
De nombreuses activités au Festival de la cuisine végétarienne de Hô-Chi-Minh-Ville promeuvent non seulement la quintessence de la cuisine végétarienne vietnamienne, mais encouragent également la communauté à adopter un mode de vie écologique - Photo : HT
Considéré comme le plus grand festival végétarien jamais organisé, il rassemble plus de 200 stands et devrait attirer 150 000 visiteurs. Selon M. Nguyen Tan Viet, président de l'Association culinaire de Hô-Chi-Minh-Ville et responsable du comité d'organisation, l'édition de cette année s'inscrit dans la continuité du succès du Festival de la cuisine végétarienne 2023, tout en élargissant son ampleur, son contenu et ses activités communautaires.
Sur une superficie de plus de 7 hectares, le festival sera divisé en plusieurs espaces : vert - cuisine créative, OCOP - Bio - macrobiotique - recyclage, exposition d'ingrédients végétariens vietnamiens, forum Tourisme Vert - Cuisine Verte - Économie Verte, ainsi que des talkshows, des ateliers, des performances artistiques et des démonstrations de plats végétariens artistiques.
Le point culminant du festival gastronomique est l'espace « Green Festival - Zero Waste », mis en œuvre avec le Vietnam Food Bank Network (Foodbank Vietnam) et le projet GreenHero, avec des activités telles que « Food Waste Recycling Festival », « Kitchen of Love - 1 000 Free Meals » et de nombreux programmes de volontariat communautaire.
Mme Nguyen Thi Hang, vice-présidente du comité populaire du quartier de Binh Phu, a ajouté que le festival est une opportunité pour les habitants et les touristes de découvrir la cuisine végétarienne dans un espace vert, tout en diffusant un mode de vie respectueux de l'environnement et l'esprit de partage.
Source : https://tuoitre.vn/tp-hcm-to-chuc-le-hoi-am-thuc-chay-quy-mo-lon-20251021120806658.htm
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