux, le prix le plus élevé du porc vivant est également de 69 000 VND/kg, tandis que dans les autres provinces, il se négocie principalement entre 65 000 et 67 000 VND/kg. Dans le Sud, le prix du porc se négocie actuellement entre 64 000 et 69 000 VND/kg.

Ainsi, par rapport à il y a près de deux mois, le prix des porcs vivants à l'échelle nationale a augmenté d'environ 10 000 VND/kg.

La hausse du prix du porc vivant a entraîné une hausse correspondante du prix du porc frais sur le marché. Depuis fin novembre 2024, les prix de la viande sur les marchés ont commencé à augmenter et, jusqu'à présent, les viandes savoureuses comme l'épaule maigre, le rumsteck, la poitrine et les côtes de longe ont fluctué entre 140 000 et 150 000 VND/kg ; les autres viandes sont environ 10 000 VND/kg plus basses.

Outre le porc, les études de marché montrent également une augmentation progressive des prix du poulet et du bœuf. Le poulet à plumes coûte 140 000 VND/kg, soit une augmentation de 10 000 VND/kg. Parallèlement, le prix du bœuf se situe également entre 260 000 et 290 000 VND/kg, soit une augmentation d'environ 10 000 VND/kg par rapport à la période précédente.

À cette époque, le prix de certains types de poissons a également augmenté. La carpe herbivore coupée en morceaux est vendue à 90 000 VND/kg ; le poisson-serpent est vendu à 150 000 VND/kg. Les prix des autres types de fruits de mer sont relativement stables.

Contrairement à la hausse des prix des produits frais sur les marchés traditionnels, les prix des produits mentionnés ci-dessus restent stables dans les supermarchés. De plus, les supermarchés proposent des promotions de fin de journée sur certains produits ou des avantages pour les clients fidèles.

Mme Nguyen Thi Dong, commerçante au marché de My Dinh, a déclaré : « Chaque année, les prix de la viande augmentent à l'approche du Têt, mais cette année, ils ont augmenté plus tôt. Le prix élevé du porc est en partie dû aux inondations de septembre 2024, à l'incapacité du cheptel à répondre à la demande du marché, ainsi qu'aux conséquences complexes de la peste porcine africaine, qui ont affecté la psychologie des agriculteurs. »

Selon M. Nguyen Kim Doan, vice-président de l'Association du bétail de Dong Nai , la forte augmentation des prix du porc sur le marché au cours des derniers jours montre que l'offre fait toujours défaut.

« C'est la période où les entreprises de transformation intensifient leurs achats pour commercialiser leurs produits dans les deux à trois prochaines semaines. Les matières premières sont donc rares. Dans les prochains jours, le prix des porcs vivants va encore fluctuer », a déclaré un représentant de l'Association d'élevage de Dong Nai.

Cependant, il a prédit que le prix des porcs vivants ne pourrait fluctuer qu'autour de 70 000 VND/kg à court terme, et qu'à long terme, il sera difficile d'augmenter davantage car les grandes entreprises devront procéder à des ajustements pour contrôler et éviter une augmentation excessive, affectant ainsi l'indice des prix à la consommation.

Les données du marché montrent que le pouvoir d’achat du porc est assez lent, tandis que la demande de bœuf et de poulet est stable.

Selon le Département de l'Industrie et du Commerce de Hanoi , cette année, Hanoi a préparé 59 670 tonnes de porcs vivants, 19 890 tonnes de viande de volaille, 16 500 tonnes de bœuf, 396 millions d'œufs de volaille, 331 500 tonnes de légumes, 16 560 tonnes de fruits de mer, 16 560 tonnes d'aliments transformés... Les gens peuvent faire leurs achats en toute tranquillité, sans se soucier des pénuries.

Source : https://www.anninhthudo.vn/gan-tet-nhieu-thuc-pham-tuoi-song-tang-gia-post600034.antd