Au cœur d' Hanoï , la capitale, se trouve une forêt d'orchidées Phalaenopsis cultivée dans une serre high-tech de 150 000 m². Le système de climatisation industrielle fonctionne 24 h/24 et 7 j/7. L'eau d'irrigation est traitée par osmose inverse et les algues utilisées pour la culture des orchidées sont importées du Chili, en Amérique du Sud.
L'ingénieur Nguyen Van Kinh et ses orchidées Phalaenopsis colorées, cultivées et entretenues au jardin floral de Toan Cau - Photo : THAI LOC
Même les hommes d'affaires taïwanais, Taïwan étant la capitale mondiale des orchidées phalaenopsis, ont été impressionnés par l'ampleur et la technologie de ce jardin, qui surpasse celles des plus prestigieux jardins d'orchidées de Taïwan et d'Asie. Ce jardin abrite environ 2 millions d'orchidées phalaenopsis, déclinées en 130 coloris populaires, et prévoit d'en compter 8 millions d'ici 2025. Des serres y sont également en cours de culture pour les fêtes du Têt 2027 et 2028.
L'exploit de prendre soin du « roi des fleurs »
Lorsque la porte de la serre s'est ouverte, notre regard a été immédiatement attiré par des dizaines de milliers d'orchidées alignées en rangées impeccables, dans la pépinière d'orchidées Phalaenopsis de la société par actions Toan Cau High-Tech Agricultural Investment and Development (district de Dan Phuong, Hanoï). Les strates de branches d'orchidées colorées, fleuries et courbées dans la même direction, donnaient à chaque serre l'apparence d'un champ de fleurs infini avant le printemps.
Lorsque les premiers bourgeons d'orchidées phalaenopsis éclosent à la fin du 11e mois lunaire, les marchands affluent vers les jardins d'orchidées pour transporter des dizaines de milliers de fleurs, considérées comme le « roi des fleurs », vers les trois régions.
Pour que les fleurs éclosent à temps pour le Têt, il faut un processus de soins particulier qui dure 3 ans, comme s'occuper d'un enfant.
Chaque jour, plus de 100 ouvriers doivent s'occuper de chaque arbre individuellement : contrôle de la température, de l'humidité, arrosage, fertilisation, gestion de la lumière, prévention des parasites…
Ingénieur spécialisé dans la culture des orchidées à Taïwan, M. Le Minh Tuan explique qu'il est facile pour les amateurs de choisir une belle orchidée qui fleurit pendant le Têt, mais que sa culture est complexe. Il est en revanche difficile de la faire fleurir au moment voulu, à la date précise, et d'obtenir entre 10 et 30 fleurs. Selon la variété et les conditions de culture, l'ingénieur met en œuvre un processus de floraison spécifique pour que, après exactement 140 ou 170 jours, le premier bouton floral s'épanouisse.
Quelles que soient les conditions météorologiques (froid ou chaud), la température dans la serre doit être maintenue stable 24 heures sur 24 grâce au système de climatisation central et l'intensité lumineuse doit être appropriée.
« Durant la floraison, il est nécessaire d’arroser et de fertiliser selon un procédé spécifique. Mais le dosage des mélanges reste le secret de notre réussite, car il a fallu de nombreuses années d’apprentissage, de recherche et d’application », a déclaré l’ingénieur Tuan.
Ayant également étudié des jardins d'orchidées dans d'autres pays, la responsable technique Nguyen Suong Mai a expliqué qu'au cours de son cycle de vie, chaque orchidée doit changer de « nouveaux foyers » 4 à 5 fois, correspondant à chaque étape de son développement, pour être placée dans des pots plus grands et nourrie avec davantage d'algues.
Pour que les orchidées se développent bien en serre, chaque plante doit être arrosée avec de l'eau filtrée par un système d'osmose inverse de pointe, maintenant ainsi une température stable. Même en cas de panne de courant, le système d'alimentation de secours se met en marche immédiatement, permettant à toutes les machines de fonctionner comme un système d'alimentation hospitalier.
« Grâce à ces techniques modernes, nous pouvons contrôler la durée de floraison, le nombre de fleurs par branche, leur couleur… afin de répondre à la demande du marché », a déclaré Mme Mai.
Nous exporterons des semis d'orchidées.
Le Vietnam représente un marché important et son climat est propice à la culture des orchidées, mais il dépend entièrement des plants importés de Taïwan et de Chine. Afin de rompre cette dépendance, l'ingénieur Nguyen Van Kinh, président de la société Toan Cau, s'est attelé à la tâche de maîtriser la technologie, en commençant par la culture in vitro et la production de plants. Cependant, il a essuyé de nombreux échecs, malgré des investissements de plusieurs millions de dollars, faute d'une compréhension approfondie de la culture des orchidées et en raison de l'utilisation de techniques inadaptées.
« J’ai essuyé de nombreux échecs, mais je ne me suis pas découragé. J’ai investi tout mon argent et toute ma carrière dans les fleurs », a déclaré M. Kinh, ajoutant qu’il avait investi 4 millions de dollars américains pour acquérir des technologies de culture tissulaire et de culture florale auprès de Taïwan.
Cette entreprise a dépensé des centaines de milliards de dongs supplémentaires pour investir dans la construction de laboratoires, d'aires de culture d'embryons d'orchidées, de serres répondant aux normes internationales et dans l'importation de machines modernes telles que la climatisation centrale, les systèmes à pression positive, la filtration de l'air en circuit fermé, l'éclairage artificiel, etc.
Dans la zone de culture tissulaire du projet, soumise à des normes aussi strictes que celles utilisées pour la préparation des vaccins, des millions de jeunes plants d'orchidées de toutes sortes et de toutes couleurs sont cultivés chaque année. Ces plants sont destinés au projet, aux agriculteurs et aux coopératives de la région. L'année dernière, M. Kinh a officiellement lancé sur le marché la variété d'orchidée Phalaenopsis produite par l'entreprise, contribuant ainsi à réduire la dépendance de la filière orchidée vietnamienne aux semences importées.
« Si nous n'avons pas la variété et que nous ne pouvons pas la contrôler, l'industrie florale vietnamienne ne pourra jamais se développer », a déclaré M. Kinh.
Avec une capacité de production d'environ 10 millions de plants par an, cette unité vise à conquérir 30 % des parts de marché des plants d'orchidées phalaenopsis au Vietnam, puis à exporter ces plants.
Et pour atteindre son objectif d'exportation, cette entreprise a dépensé des dizaines de millions de dollars américains pour racheter 40 % des actions d'une société de production florale taïwanaise, et a simultanément invité cinq professeurs taïwanais de renom au Vietnam pour créer un laboratoire de niveau international dédié exclusivement à la recherche sur les pesticides pour orchidées.
Affirmant que la forêt de Truong Son abrite d'innombrables espèces d'orchidées indigènes d'une grande beauté, M. Kinh a déclaré que cette entreprise investit des capitaux importants dans la création d'une « forêt en ville », conçue par un ingénieur français, afin de créer un environnement propice à la culture d'espèces d'orchidées précieuses dans la chaîne de montagnes de Truong Son.
« Si nous voulons que le Vietnam devienne une destination pour les acheteurs d'orchidées du monde entier, nous devons être autosuffisants en variétés de fleurs indigènes, à commencer par les précieuses fleurs de Truong Son, afin de créer des fleurs qui s'adaptent aux nouvelles conditions de vie », a déclaré M. Kinh.
Le Vietnam est un marché de consommation de fleurs à forte croissance.
D'après M. Nguyen Van Kinh, la consommation mondiale d'orchidées Phalaenopsis s'élève chaque année à environ 800 millions de dollars, pour une valeur estimée à 10 milliards de dollars américains. Le Vietnam, en particulier, figure parmi les marchés à forte croissance, avec un taux de croissance annuel de 70 à 100 %.
Pendant chaque fête du Têt, le marché vietnamien consomme environ 12 à 15 millions de plantes. Grâce à ce projet de culture d'orchidées de haute technologie, M. Kinh espère générer un chiffre d'affaires de 25 à 30 milliards de VND/ha par an, soit un bénéfice d'environ 30 %. Pour les agriculteurs, ce bénéfice peut atteindre 50 à 70 % si les conditions de culture sont favorables.
Outre ses investissements dans la culture des fleurs, M. Kinh a également invité des architectes internationaux à concevoir l'espace agricole comme un complexe hôtelier 5 étoiles, avec des espaces de conférence, des logements pour experts... et surtout des espaces d'exposition et de présentation des fleurs pour accueillir les délégations internationales.
De plus, cette entreprise envoie chaque année de nombreux collaborateurs en mission à l'étranger pour étudier et se perfectionner afin d'améliorer leurs compétences professionnelles.
Source : https://tuoitre.vn/kham-pha-vuon-lan-tram-trieu-usd-giua-thu-do-20250111211342666.htm
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