La science et la technologie améliorent les semences de riz vietnamiennes

(Chinhphu.vn) - Le matin du 4 septembre à Can Tho, l'Association vietnamienne de l'industrie du riz et l'Association vietnamienne du commerce des semences ont organisé un atelier sur le thème « Solutions scientifiques pour améliorer la qualité du riz et des variétés de riz ». Cet atelier a attiré de nombreux experts, entreprises et dirigeants, convaincus que la qualité des semences est la clé de l'avenir de ce secteur d'un milliard de dollars.

Tran Xuan Dinh, vice-président de l'Association vietnamienne du commerce des semences, s'exprime lors de l'atelier - Photo : VGP/LS

Variétés de riz : du « quatrième » au « prémisse »

M. Tran Xuan Dinh, vice-président et secrétaire général de l'Association vietnamienne du commerce des semences, a commenté : « Dans le passé, les agriculteurs disaient souvent : « D'abord l'eau, ensuite l'engrais, ensuite la diligence, enfin les semences », mais l'agriculture moderne doit considérer les semences comme une prémisse. »

Les statistiques montrent que dans le Nord, le système formel de production de semences (entreprises, centres de semences) répond chaque année à environ 80 % de la demande de semences sur 2,4 millions d'hectares, soit l'équivalent de 65 000 à 70 000 tonnes. Le reste est laissé à la charge des agriculteurs eux-mêmes.

Dans le delta du Mékong, le système semencier formel répond à environ 45 % de la demande en semences de riz pour la plantation d'environ 4 millions d'hectares, soit environ 180 000 à 200 000 tonnes de semences/an ; le système familial (coopératives, coopératives) produit environ 25 %, soit environ 90 000 à 100 000 tonnes de semences de riz/an ; le reste est autosuffisant pour les agriculteurs.

Concernant le riz hybride, une enquête de 2020 a montré que le pays ne produisait que 2 560 hectares de variétés hybrides F1, avec un rendement moyen de 2,5 tonnes/ha, et produisait 6 500 tonnes de nouvelles semences hybrides F1, répondant ainsi à environ 35 % de la demande. Cette superficie diminue d'année en année.

Concernant les résultats de recherche, entre 2015 et 2019, le Vietnam a identifié 76 nouvelles variétés de riz, dont beaucoup offrent des rendements supérieurs de 10 à 15 % à ceux des variétés courantes, sont résistantes aux ravageurs et aux maladies, et tolèrent la sécheresse, la salinité et l'acidité. Ces résultats constituent la base de l'augmentation de la valeur des grains de riz dans le contexte du changement climatique.

Zone clé mais toujours une « plaine » en termes de race

De nouvelles variétés de haute qualité ont démontré une valeur économique évidente dans les champs. De nombreuses variétés connues des agriculteurs, telles que RVT, Dai Thom 8, OM5451 et ST24, ont généré une forte valeur ajoutée, avec des centaines de milliers d'hectares de surfaces cultivées.

Il existe actuellement 26 variétés de riz avec une superficie cultivée de plus de 50 000 hectares, dont 13 variétés ont dépassé la barre des 100 000 hectares. Notamment, OM5451 couvre plus de 670 000 hectares, OM6976 plus de 540 000 hectares, OM4900 près de 500 000 hectares et Khang Dan 18 plus de 400 000 hectares. Dans les régions du Nord et du Centre, la variété BC15 couvre 268 000 hectares, tandis que dans le delta du Mékong, la variété Jasmine 85 couvre 251 000 hectares.

Les variétés de haute qualité contribuent non seulement à accroître la productivité (10 à 15 % pour le riz hybride, 8 à 10 % pour le riz pur), mais aussi à augmenter les revenus des agriculteurs de 15 à 16 millions de VND/ha/an. Les variétés de riz parfumées et de spécialité contribuent grandement à la construction de la marque de riz vietnamienne.

Cependant, paradoxalement, le delta du Mékong, principale région productrice nationale de riz, est celle où le taux d'utilisation de semences non standard est le plus élevé. Selon l'Association vietnamienne du commerce des semences, il s'agit d'une région de faible qualité, et c'est également la région où le taux d'utilisation de semences issues du système non standard, sans technologie de transformation, est le plus élevé.

Un représentant de la Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) a analysé : « Les variétés jouent un rôle essentiel dans la productivité, la qualité des produits agricoles, la résistance aux maladies et la tolérance aux conditions défavorables. Les variétés à court terme contribuent également à accroître les récoltes, à diversifier la structure des cultures et à accroître les profits. »

La réalité de la production dans le delta du Mékong montre que si les agriculteurs utilisent des semences de mauvaise qualité sans contrôle strict, la qualité se dégrade après chaque récolte. Ces semences se séparent et se mélangent facilement, perdent leurs caractéristiques intrinsèques, prolongent la période de croissance et les grains de riz perdent leur arôme, ce qui entraîne une baisse du prix de vente et peut même entraîner un refus d'achat pour l'exportation.

Non seulement les mauvaises variétés entraînent des pertes économiques pour les agriculteurs, mais elles risquent également de nuire à la réputation des marques de riz vietnamiennes sur le marché international. Quelques lots de mauvaise qualité peuvent affecter toute une zone de production, voire la réputation nationale.

Signature d'un protocole d'accord de coopération entre l'Association vietnamienne de l'industrie du riz et l'Association vietnamienne du commerce des semences - Photo : VGP/LS

Technologie post-récolte : « Préserver l'or » des semences

Selon les scientifiques , la qualité des semences est déterminée non seulement sur le terrain, mais aussi après la récolte. Récolter au bon moment, lorsque 96 % des graines de coton sont mûres, est une condition préalable.

Les graines récoltées doivent être rapidement transportées et séchées à des températures inférieures à 41 °C pour éviter d'endommager l'embryon. De nombreuses usines ont investi dans des systèmes de séchage modernes d'une capacité de 450 tonnes/jour et nuit, avec un processus de ventilation préliminaire avant le séchage pour éviter les chocs thermiques et maintenir un taux de germination élevé.

Le traitement et le tri du riz raffiné sont également très importants. Le système de tamisage par séparation par gravité spécifique permet d'éliminer les grains cassés, immatures et envahis par les mauvaises herbes, ne conservant que les graines fermes et uniformes. C'est l'étape clé pour obtenir un lot de semences pures et améliorer la qualité des grains de riz.

L'intelligence artificielle participe à l'évaluation du riz

Lors de l'atelier, M. Doan Thanh Vo, représentant de la société EASYRICE Technology, a présenté la solution d'application de l'intelligence artificielle (IA) dans l'évaluation du riz.

Ce système d'IA analyse les caractéristiques des grains, identifie les variétés recherchées et élimine les variétés frelatées sans endommager les grains de riz. Grâce à cela, les minoteries et les entreprises d'achat peuvent prendre des décisions plus rapides et plus précises.

L'IA permet de réduire les risques de contamination, de gagner du temps de traitement et est particulièrement efficace lors de l'achat et de la vente de grandes quantités. À ce jour, EASYRICE a inspecté plus de 10 millions de tonnes de riz par an, au service de plus de 300 entreprises en Thaïlande, en Inde et au Vietnam.

Le président du Thai Binh Seed Group et président de l'Association vietnamienne du commerce des semences, Tran Manh Bao, a hautement apprécié la technologie d'IA dans l'évaluation du riz de la société EASYRICE et s'est engagé à coopérer immédiatement avec cette société pour continuer à améliorer la qualité des variétés de riz vietnamiennes, en maintenant la marque de riz vietnamienne sur le marché international.

Selon les scientifiques, l’utilisation de l’IA pour l’évaluation augmentera la fiabilité du commerce, en particulier lorsque le marché exige de plus en plus de riz de race pure et de haute qualité.

Le chemin inévitable : la science et la technologie synchronisées

Les experts s'accordent à dire que ce n'est qu'en appliquant de manière synchrone la science et la technologie tout au long de la chaîne de production de semences que le Vietnam peut maintenir une qualité stable des grains de riz : taux de germination élevé, croissance uniforme des plantes et absence d'impuretés.

De nombreuses variétés, telles que Dai Thom 8, Huong Chau 6 et RVT, ont démontré leur qualité supérieure et sont compétitives à l'échelle internationale. Grâce aux variétés standard, les agriculteurs peuvent réduire leurs coûts d'engrais et de pesticides et vendre leur riz à des prix élevés.

Plus important encore, le contrôle de la qualité des semences contribue à la mise en œuvre réussie du projet d'un million d'hectares de riz de haute qualité et à faibles émissions associé à la croissance verte dans le delta du Mékong d'ici 2030. Il s'agit d'une étape stratégique pour construire une marque de riz vietnamienne durable, renforçant la position du pays sur le marché mondial du riz.

Le Vietnam a aujourd'hui l'opportunité de réaliser une percée grâce à la science et à la technologie. Cependant, l'amélioration du niveau de qualité du riz vietnamien ne peut tolérer aucun retard. Des champs aux usines, de la conservation post-récolte à l'application de l'intelligence artificielle, tout doit être synchronisé et professionnel.

Car c'est seulement lorsque les graines sont soignées dès le début que le riz vietnamien peut affirmer sa place digne sur la table du monde.

Le Son

Source : https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm