Hoa Lu renforce la sécurité et l'hygiène alimentaires à l'occasion de la 29e Fête nationale

Dotée de nombreux sites et sites touristiques réputés, elle attire un grand nombre de touristes. Par conséquent, la sécurité, l'ordre, la sécurité et l'hygiène au travail sont une préoccupation majeure pour les localités et les unités du district de Hoa Lu.

En collaboration avec l'équipe d'inspection de la sécurité alimentaire du Centre médical du district de Hoa Lu, nous avons inspecté plusieurs restaurants, établissements d'hébergement et maisons d'hôtes du district. Nous avons constaté que la plupart d'entre eux respectaient scrupuleusement la réglementation nationale en matière de sécurité alimentaire. Les propriétaires respectaient les réglementations relatives au stockage et à l'origine des échantillons alimentaires, disposaient de certificats de sécurité alimentaire et d'hygiène, de contrats et de contrôles médicaux périodiques pour le personnel de service. En particulier, des tests rapides effectués sur plusieurs échantillons alimentaires, bols et baguettes utilisés dans les restaurants ont montré que tous les échantillons étaient conformes aux exigences.

M. Nguyen Duc Linh (propriétaire du restaurant Duc Linh), de la commune de Ninh Thang, a déclaré : « Fort de plus de cinq ans d'expérience dans la restauration, notre restaurant considère la sécurité et l'hygiène alimentaires comme des enjeux cruciaux. C'est pourquoi nous respectons scrupuleusement les réglementations en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires, les procédures de préparation des aliments, les dix principes d'or de la transformation des aliments et la santé des consommateurs. » En particulier, pour accueillir les clients à l'occasion des vacances du 2 septembre, le restaurant a mis en place un personnel suffisant et a signé un contrat avec un fournisseur alimentaire afin de garantir l'origine claire des produits, de ne pas utiliser d'additifs dans le processus de transformation et de ne pas surfacturer les clients.

Parallèlement, la maison d'hôtes Havana Tam Coc - Ninh Binh , située dans la commune de Ninh Hai, est spécialisée dans l'accueil des clients. M. Vu Van Ho, propriétaire de la maison d'hôtes, a déclaré : « L'établissement est opérationnel depuis février 2024 et propose huit chambres modernes, luxueuses et abordables. Outre les réservations traditionnelles, la famille les présente régulièrement sur des sites de e-commerce spécialisés afin que les visiteurs, qu'ils soient de près ou de loin, puissent les consulter et faire leur choix. Pour accueillir ses hôtes à l'occasion des vacances du 2 septembre, la famille a procédé à un nettoyage intensif afin de garantir un espace propre et aéré, créant ainsi une impression positive auprès des visiteurs. »

Mme Belle, une touriste française séjournant ici, a déclaré : « Mes amis et moi sommes ici. Nous sommes très satisfaits du service attentionné, de l'air pur et de la propreté du complexe. Si j'en ai l'occasion, je reviendrai ici pour me détendre et faire découvrir Ninh Binh à mes amis. »

Hoa Lu renforce la sécurité et l'hygiène alimentaires à l'occasion de la 29e Journée nationale — Effectuer des tests rapides sur les bols et les baguettes au restaurant Duc, commune de Ninh Xuan.

Mme Dinh Thi Ha, responsable des contrôles au département de médecine préventive du centre médical du district de Hoa Lu, a déclaré : « Les inspections des installations ont révélé que la plupart d'entre elles respectaient les conditions de sécurité et d'hygiène alimentaires. Les produits étaient soumis à des déclarations volontaires de sécurité et de qualité alimentaires, les installations étaient en bon état d'hygiène, des vêtements spécifiques étaient fournis pour la transformation des aliments et les marchandises étaient rangées proprement et soigneusement. »

Selon les statistiques, le district de Hoa Lu compte actuellement plus de 3 600 établissements commerciaux et de services, ainsi que plus de 500 restaurants et hôtels. Lors de l'inspection de la sécurité et de l'hygiène alimentaires organisée le 2 septembre, jour de la fête de la Mi-Automne, l'équipe d'inspection effectuera des inspections dans 18 établissements commerciaux du district afin de signaler et de traiter rapidement les infractions en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires.

M. Nguyen Ngoc Phu, directeur adjoint du Centre médical du district de Hoa Lu, a déclaré : « Afin de garantir la sécurité alimentaire des touristes, le Centre médical du district a coordonné avec des équipes interdisciplinaires et spécialisées de la province, des communes et des villes pour inspecter et superviser un certain nombre d'hôtels et de restaurants, notamment en ce qui concerne les conditions d'exploitation, l'origine des aliments, les méthodes de conservation, la santé et la qualification des transformateurs. » Lors de l'inspection, les équipes ont également prélevé des échantillons pour vérifier les conservateurs et la sécurité sanitaire. Pour les établissements ne respectant pas les conditions, l'équipe a également demandé des mesures correctives urgentes, en sensibilisant les clients, en les responsabilisant et en les encourageant à respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Durant la fête nationale du 2 septembre et la fête de la Mi-Automne, le district coordonnera ses efforts avec les agences et services compétents pour inspecter et réprimer rigoureusement toute pratique visant à abuser des prix pendant la fête nationale et à les imposer en violation de la réglementation. Des inspections et des contrôles renforcés seront également mis en place afin de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Le ministère de la Santé recommande aux personnes et aux touristes, pendant les vacances et la fête de la Mi-Automne, de privilégier les produits étiquetés clairement. Les établissements de restauration doivent garantir les conditions d'hygiène et vérifier soigneusement les dates de production et de péremption. Pour les services de restauration, privilégiez les établissements affichant des tarifs complets et munis d'un certificat de sécurité alimentaire.

Avec la participation des agences fonctionnelles, tous les établissements et services de restauration du district de Hoa Lu sont prêts à accueillir les visiteurs pour des visites touristiques et des loisirs.

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