La cuisine de ma mère a été rénovée avec des appareils modernes, mais par habitude, elle conserve le vieux poêle à bois comme un souvenir de famille. Un espace modeste, et pourtant, depuis si longtemps, il est le cœur de la famille, surtout pendant le Têt (le Nouvel An vietnamien). C'est là que se perpétuent les valeurs ancestrales de la culture vietnamienne, là où même le tumulte de l' économie de marché extérieure semble s'arrêter devant la porte en bois noircie par la suie.
En entrant dans la cuisine par une journée de printemps, la première odeur qui m'a accueillie fut celle de la nostalgie. C'était un mélange de l'arôme parfumé du riz gluant, du parfum frais et vert des feuilles de bananier blanchies à l'eau bouillante, de l'arôme piquant de la confiture de gingembre, du parfum du poivre et des oignons dans la viande en gelée… le tout mêlé à l'odeur de la fine couche de cendre du foyer qui recouvrait les pommes de terre rôties.
 |
| La cuisine de ma mère au printemps. Photo : IA |
Ma mère, une femme qui a traversé plus de soixante saisons agricoles, considère la cuisine comme son propre sanctuaire. Dans le contexte de la société moderne, où l'on peut tout commander d'un simple clic sur son téléphone, elle continue de faire tremper le riz, de laver les haricots et de mariner la viande à la main, avec une méticulosité exemplaire. Elle dit : « Un Têt acheté en magasin est un Têt emprunté, mais un Têt préparé dans ma propre cuisine est mon vrai Têt. » Au printemps, la cuisine regorge de choses : dans un coin, un panier de riz gluant blanc immaculé, symbole d'abondance ; dans un autre, un bocal d'oignons marinés en fermentation, une touche d'équilibre représentant le yin et le yang du festin du Têt… Pour ma mère , la cuisine n'est pas seulement une question de nutrition, mais une fusion de respect pour ses ancêtres et d'amour infini pour ses enfants et petits-enfants.
Je me souviens du Nouvel An lunaire qui a suivi la pandémie de COVID-19, alors que les finances de notre famille étaient mises à rude épreuve. Ma mère gérait habilement notre budget malgré la fluctuation des prix. Quoi qu'il arrive, la cuisine devait être bien approvisionnée pour les festivités printanières. « Bien approvisionnée » ne signifiait pas des mets raffinés et coûteux, mais plutôt le soin méticuleux qu'elle apportait à chaque morceau de saucisse de porc et à chaque bol de soupe aux pousses de bambou. Ma mère m'a appris que, quelles que soient les difficultés économiques, le Nouvel An lunaire doit être bien préparé, car c'est une façon d'apprécier les fruits de son travail et d'espérer un nouveau départ prospère.
Pendant la fête du printemps, la cuisine est aussi le lieu de chaleureux rassemblements familiaux. Au coin du feu qui crépite dans la marmite de gâteaux de riz gluant, le trentième soir du mois lunaire, les mères racontent des histoires d'antan, de l'époque des subventions où l'on faisait la queue pour acheter chaque gramme de viande pour la farce. Ces récits sont comme un fil invisible reliant les générations, aidant les enfants loin de chez eux à comprendre la valeur de la résilience et de la gratitude.
Alors que le soleil de l'après-midi projetait ses ombres sur la cour, le 30 Têt, le dîner du réveillon du Nouvel An était prêt. La cuisine de ma mère s'animait d'une activité encore plus intense, rayonnant d'une chaleur étrange. En la regardant, avec son tablier usé et ses cheveux grisonnants, j'ai soudain compris : la cuisine n'est pas qu'un simple lieu où l'on prépare les repas ; c'est là que ma mère entretient la flamme de la foi, de l'espoir et de l'unité familiale.
Par une belle journée de printemps, après avoir parcouru des milliers de kilomètres, notre seul désir est de rentrer à la maison, de nous asseoir dans la cuisine enfumée de notre mère, d'écouter le crépitement du feu et de sentir les riches arômes du Têt (le Nouvel An vietnamien) nous emplir jusqu'au plus profond de notre être. Car là, nous pouvons être nous-mêmes, pleinement, et recevoir l'amour inconditionnel de notre mère et de notre patrie.
Thuy An
Source : https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/van-hoa/202602/gian-bepngay-xuan-cua-me-6bc31ea/
Comment (0)