Selon le directeur adjoint du département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Thai Nguyen, c'est la première fois qu'un festival culinaire mettant en vedette des plats à base de feuilles de thé et de produits dérivés du thé de Thai Nguyen est organisé.
Le 16 décembre, dans la ville de Thai Nguyen, le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Thai Nguyen, en coordination avec l'Association provinciale du tourisme, a organisé un festival culinaire sur le thème « Découvrir le pays du thé, riche en identité culturelle », avec la participation de 120 personnes issues de 36 équipes représentant des districts, des villes, des unités, des restaurants, etc.
Dans le but de faire découvrir et de présenter des plats traditionnels à base de thé Thai Nguyen , 36 équipes participantes ont proposé au public environ 150 plats uniques et originaux, tels que : rouleaux de poulet à la thaïlandaise avec sauce au thé vert ; coq doré avec sauce au thé vert ; rouleaux de saumon avec sauce au thé vert ; rouleaux de porc locaux avec sauce au thé vert ; choux à la crème avec sauce au thé vert ; poulet vapeur avec sauce au thé vert ; salade de bourgeons de thé aux crevettes et à la viande ; ragoût de poisson de rivière aux bourgeons de thé…
De nombreux plats ont surpris, ravi et laissé des souvenirs impérissables aux visiteurs. Outre la participation d'experts, d'artisans traditionnels et de personnes maîtrisant la cuisine ethnique, le festival a également mis en lumière des chefs et du personnel de restauration issus de diverses entreprises touristiques, restaurants, traiteurs, hôtels, maisons d'hôtes, hébergements chez l'habitant et sites touristiques de toute la province.
Selon M. Le Ngoc Linh, directeur adjoint du département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Thai Nguyen, c'est la première fois qu'un festival culinaire mettant en vedette des plats à base de feuilles de thé et de produits dérivés du thé de Thai Nguyen est organisé dans la province.
Le festival est l'une des activités visant à promouvoir le développement de la culture du thé en lien avec le tourisme, contribuant ainsi à la valorisation et à la présentation des plats traditionnels associés aux produits transformés à base de thé et aux thés de Thai Nguyen, créant des produits culinaires distinctifs et uniques de la province ; construisant progressivement une marque pour les plats à base de thé ; contribuant à la préservation et à la promotion des valeurs culturelles culinaires, enrichissant les produits touristiques à présenter et à promouvoir auprès d'un large éventail de touristes nationaux et internationaux.
La province de Thai Nguyen possède la plus grande superficie cultivée et la plus grande production de thé du pays, avec quatre régions productrices de thé célèbres connues sous le nom des « Quatre Grands Thés Célèbres » : la région de thé de Tan Cuong (ville de Thai Nguyen) ; la région de thé de La Bang (district de Dai Tu) ; la région de thé de Trai Cai (district de Dong Hy) ; et la région de thé de Khe Coc (district de Phu Luong).
Chaque région possède ses propres caractéristiques uniques, contribuant à la diversité des produits de thé proposés à Thai Nguyen.
À ce jour, la province compte 290 produits OCOP, dont plus de 140 produits liés au thé. Deux thés ont notamment obtenu le label OCOP 5 étoiles. La province compte actuellement 52 entreprises, près de 100 coopératives de production et de commercialisation du thé, 230 villages producteurs et plus de 90 000 familles cultivant le thé.
Thai Nguyen met en œuvre des programmes et des politiques visant à soutenir le développement de la culture du thé en lien avec le tourisme, contribuant ainsi à aider les populations locales à développer un tourisme communautaire durable et professionnel, générant une efficacité économique élevée, améliorant les conditions de vie et augmentant la valeur ajoutée du thé et des produits dérivés.
Source : https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp
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