L'ambassadeur du Vietnam en Bulgarie : Le pho n'est pas difficile à préparer, mais c'est un chef-d'œuvre.

« Le pho représente l’essence même de la culture vietnamienne : harmonie, raffinement et respect des ingrédients naturels, combinés à une créativité et une diversité forgées au fil des siècles d’histoire. »

L'ambassadrice du Vietnam en Bulgarie, Nguyen Thi Minh Nguyet, prononce le discours d'ouverture - Photo : Comité d'organisation

L'ambassadrice du Vietnam en Bulgarie, Nguyen Thi Minh Nguyet, a partagé ses réflexions lors d'un événement célébrant la Journée du Pho vietnamien sur le thème « Élever le riz vietnamien - Se répandre sur cinq continents », le 12 décembre au centre commercial Serdika Center à Sofia.

Il ne s'agit pas seulement d'un événement visant à promouvoir la cuisine vietnamienne , mais aussi d'un pont culturel reliant le Vietnam à ses amis internationaux ; on espère que la Journée du Pho vietnamien à Sofia contribuera à approfondir l'amitié et à promouvoir les échanges culturels et le tourisme entre le Vietnam et la Bulgarie.

L'événement a attiré de nombreux invités, parmi lesquels des ambassadeurs, des représentants d'agences diplomatiques , d'organisations internationales, des responsables de ministères et de départements, des chefs d'entreprise et des représentants des médias bulgares. C'était la première fois que la Journée du Pho vietnamien était organisée en Bulgarie. - Photo : Comité d'organisation

Le pho est un « chef-d'œuvre ».

Dans son discours d'ouverture, l'ambassadrice Nguyen Thi Minh Nguyet a expliqué que le pho n'est pas qu'un simple plat ; pour de nombreux Vietnamiens, c'est aussi le goût de la maison, un souvenir d'enfance et un symbole culinaire.

« L’arôme du pho nous accueille dès le matin dans toutes les rues du Vietnam et nous accompagne partout où des communautés vietnamiennes s’installent à travers le monde », a déclaré l’ambassadeur.

Selon Mme Minh Nguyet, le pho, bien que paraissant simple, exige patience et harmonie à chaque étape de sa préparation.

Elle a commenté : « Le pho n'est pas un plat difficile à préparer, mais derrière cette simplicité se cache un chef-d'œuvre d'équilibre et de patience. »

Du bouillon aux herbes en passant par les nouilles, chaque élément est simple, mais leur combinaison crée une saveur unique et inoubliable.

L'ambassadeur l'a formulé ainsi : « Le pho représente l'essence de la culture vietnamienne : l'harmonie, le raffinement et le respect des ingrédients naturels, combinés à la créativité et à la diversité forgées au fil des siècles d'histoire. »

Et « où que vous soyez, lorsque vous dégusterez un bol de pho, vous ressentirez la chaleur de l'hospitalité vietnamienne. »

La plupart des convives qui ont goûté au pho pour la première fois ont été surpris par sa saveur. - Photo : Comité d'organisation

Impressionné par les bienfaits du pho vietnamien pour la santé.

Selon les organisateurs, le point fort de l'événement sera une démonstration du processus de préparation et une dégustation de pho au bœuf préparé par les chefs du restaurant Thang Long, dans le style authentique de Hanoï.

Les invités ont été particulièrement ravis de constater de visu la présentation exquise et harmonieuse des ingrédients, mettant en valeur leurs couleurs et leurs saveurs.

Kristina Teneva, directrice de Novinata.bg, a déclaré que c'était la première fois qu'elle avait l'occasion de goûter au pho vietnamien.

« J'ai été particulièrement impressionnée non seulement par le goût délicieux, mais aussi par les qualités nutritionnelles du plat. Personnellement, je suis généralement très attentive au choix des ingrédients de mes plats, et j'ai trouvé que les ingrédients et la préparation du pho étaient très naturels et bons pour la santé », a-t-elle déclaré.

Kristina Teneva a ajouté qu'elle avait également été très impressionnée par l'harmonie des saveurs du bouillon pho. « Je suis ravie de savoir qu'il y a un restaurant vietnamien à Sofia, ce qui me permettra de déguster ce plat plus souvent », a-t-elle déclaré.

Le 9e programme annuel Pho Day, sur le thème « Élever le riz vietnamien - S'étendre à travers cinq continents », se déroulera sur deux jours, les 13 et 14 décembre, dans l'ancien magasin des impôts, au 135 rue Nguyen Hue, quartier de Saigon, à Hô Chi Minh-Ville.

Le programme présente près de 30 marques de pho célèbres et uniques, du nord au sud du Vietnam, mettant en valeur une gamme diversifiée de plats de pho reflétant les caractéristiques des différentes régions et cultures locales.

Avec un prix de 40 000 VND le bol, le festival du Pho, qui se tiendra le 12 décembre 2025, devrait servir plus de 20 000 portions sur deux jours. Les organisateurs reverseront au moins 10 % des recettes de la vente de pho au programme « Pho de l’amour », qui prépare et sert du pho aux populations sinistrées par les inondations dans la province de Dak Lak (anciennement Phu Yen), récemment touchée par des catastrophes naturelles.

Le programme Pho Day du 12 décembre est soutenu et coordonné par le Département des affaires étrangères et de la diplomatie culturelle du ministère des Affaires étrangères, le Département de la promotion du commerce du ministère de l'Industrie et du Commerce, le Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville et l'Association vietnamienne de la culture culinaire, avec le partenariat de longue date de la société par actions Acecook Vietnam, et cette année avec le soutien supplémentaire de la Banque commerciale de développement de Hô Chi Minh-Ville (HDBank), de la société par actions Cholimex Food, de la Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), de la Suntory Pepsico Beverage Company Limited, etc.

Revenons au sujet.

D. Dung

Source : https://tuoitre.vn/dai-su-viet-nam-tai-bulgaria-pho-khong-kho-che-bien-nhung-la-kiet-tac-20251212222304238.htm