Le jicama a un goût sucré et est souvent consommé cru ou en jus. Cependant, cette racine entre également dans la composition de plats savoureux, délicieux et nutritifs. En effet, le jicama contient de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé.
Selon une étude de l'Institut national de la nutrition, les principaux ingrédients du jicama sont l'eau, 2,4 % d'amidon, 4,51 % de glucose, 1,46 % de protéines et de nombreuses vitamines C, du fer, du calcium... Riche en vitamines et minéraux, le jicama aide à refroidir le corps, à améliorer la digestion et est bon pour le cœur.
Riche en vitamine C et en minéraux, il favorise la production de collagène pour une peau plus éclatante et plus lisse. En automne, consommer du jicama quotidiennement prévient le dessèchement cutané et favorise l'élimination des toxines grâce à sa teneur élevée en eau.
Plats à base de jicama qui aident à embellir la peau et à réchauffer l'estomac pendant les journées froides
Soupe de radis et de côtes levées
Ingrédient:
+ 1 radis
+ 500gr de côtes levées
+ 1 carotte
+ Assaisonnement : MSG, sauce de poisson, poivre, sel...
Fabrication:
Étape 1 : Épluchez le jicama et coupez-le en petits morceaux ; épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en morceaux. Ensuite, préparez les travers de porc en les blanchissant à l'eau bouillante, puis en les rinçant à nouveau. Faites-les ensuite mariner avec un peu de sauce de poisson, du glutamate monosodique et du sel pour les imprégner des épices pendant environ 10 minutes.
Étape 2 : Faites mijoter les travers de porc dans une cocotte-minute jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais pas trop. Retirez-les et réservez. Faites cuire le bouillon de travers de porc avec le jicama et les carottes. Une fois le jicama et les carottes cuits, ajoutez les travers de porc et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires. Assaisonnez à votre goût.
La soupe de radis et de côtes levées allie la douceur naturelle du radis à la richesse des côtes levées. Dégustez-la chaude un jour d'automne ; elle est à la fois chaude et nutritive.
La soupe de radis et de côtes levées allie la douceur naturelle du radis à la richesse des côtes levées. Dégustez-la chaude un jour d'automne ; elle est à la fois chaude et nutritive.
Jicama sauté au bœuf
Ingrédient:
+ 2 radis
+ 300gr de bœuf
+ Oignon violet, oignon vert
+ Assaisonnements : sel, glutamate monosodique, sauce aux huîtres, huile de cuisson...
Fabrication:
Étape 1 : Épluchez le jicama et coupez-le en petits morceaux. Émincez finement les échalotes, hachez les oignons verts et la coriandre. Préparez ensuite le bœuf en le coupant en fines tranches et en le mélangeant avec ½ cuillère à soupe de sauce aux huîtres et les épices pendant environ 5 minutes pour l'imprégner.
Étape 2 : Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis ajoutez le bœuf et faites-le revenir rapidement à feu vif. Évitez de le faire revenir trop longtemps, car il deviendra dur. Une fois cuit, retirez le bœuf et déposez-le dans une assiette séparée.
Ajoutez ensuite l'huile dans la poêle, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez le jicama et faites revenir. Ajoutez un peu de sauce aux huîtres, les oignons verts et la coriandre, et faites revenir une fois le jicama cuit. Enfin, ajoutez le bœuf sauté et mélangez bien pour que le bœuf se mélange au jicama et aux épices. Vous obtenez ainsi un délicieux plat de jicama.
* Soupe sucrée aux radis
Ingrédient:
+ 2 radis
+ 40 ml de lait de coco
+ Graines de chia
+ Diamètre
+ Cacahuètes grillées
+ Noix de coco râpée
Fabrication:
Pelez et coupez le jicama en rondelles ; faites tremper les graines de chia jusqu'à ce qu'elles fleurissent. Mélangez ensuite le sucre avec la quantité d'eau nécessaire, ajoutez le jicama et portez à ébullition. Ajoutez le lait de coco, remuez bien et éteignez le feu. Laissez refroidir, incorporez les graines de chia trempées à la soupe sucrée. Réservez au réfrigérateur pour déguster progressivement. Versez la soupe sucrée dans un bol et ajoutez un peu de noix de coco râpée et quelques cacahuètes grillées pour un résultat délicieux.
Ce dessert sucré aux haricots est délicieux chaud ou froid. Avec ses morceaux de haricots sucrés et son lait de coco crémeux, il vous réchauffera par temps venteux.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ai-cung-an-nhung-thuong-chi-an-song-truc-tiep-dem-nau-chin-thanh-mon-ngon-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-am-bung-ngay-lanh-172241010155817085.htm
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