Présentation de nombreuses spécialités au Festival de la culture culinaire de Hanoi 2023
Le festival dispose de 80 stands, répartis en 3 zones : zone de cuisine internationale ; zone de présentation de la culture culinaire des villages artisanaux typiques et des spectacles d'artisans des villages artisanaux traditionnels de Hanoi ; zone de vente et de dégustation de la cuisine des provinces et des villes.
L'aire de restauration internationale présente au public des plats typiques de certains pays et expose des articles et produits typiques des pays suivants : Inde, Iran, Sri Lanka, Mongolie, Azerbaïdjan, Malaisie, Myanmar, Philippines... Initiation et appréciation de l'art de faire du thé, dégustation de thé dans un espace spécial avec des thés de première qualité.
L'espace d'introduction à l'espace culturel propose aux convives des plats spéciaux et des produits typiques des villages artisanaux traditionnels de Hanoi tels que : le riz vert Me Tri, le riz gluant et la soupe sucrée de Phu Thuong, les vermicelles du village de So, les gâteaux de lune traditionnels de Bao Phuong, le jambon Uoc Le, le thé Thach Xa lam, le vin du village de Ngau, la bouillie de Quang Phu Cau, les rouleaux de riz Hoa Nam, le thé Thach Xa lam, l'aubergine Tam Hiep à la sauce soja, la banane Hong Van Nam, la bouillie Ha Mo se... Certains plats sont recréés, présentant des compétences et des processus pratiques : le jambon Uoc Le, les rouleaux Pho, les rouleaux de riz traditionnels de Thanh Tri, les gâteaux de crevettes Ho Tay...
Le directeur du département de la culture, des sports et du tourisme de Hanoi, Do Dinh Hong, a informé sur le festival de la culture culinaire de Hanoi 2023
L'espace de vente présente des spécialités de certaines régions telles que Ha Giang (banh chung à la baleine, viande fumée et miel de menthe) ; Son La (café, lait) ; Bac Ninh (vin de chrysanthème, gâteau Phu the, banh te) ; Ha Nam (bonbons aux cacahuètes, banane royale Dai Hoang et poisson braisé Nhan Hau) ; Ninh Binh (viande de chèvre) ; Quang Binh (confiture de ginseng et thé au ginseng, poulet mijoté au ginseng)...
Le directeur du Département de la culture, des sports et du tourisme de Hanoï, Do Dinh Hong, a déclaré que le festival visait à honorer, préserver et promouvoir les valeurs culturelles et culinaires traditionnelles de la capitale Hanoï ; à construire et à valoriser efficacement l'image culturelle, culinaire et touristique de Hanoï en développant la culture, la gastronomie et le tourisme, quintessentiels, uniques et de qualité, de tout le pays. C'est également l'occasion pour Hanoï et les ambassades d'autres pays de renforcer et de promouvoir les activités de diplomatie interpersonnelle, contribuant activement à la sensibilisation, à la compréhension mutuelle, au renforcement de la solidarité, de l'amitié et de la coopération globale entre le peuple vietnamien en général et Hanoï en particulier avec ses amis internationaux.
Dans le cadre du Festival de la culture culinaire de Hanoi 2023, des activités d'échange et de relations extérieures seront organisées, telles que : une exposition de photos sur la culture, le tourisme et la cuisine typiques nationaux et internationaux (Danemark, Venezuela, Inde, Iran, Panama, Corée, Philippines, Laos, Cambodge) ; une exposition de livres itinérante présentant des livres faisant la promotion de la culture, des arts, du tourisme et de la cuisine typiques nationaux et internationaux.
Hanoi organise une conférence de presse sur le Festival de la culture culinaire de Hanoi 2023
Programme de spectacles d'art traditionnel : chants et danses folkloriques de Hoi An ; spectacles d'art du cirque ; concours de spectacles du patrimoine culturel immatériel « Gardien des couleurs nationales » ; ca tru ; chant Cheo ; chant Xam ; chant Trong Quan ; chant Do ; danse Bong Tan Trieu ; spectacles d'art Gong Chieng du peuple Muong... Activités amusantes, de divertissement et d'animation : Atelier sur les figurines, les libellules en bambou, la calligraphie, les peintures Dong Ho et quelques jeux folkloriques, mini-jeux et expériences de village artisanal.
Le directeur du Département de la Culture et des Sports de Hanoï, Do Dinh Hong, a ajouté que Hanoï constituait un dossier pour proposer l'inscription de la fabrication du pho de la capitale au patrimoine culturel immatériel national. Une fois cette démarche terminée, Hanoï poursuivra sa collaboration avec d'autres localités afin de constituer un dossier pour demander à l'UNESCO d'inscrire la fabrication du pho vietnamien sur la liste du patrimoine culturel immatériel mondial.
BAO NGAN
Source
Comment (0)