Je fais découvrir le pho vietnamien à mes amis allemands à l'occasion de la "Journée du Pho".

En réponse à la Semaine européenne du Pho 2025, l'ambassade du Vietnam en Allemagne a organisé un programme d'échange et de promotion du pho vietnamien au restaurant Viet Pho à Berlin le 12 décembre, coïncidant avec la journée annuelle du « Pho Day ».

La réunion a attiré de nombreux amis et partenaires allemands, dont M. Rolf Schulze, président de l'Association germano-vietnamienne, ancien ambassadeur d'Allemagne au Vietnam, et des membres de l'Association ; et M. Jan H. Fahlbusch, chef de cabinet du vice-président du Parlement allemand.

Dans son discours d'ouverture, l'ambassadeur du Vietnam en Allemagne, Nguyen Dac Thanh, a déclaré qu'il y a actuellement près d'un million de Vietnamiens vivant et travaillant en Europe, et environ 4 000 restaurants vietnamiens sur le continent. Ce sont des ambassadeurs discrets qui contribuent à faire connaître l'image et la culture du Vietnam à l'international.

« Quand on parle du Vietnam, on parle du pho. Nous espérons que la beauté de la cuisine vietnamienne, et notamment du pho, se répandra largement en Europe, et qu’un jour le pho vietnamien sera reconnu comme l’un des patrimoines culturels immatériels de l’humanité », a déclaré l’ambassadeur Nguyen Dac Thanh.

M. Rolf Schulze, président de l'Association germano-vietnamienne, estime que le pho est aujourd'hui un plat très populaire en Allemagne et dans le monde entier, apprécié de tous et qu'il est un plat représentatif de la cuisine vietnamienne en Allemagne.

Lors de cet événement, les partenaires allemands ont salué et apprécié l'organisation de cette manifestation de promotion du pho à Berlin, y voyant une activité significative, notamment à l'occasion du 50e anniversaire de l'établissement des relations diplomatiques entre le Vietnam et l'Allemagne.

Avant le programme d'échange, l'ambassade du Vietnam en Allemagne a activement encouragé les entreprises et les restaurants allemands à participer à l'événement European Pho Week 2025.

Au 12 décembre 2025, six partenaires en Allemagne s'étaient inscrits pour participer sur le site web de l'organisation We Love Pho (welovepho.org) par divers moyens tels que la publication active de contenu promotionnel, le partage d'informations sur le site web et la page fan du restaurant, dans les journaux vietnamiens et la mise en œuvre de promotions spéciales pour les amateurs de pho pendant cette période.

Le 12 décembre a été désigné « Journée du Pho » depuis 2017. Au cours des huit dernières années, la « Journée du Pho » est devenue une importante activité de promotion culturelle, contribuant à rehausser le prestige du pho vietnamien et à renforcer les liens entre les artisans, les entreprises et les localités dans le but de faire connaître le pho au monde entier.

La Semaine européenne du pho 2025 a été officiellement lancée le 8 décembre et a attiré plus de 230 entreprises, dont des restaurants, des établissements de restauration et des entreprises alimentaires de 21 pays européens, du Japon et du Vietnam, qui se sont inscrites pour promouvoir conjointement le pho et la cuisine vietnamienne sur les réseaux sociaux et dans leurs établissements. C'est la première fois qu'une campagne de promotion de la cuisine vietnamienne atteint une telle ampleur.

La Semaine européenne du pho est une initiative de l'association We Love Pho, visant à promouvoir le pho comme symbole de la culture culinaire vietnamienne en Europe. Ce programme soutient également la Journée du pho, célébrée chaque année le 12 décembre et instaurée par le journal Tuoi Tre.

Grâce à son envergure et à son organisation flexible, la Semaine européenne du Pho 2025 devrait devenir un événement annuel, contribuant ainsi à une promotion plus large de la cuisine et de la culture vietnamiennes en Europe.

We Love Pho est une organisation à but non lucratif fondée avec pour mission de promouvoir et de préserver les valeurs culturelles de la cuisine vietnamienne, dont le pho est le symbole central.

L'organisation rassemble des fondateurs et des représentants de toute l'Europe : Angleterre, Autriche, Pologne, Belgique, Portugal, Danemark, Allemagne, Pays-Bas, Hongrie, Italie, France, Finlande, Roumanie, République tchèque, Slovaquie, Espagne, Suède, etc., et ne se concentre pas uniquement sur la cuisine, mais sert également de lieu d'échange culturel et promeut l'identité culturelle, l'amour de la patrie et la force communautaire de la nouvelle génération vietnamienne.

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