De nombreuses activités proposées lors du Festival de la gastronomie végétarienne de Hô Chi Minh-Ville mettent en valeur l'essence même de la cuisine végétarienne vietnamienne et encouragent la population à adopter un mode de vie plus écologique. - Photo : HT
Considéré comme le plus grand festival végétarien jamais organisé, il réunira plus de 200 stands et devrait attirer 150 000 visiteurs. Selon M. Nguyen Tan Viet, président de l’Association culinaire de Hô Chi Minh-Ville et chef du comité d’organisation, l’événement de cette année s’inscrit dans la continuité du succès du Festival de la gastronomie végétarienne de 2023, tout en développant son envergure, son contenu et ses activités communautaires.
Sur une superficie de plus de 7 hectares, le festival sera divisé en plusieurs espaces : cuisine verte et créative, OCOP (bio, macrobiotique, recyclage), présentation d'ingrédients végétariens vietnamiens, forum sur le tourisme vert, la cuisine verte et l'économie verte, ainsi que des conférences, des ateliers, des spectacles artistiques et des démonstrations de plats végétariens artistiques.
Le point fort du festival gastronomique est l'espace « Green Festival - Zero Waste », mis en œuvre en collaboration avec le Réseau des banques alimentaires du Vietnam (Foodbank Vietnam) et le projet GreenHero, avec des activités telles que le « Festival du recyclage des déchets alimentaires », « Kitchen of Love - 1 000 repas gratuits » et de nombreux programmes de bénévolat communautaire.
Mme Nguyen Thi Hang, vice-présidente du comité populaire du quartier de Binh Phu, a ajouté que le festival est l'occasion pour les habitants et les touristes de découvrir la cuisine végétarienne dans un cadre verdoyant, tout en promouvant un mode de vie respectueux de l'environnement et l'esprit de partage.
Source : https://tuoitre.vn/tp-hcm-to-chuc-le-hoi-am-thuc-chay-quy-mo-lon-20251021120806658.htm
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