Le festival de la cuisine végétarienne d'Hô Chi Minh-Ville ouvre ses portes demain, le 31 octobre : 200 plats végétariens de Lotus seront proposés.

Pas moins de 200 plats végétariens à base de lotus vietnamien, ainsi que des centaines d'autres spécialités végétariennes, seront proposés au Festival de la gastronomie végétarienne 2025 à Hô Chi Minh-Ville, qui débute officiellement demain, le 31 octobre. L'événement est ouvert au public et aux visiteurs.

Le Festival de la gastronomie végétarienne 2025 (Festival de la cuisine verte) se tiendra du 31 octobre au 4 novembre 2025 au parc Binh Phu (Hô-Chi-Minh-Ville). Considéré comme l'un des événements culturels, touristiques et culinaires les plus importants de l'année, il est organisé par l'Association culinaire de Hô-Chi-Minh-Ville (FBA), en collaboration avec le Comité populaire de l'arrondissement de Binh Phu, et bénéficie de la participation de nombreuses entreprises de premier plan dans les secteurs de l'agroalimentaire, de la banque, de la consommation responsable et des médias.

Le Festival de la gastronomie végétarienne 2025 est considéré comme l'un des festivals culinaires les plus importants et les plus prestigieux du Vietnam, proposant de nombreuses activités uniques.

PHOTO : CAB

Les organisateurs ont annoncé que de nombreuses activités spéciales seront proposées durant le festival, dont le point d'orgue sera la présentation d'un record de 200 plats végétariens à base de lotus vietnamien, préparés par des artisans et des chefs de renom.

L'événement proposait également 150 stands de restauration végétarienne provenant de trois régions, présentant des produits écologiques, sains et biologiques d'entreprises réputées, ainsi qu'un buffet végétarien avec plus de 100 plats spéciaux, recréant ainsi l'image « Mangez un petit repas, ressentez un grand bonheur ».

Dans le cadre du festival, il y a aussi les concours « Green Master Chef Vietnam 2025 », « Green Future Chef Vietnam 2025 » et « Healthy Drink Vietnam 2025 », où de jeunes chefs s'affrontent dans le but de pratiquer une cuisine verte.

200 plats végétariens de Lotus seront présentés au festival

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De nombreuses activités intéressantes sont également proposées pendant le festival, telles que des séminaires, des concours d'écriture et de photographie sur la cuisine végétarienne, le soutien aux repas végétariens pour les enfants et les personnes en difficulté, un festival du recyclage des déchets...

On s'attend à ce qu'il attire plus de 200 000 visiteurs

Placée sous le thème « Délicieux au goût, bon pour le cœur », l’édition 2025 du festival de la gastronomie végétarienne vise à promouvoir des habitudes de vie positives, à réduire la consommation de viande, à limiter le gaspillage et à célébrer la relation harmonieuse entre l’homme, la nature et la cuisine.

Le festival de cette année a pour objectif de « célébrer la cuisine végétarienne vietnamienne, du producteur au consommateur, et de promouvoir un mode de vie écologique et respectueux de l'environnement ». L'événement devrait attirer plus de 200 000 visiteurs et créer un espace d'échange privilégié entre entreprises, investisseurs, artisans et habitants de la ville, tout en confirmant le rôle de Hô Chi Minh-Ville comme centre créatif et dynamique du secteur agroalimentaire au Vietnam.

La cuisine végétarienne attire de plus en plus l'attention.

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En tant que végétarienne, Mme Le Tu Anh (27 ans) vivant dans le quartier de Binh Dong a déclaré avoir appris par hasard l'existence de ce festival via les réseaux sociaux et être extrêmement enthousiaste.

« Le festival propose de nombreuses activités intéressantes et j'ai prévu d'y aller avec mes amis ce week-end. Étant végétarienne, j'apprécie beaucoup les événements culinaires végétariens qui promeuvent un mode de vie sain et écologique comme celui-ci. J'ai hâte de déguster les plats végétariens proposés », a-t-elle ajouté.

Source : https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-khai-mac-ngay-mai-3110-200-mon-chay-tu-sen-185251030200402362.htm