Ce matin, le 7 juin, le Comité populaire du district de Huong Hoa, en coordination avec le Département des sciences et technologies et l'Institut des sciences du sol et de la chimie agricole, a organisé un atelier scientifique sur les bases scientifiques et pratiques de l'enregistrement de l'indication géographique (IG) « Café Khe Sanh » et sur le système de documents et d'outils de gestion des IG.
Atelier sur les fondements scientifiques et pratiques de l'enregistrement de l'indication géographique « Café Khe Sanh » - Photo : DV
Khe Sanh est une localité et une unité administrative, une ville du district de Huong Hoa, province de Quang Tri . Elle est réputée depuis longtemps pour ses produits de café et de thé, avec une superficie totale cultivée d'environ 5 000 hectares, dont plus de 4 500 hectares sont actuellement en production, principalement dans les communes de Huong Phung, Huong Loc, Tan Hop, Huc et la ville de Khe Sanh.
Avec une tradition de culture du café et du thé remontant au début du XXe siècle, associée à son importance historique et à sa qualité distinctive, les produits de café et de thé de Khe Sanh ont franchi les frontières et sont désormais exportés vers de nombreux pays à travers le monde .
Reconnaissant le café comme une culture essentielle au développement socio-économique local, le district de Huong Hoa a mis en œuvre de nombreuses solutions au fil des ans pour soutenir le développement de zones spécialisées dans la culture du café, aider les caféiculteurs à appliquer les progrès scientifiques et technologiques à la production et créer des zones de production agricole propre. Le soutien actif apporté aux entreprises investissant dans les industries de transformation au sein du district a contribué au développement des zones d'approvisionnement en matières premières, à la création d'emplois et à l'augmentation de la valeur ajoutée des produits.
Des experts de l'Institut des sciences du sol et de la chimie agricole ont présenté le système d'identification de marque d'indication géographique pour le « Café Khe Sanh » lors d'un atelier. – Photo : DV
L'atelier a été organisé pour établir une base scientifique et pratique en vue de l'enregistrement de l'indication géographique (IG) « Café Khe Sanh » pour les produits de café de la province de Quang Tri, notamment : l'identification des caractéristiques et de la qualité spécifiques du café Khe Sanh ; l'identification des facteurs naturels et humains spécifiques qui influencent de manière décisive la qualité du café Khe Sanh ; et l'élaboration d'une carte IG pour le produit de café sélectionné.
Lors de cet atelier, des experts de l'Institut des sciences du sol et de la chimie agricole ont présenté les bases scientifiques et pratiques de l'enregistrement de l'indication géographique « Café Khe Sanh » ; ils ont introduit le système d'identité de marque pour l'indication géographique « Café Khe Sanh » ; et ils ont élaboré le règlement sur la gestion et l'utilisation de l'indication géographique « Café Khe Sanh ».
Les experts et les délégués ont axé leurs discussions et apporté leurs idées sur les questions liées à la constitution d'une base de données scientifiques et pratiques servant de base à l'enregistrement de la protection de l'indication géographique pour le café de Khe Sanh.
L'atelier a donc retracé l'histoire de la région productrice de café de Khe Sanh, qui existe depuis près d'un siècle. La réputation du café de Khe Sanh s'est forgée au fil des décennies, comme en témoigne sa présence constante parmi les meilleurs cafés de spécialité vietnamiens depuis 2020, et parmi les cinq meilleurs cafés de spécialité au monde en 2022.
Les caractéristiques morphologiques et la qualité du café Khe Sanh ont été identifiées, ainsi que ses particularités uniques. Les recherches ont démontré que les coutumes et les pratiques agricoles, fondées sur le savoir-faire des populations locales de la région productrice de café, déterminent le caractère distinctif de ce produit.
L'étude a analysé l'influence des conditions naturelles et des facteurs humains sur la qualité du café de Khe Sanh. Elle a établi la carte de l'état actuel, la carte pédologique de la zone de culture du café de Khe Sanh et la carte de protection de l'indication géographique protégée pour le café de Khe Sanh à l'échelle 1/10 000.
Ce sont là des arguments importants qui fournissent à la localité une base scientifique pour demander aux autorités d'accorder une protection d'indication géographique aux produits de café « Khe Sanh » dans les 12 communes du district de Huong Hoa.
Duc Viet
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