La science et la technologie valorisent les semences de riz vietnamiennes

(Chinhphu.vn) – Le 4 septembre au matin, à Can Tho, l’Association vietnamienne de l’industrie rizicole et l’Association vietnamienne du commerce des semences ont organisé un atelier sur le thème « Solutions scientifiques pour améliorer la qualité du riz et des variétés de riz ». Cet atelier a réuni de nombreux experts, entreprises et gestionnaires, la qualité des semences étant considérée comme essentielle à l’avenir de ce secteur pesant plusieurs milliards de dollars.

Tran Xuan Dinh, vice-président de l'Association vietnamienne du commerce des semences, prend la parole lors de l'atelier. – Photo : VGP/LS

Variétés de riz : De « quatrième » à « prémisse »

M. Tran Xuan Dinh, vice-président et secrétaire général de l'Association vietnamienne du commerce des semences, a déclaré : « Autrefois, les agriculteurs disaient souvent : "D'abord l'eau, ensuite l'engrais, ensuite la diligence, et enfin les semences", mais l'agriculture moderne doit considérer les semences comme une condition préalable. »

Les statistiques montrent que dans le Nord, le système formel de production de semences (entreprises, centres semenciers) couvre environ 80 % des besoins pour les semis sur 2,4 millions d'hectares chaque année, soit l'équivalent de 65 000 à 70 000 tonnes de semences. Le reste est à la charge des agriculteurs.

Dans le delta du Mékong, le système semencier formel répond à environ 45 % de la demande en semences de riz pour la plantation d'environ 4 millions d'hectares, soit l'équivalent d'environ 180 000 à 200 000 tonnes de semences par an ; le système familial (coopératives) en produit environ 25 %, soit l'équivalent d'environ 90 000 à 100 000 tonnes de semences de riz par an ; le reste est autosuffisant pour les agriculteurs.

Concernant le riz hybride, une enquête de 2020 a révélé que le pays ne produisait que 2 560 hectares de riz hybride F1, avec un rendement moyen de 2,5 tonnes/ha, pour une production de 6 500 tonnes de nouvelles semences hybrides F1, couvrant environ 35 % de la demande. Cette superficie diminue d’année en année.

Concernant les résultats de la recherche, entre 2015 et 2019, le Vietnam a recensé 76 nouvelles variétés de riz. Nombre d'entre elles présentent des rendements supérieurs de 10 à 15 % aux variétés courantes et sont résistantes aux ravageurs, à la sécheresse, à la salinité et à l'acidité. Ces avancées constituent un atout majeur pour valoriser le riz face aux changements climatiques.

Zone clé, mais toujours une zone de plaine en termes de race

De nouvelles variétés de haute qualité ont démontré leur intérêt économique indéniable sur le terrain. De nombreuses variétés bien connues des agriculteurs, telles que RVT, Dai Thom 8, OM5451 et ST24, ont permis d'obtenir d'excellents résultats, avec des centaines de milliers d'hectares cultivés.

On compte actuellement 26 variétés de riz cultivées sur plus de 50 000 hectares, dont 13 dépassent les 100 000 hectares. Notamment, l’OM5451 couvre plus de 670 000 hectares, l’OM6976 plus de 540 000 hectares, l’OM4900 près de 500 000 hectares et le Khang Dan 18 plus de 400 000 hectares. Dans les régions du Nord et du Centre, la variété BC15 atteint 268 000 hectares, tandis que dans le delta du Mékong, la variété Jasmine 85 couvre 251 000 hectares.

Les variétés de haute qualité contribuent non seulement à accroître la productivité (de 10 à 15 % pour le riz hybride, de 8 à 10 % pour le riz de race pure), mais aussi à augmenter les revenus des agriculteurs de 15 à 16 millions de VND/ha/an. Les variétés de riz parfumées et les riz de spécialité participent activement au développement de la marque « riz vietnamien ».

Paradoxalement, la principale région productrice de riz du pays, le delta du Mékong, est aussi celle où l'utilisation de semences non standardisées est la plus répandue. Selon l'Association vietnamienne du commerce des semences, cette région, considérée comme « de faible qualité » en termes de semences de riz, présente également le taux le plus élevé d'utilisation de semences issues de systèmes non standardisés, sans traitement particulier.

Un représentant de la société vietnamienne Vinarice a analysé : les variétés jouent un rôle clé dans la productivité, la qualité des produits agricoles, la résistance aux maladies et la tolérance aux conditions défavorables. Les variétés à cycle court contribuent également à augmenter les rendements, à diversifier les cultures et à accroître les profits.

Dans le delta du Mékong, les pratiques de production montrent que l'utilisation de semences de mauvaise qualité sans contrôle rigoureux entraîne une dégradation de la qualité après chaque récolte. Ces semences, facilement séparables et mélangées, perdent leurs caractéristiques intrinsèques, prolongent la période de croissance, et les grains de riz perdent leur arôme, ce qui provoque une baisse du prix de vente, voire un refus d'exportation.

Outre les pertes économiques qu'elles engendrent pour les agriculteurs, les mauvaises variétés risquent également de nuire à la réputation des marques de riz vietnamiennes sur le marché international. Quelques lots de mauvaise qualité peuvent affecter toute une zone de production, voire la réputation nationale.

Signature d'un protocole d'accord de coopération entre l'Association vietnamienne de l'industrie rizicole et l'Association vietnamienne du commerce des semences - Photo : VGP/LS

Technologies post-récolte : « Préserver l’or » des semences

D'après les scientifiques , la qualité des semences est déterminée non seulement au champ, mais aussi après la récolte. Il est indispensable de récolter au bon moment, lorsque 96 % des graines de coton sont mûres.

Les semences récoltées doivent être transportées rapidement et séchées à des températures inférieures à 41 °C afin de ne pas endommager l'embryon. De nombreuses usines ont investi dans des systèmes de séchage modernes d'une capacité de 450 tonnes par jour et par nuit, avec une étape de ventilation préalable pour éviter les chocs thermiques et maintenir un taux de germination élevé.

Le traitement et le tri du riz raffiné sont également essentiels. Le système de tamisage par densité permet d'éliminer les grains cassés, immatures et les mauvaises herbes, ne conservant que les semences fermes et uniformes. Cette étape est cruciale pour obtenir un lot de semences pures et ainsi améliorer la qualité du riz.

L'intelligence artificielle participe à l'évaluation du riz

Lors de l'atelier, M. Doan Thanh Vo, représentant de la société EASYRICE Technology, a présenté la solution d'application de l'intelligence artificielle (IA) dans l'évaluation du riz.

Ce système d'intelligence artificielle analyse les caractéristiques des grains, identifie les variétés recherchées et élimine les variétés frelatées sans les endommager. Grâce à lui, les minoteries et les entreprises acheteuses peuvent prendre des décisions plus rapidement et avec plus de précision.

L'IA contribue à réduire les risques de contamination, à gagner du temps de traitement et s'avère particulièrement efficace pour les achats et les ventes en gros volumes. À ce jour, EASYRICE a contrôlé plus de 10 millions de tonnes de riz par an et compte plus de 300 clients en Thaïlande, en Inde et au Vietnam.

Le président du groupe Thai Binh Seed et de l'Association vietnamienne du commerce des semences, Tran Manh Bao, a vivement apprécié la technologie d'IA utilisée par la société EASYRICE pour l'évaluation du riz et s'est engagé à coopérer immédiatement avec cette société afin de continuer à améliorer la qualité des variétés de riz vietnamiennes et de maintenir la marque du riz vietnamien sur le marché international.

D’après les scientifiques, l’utilisation de l’IA dans l’évaluation permettra d’accroître la fiabilité des échanges commerciaux, notamment face à une demande croissante de riz de race pure et de haute qualité sur le marché.

La voie inévitable : la synchronisation des sciences et des technologies

Les experts s'accordent à dire que seule l'application simultanée des sciences et des technologies tout au long de la chaîne de production des semences permettra au Vietnam de maintenir une qualité stable des grains de riz : taux de germination élevé, croissance uniforme des plantes et absence d'impuretés.

De nombreuses variétés, telles que Dai Thom 8, Huong Chau 6 et RVT, ont démontré leur qualité supérieure et sont compétitives à l'échelle internationale. Grâce à ces variétés standardisées, les agriculteurs peuvent réduire leurs dépenses en engrais et pesticides et vendre leur riz à des prix plus élevés.

Plus important encore, le contrôle de la qualité des semences contribue à la réussite du projet d'un million d'hectares de riz de haute qualité et à faibles émissions associé à une croissance verte dans la région du delta du Mékong d'ici 2030. Il s'agit d'une étape stratégique pour construire une marque de riz vietnamien durable, renforçant ainsi la position du pays sur le marché mondial du riz.

Le Vietnam a actuellement l'opportunité de réaliser une avancée majeure grâce à la science et à la technologie. Cependant, l'amélioration de la qualité du riz vietnamien ne tolère aucun retard. Des champs aux usines, de la conservation après récolte à l'application de l'intelligence artificielle, tout doit être parfaitement synchronisé et professionnel.

Car ce n'est que lorsque les semences sont soignées dès le départ que le riz vietnamien peut prétendre à la place qu'il mérite sur les tables du monde entier.

Le Son

Source : https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm