Des touristes vietnamiens visitent des bidonvilles aux Philippines et sont surpris par le spectacle qui s'offre à eux dans les rues.

En marchant le long de la route principale du bidonville, le visiteur vietnamien a croisé des enfants dormant à même des tas d'ordures, et même des gens se baignant en plein milieu de la rue.

Note de la rédaction :

De plus en plus de Vietnamiens voyagent , étudient, vivent et travaillent à l'étranger, découvrant ainsi des expériences de vie intéressantes, comme danser avec des serpents venimeux avec des villageois en Afrique, déguster le pho vietnamien au Pakistan et sa saveur unique...

Le journal VietNamNet présente à ses lecteurs une série d'articles intitulée « Expériences des Vietnamiens à l'étranger », explorant la gamme d'émotions que les Vietnamiens ressentent lorsqu'ils visitent des destinations de rêve, se « lancent » des défis et laissent derrière eux des impressions inoubliables.

Les habitants de ce bidonville vivent au milieu des ordures.

Arrivés à 7 heures du matin dans un bidonville situé au cœur de Manille, la capitale des Philippines, M. Le Kha Giap et sa femme ont pu constater de visu les conditions de travail et de vie des ouvriers qui y vivaient.

Le nom de ce bidonville signifie « les gens qui vivent avec les ordures ». Leurs maisons et leurs cabanes sont situées juste à côté des grands tas d'ordures ramassés quotidiennement.

Dès le petit matin, une forte odeur d'ordures était omniprésente. Des adultes aux enfants, tous participaient au tri des déchets, cherchant et sélectionnant les objets encore utilisables ou vendables.

Le youtubeur Le Kha Giap et sa femme ont été très touchés par la vie dans un bidonville du centre de Manille, aux Philippines.

En parcourant la rue principale du bidonville, M. Giap vit des enfants dormir près d'amas d'ordures et des gens se laver en pleine rue, leurs maisons étant trop petites. Les excréments de chiens jonchaient fréquemment le sol.

Ce bidonville abrite environ 12 000 personnes. Mme Thao, l’épouse de M. Giap, a confié qu’ils avaient visité de nombreux endroits, notamment des bidonvilles délabrés en Inde. « Mais ici, les gens sont bien plus pauvres. L’hygiène y est déplorable. »

Ici notamment, M. Giap et Mme Thao ont constaté que de nombreuses personnes étaient obligées de manger des aliments récupérés dans la décharge.

La vieille dame ramassait les restes dans les sacs-poubelle pour faire du pagpag.

Ce plat, appelé pagpag, est préparé à partir de restes de poulet provenant de restaurants de restauration rapide à Manille. Selon les habitants, le pagpag est apparu en même temps que la restauration rapide aux Philippines.

Après avoir terminé leur repas, les clients jettent les restes de poulet à la poubelle, ainsi que les mouchoirs et les os, bien sûr. Ces sacs-poubelle sont ensuite jetés par le personnel, puis collectés dans les conteneurs à déchets avec d'innombrables autres types de déchets.

Quand les ordures sont déversées dans ce bidonville, les habitants fouillent chaque sac-poubelle à la recherche de restes de poulet. S'ils ont de la chance, ils trouvent des morceaux de poulet encore assez entiers ; sinon, ils ne trouvent que des morceaux à moitié mangés et des os dont la chair est presque entièrement dévorée.

Ils effectuent ce travail à mains nues, entourés d'essaims de mouches. Cette image a touché le couple de youtubeurs vietnamiens, qui ont éprouvé de la compassion pour les habitants de cette région.

Les sacs de viande et d'os sont ensuite vendus à des restaurants spécialisés dans la préparation du pagpag, pour environ 23 000 VND le pot. Le restaurateur les divise en deux catégories : l'une, savoureuse, avec de beaux morceaux de poulet, et l'autre, avec de petits morceaux et des os.

Après lavage et ébullition, le propriétaire transformera ces morceaux de poulet en une autre version délicieuse.

Des seaux à poulets récupérés à la décharge, entourés de mouches

Le poulet de meilleure qualité est généralement frit pendant environ 40 minutes. Le poulet de moindre qualité est sauté avec beaucoup d'épices pour masquer son odeur forte. D'après ce que j'ai pu observer, le poulet sauté est assaisonné de sel, de sauce soja, de vinaigre, de glutamate monosodique, d'assaisonnement en poudre, de piment et d'oignon.

La propriétaire du magasin explique qu'elle prépare ce plat tous les jours pour le vendre, mais que la quantité est limitée et qu'il est épuisé dès midi. Beaucoup de gens doivent donc arriver tôt et faire la queue pour en acheter. Chaque sachet de pagpag coûte seulement 12 000 à 13 000 dongs.

Une habitante a déclaré qu'elle pouvait manger du pagpag tous les jours et que c'était le plat préféré des gens du coin. Elle a ajouté qu'ils n'avaient jamais eu mal au ventre après en avoir mangé.

Les morceaux de poulet de catégorie 2 sont sautés avec beaucoup d'épices et vendus entre 12 000 et 13 000 VND le sachet.

M. Giap a reconnu qu'après cuisson, le pagpag dégageait un parfum très agréable et que personne ne l'aurait reconnu comme un aliment récupéré dans une poubelle. Il a également goûté avec audace un morceau de poulet frit et a affirmé que la chair était délicieuse.

Témoin des conditions de vie difficiles des habitants, il décida d'acheter les quatre plats de pagpag au propriétaire pour les offrir à tous.

« Bien que chaque cadeau n'eût pas une grande valeur, nous avons constaté que les villageois étaient très heureux de le recevoir. Il est vrai qu'un peu d'aide quand quelqu'un en a besoin vaut plus qu'une grande aide quand il n'en a pas besoin. »

Les gens faisaient la queue pour acheter du pagpag. M. Le Kha Giap (photo à l'extrême gauche) a également goûté au pagpag et a admis qu'après transformation, le poulet était délicieux.

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Source : https://vietnamnet.vn/khach-viet-ghe-khu-o-chuot-o-philippines-ngo-ngang-thay-canh-tren-duong-2347731.html