Comment préparer un délicieux petit-déjeuner uniquement à partir d'œufs ?

Rất nhiều cách chế biến cho món trứng — Il existe de nombreuses façons de préparer les œufs.

Les œufs de poule sont faciles à trouver et, mieux encore, contrairement à d’autres ingrédients qui sont souvent limités à un seul repas, les œufs peuvent être utilisés pour les trois repas : petit-déjeuner, déjeuner et dîner.

Parce que les œufs peuvent être utilisés toute la journée et sont un ingrédient de nombreux plats, il existe également d’innombrables façons de les préparer.

Faire bouillir des œufs

C'est la méthode la plus courante, la plus simple et la moins longue pour transformer un œuf cru en œuf dur.

Les œufs sont placés dans l'eau et cuits jusqu'à ce que le jaune soit tendre ou selon vos préférences. Le temps de cuisson dépend de la cuisson souhaitée.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 2.

Les œufs durs peuvent être dégustés avec de la salade ou consommés tels quels. - Photo : Karsten Moran / New York Times

Si vous conservez des œufs au réfrigérateur, sortez-les et laissez-les revenir à température ambiante pendant environ deux heures avant de les faire bouillir. Cela garantira un temps de cuisson précis pour obtenir des œufs à la coque, coulants ou durs.

La cuisson des œufs à la vapeur produit des résultats identiques à ceux des œufs durs, voire meilleurs. En effet, la vapeur chauffe plus uniformément, est plus légère que l'eau et facilite l'écaillage des œufs.

Œufs brouillés

Une autre méthode simple et rapide est celle des œufs brouillés. Cette méthode est incroyablement simple :

Les œufs sont écalés, battus dans un petit bol avec un peu de sel, de poivre et d'herbes, puis frits à la poêle avec un filet d'huile ou de beurre.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 3.

Les œufs brouillés peuvent être dégustés avec des sandwichs ou du riz - Photo : Allrecipes

Pour rendre les œufs brouillés plus délicieux, vous devez préparer une poêle antiadhésive épaisse.

Ajouter du sel aux œufs avant la cuisson les rendra plus mous, et ajouter un peu de lait ou de crème aux œufs brouillés aide à garder le plat humide, mais trop le rendra liquide.

La texture des œufs brouillés peut varier de molle à ferme selon le temps de cuisson.

Les œufs brouillés peuvent être consommés avec des sandwichs, du riz, ou simplement vous pouvez ajouter de la chapelure, des herbes, du fromage, des tomates ou de la viande... pour créer un délicieux petit-déjeuner.

Œufs pochés

Les œufs pochés sont une forme d’œufs durs mais avec un temps de cuisson beaucoup plus court.

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Les œufs pochés sont une forme d'œufs durs mais avec un temps de cuisson beaucoup plus court - Downshiftology

Les œufs pochés sont préparés en cassant la coquille de l'œuf et en plaçant le blanc d'œuf dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que le blanc se solidifie légèrement, puis en le retirant pendant que le jaune est encore légèrement cuit.

Les œufs pochés sont souvent consommés avec des plats tels que des nouilles, du pho, du pain ou de la salade...

Une petite note pour les ménagères : les œufs pochés sont presque des œufs crus, donc utilisez uniquement des œufs d'origine claire pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Omelette

Les œufs au plat sont une autre façon de les préparer, désormais bien connue de tous. Ce plat à base d'œufs, qui semble familier, est en réalité assez difficile à préparer.

Créer un œuf au plat fini avec un jaune parfaitement cuit niché à l'intérieur d'un blanc d'œuf aux bords dorés est parfois un art.

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Les œufs au plat doivent être frits dans de l'huile chaude plutôt que dans du beurre, car les bords deviendront bruns et croustillants - Photo : Karsten Moran / New York Times

Les experts culinaires du New York Times conseillent que plus l'œuf est frais et à température ambiante, plus il conservera sa forme ronde et uniforme une fois cuit.

Si vous préparez une omelette et que les blancs cuisent avant les jaunes, ajoutez environ une cuillère à café d'eau dans la poêle et couvrez-la pour que les jaunes cuisent à la vapeur. Ouvrez le couvercle toutes les 15 secondes environ pour vérifier la cuisson des jaunes.

Les œufs au plat doivent être frits dans de l'huile chaude plutôt que dans du beurre, car les bords deviendront bruns et croustillants.

Vous pouvez manger des œufs au plat avec du pain, des nouilles ou simplement avec de la sauce soja, c'est assez délicieux.

Omelette

Les œufs au plat sont une autre méthode très similaire aux œufs brouillés.

La méthode consiste à écaler l’œuf, à battre le jaune d’œuf dans un bol avec des épices, des herbes ou de la viande, du jambon… et à cuire dans une poêle antiadhésive avec de l’huile ou du beurre.

Cependant, au lieu de remuer les œufs pendant la cuisson, la meilleure façon de les faire frire est d'ajuster la chaleur pour qu'ils cuisent uniformément, puis de les retourner de chaque côté.

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Les œufs au plat sont mangés avec du riz ou pris dans de délicieuses tranches de pain - Photo : veganhuggs

À partir de ces 5 méthodes populaires, vous pouvez combiner des ingrédients pour créer de nombreux plats à base d’œufs délicieux pour un petit-déjeuner simple et nutritif.

Chaque méthode de préparation des œufs offre une expérience culinaire distincte et peut être personnalisée pour répondre aux préférences et aux besoins de chacun.

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