Ce tubercule bon marché est disponible sur les marchés vietnamiens et contribue efficacement à stabiliser la glycémie. Les diabétiques devraient en consommer.

GĐXH – Le curcuma est une épice familière dans la cuisine vietnamienne. De nombreuses études montrent que la curcumine présente dans le curcuma a des effets anti-inflammatoires efficaces et stabilise la glycémie.

Ingrédients du curcuma

Le curcuma frais a un goût amer et un arôme légèrement piquant. Il stimule le qi, fluidifie le sang, facilite les menstruations, soulage la douleur, réduit le pus, combat l'inflammation et cicatrise les cicatrices. Des études récentes ont permis d'identifier précisément les composants chimiques du curcuma frais.

Le principal ingrédient actif est la curcumine (cristaux violets, brun-rougeâtre). De plus, le curcuma frais contient 1 à 5 % d'huile essentielle de couleur et d'arôme jaune clair, 1 % de carbone insaturé, 5 % de paratolylméthylcarbinol et 1 % de camphre, de curcumine, d'amidon, de matières grasses et d'oxalate de calcium.

La curcumine est un composé aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. C'est pourquoi les femmes utilisent souvent le curcuma frais comme désinfectant pour les plaies, les brûlures et les contusions. Manger du curcuma frais ou appliquer des masques au curcuma contribue également à embellir la peau.

De plus, le curcuma frais est également un remède traditionnel pour traiter des maladies telles que les maux d'estomac, l'asthme, la maladie d'Alzheimer, le diabète...

Le curcuma est très bon pour la santé.

Effets du curcuma sur le diabète

Des chercheurs ont découvert que la curcumine présente dans le curcuma possède des propriétés anti-inflammatoires et stabilise la glycémie. Le curcuma est donc considéré comme un remède efficace pour prévenir et traiter le diabète de type 2.

Une étude menée auprès de 240 adultes prédiabétiques a montré qu'après une supplémentation en curcumine issue du curcuma pendant 9 mois, le risque de diabète était significativement réduit. Une autre étude a également démontré que la curcumine avait la capacité de réduire la glycémie, améliorant ainsi plusieurs autres problèmes liés au diabète.

La consommation de curcuma peut aider les personnes diabétiques à mieux gérer leur maladie et à prévenir les complications dangereuses liées au diabète, comme la cataracte ou les lésions nerveuses. De plus, les composés du curcuma peuvent également aider l'organisme à réduire la résistance à l'insuline, responsable de l'augmentation de la glycémie.

Comment manger du curcuma pour aider les diabétiques

Le curcuma est largement utilisé en médecine pour ses nombreuses propriétés curatives. Il contient de la curcumine, aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et contribue à contrôler le diabète. Cependant, les diabétiques ne doivent pas abuser du curcuma, mais doivent consulter un médecin.

Servir avec des œufs ou du tofu.

Saupoudrez un peu de poudre de curcuma sur les œufs ou le tofu, en plus d'ajouter de la saveur et de rendre le plat plus attrayant, de cette façon vous pourrez facilement bénéficier des bienfaits du curcuma, réduisant ainsi le taux de sucre dans le sang.

Ajouter des légumes grillés

Le chou-fleur rôti, les pommes de terre ou d’autres légumes racines se marient bien avec le curcuma.

Riz mélangé

Ajouter un peu de poudre de curcuma au riz blanc est également une façon de manger qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant d’hyperglycémie.

assaisonnement pour soupe

Le curcuma peut être utilisé pour assaisonner les soupes, non seulement en ajoutant de la saveur mais aussi en améliorant la santé.

Ajoutez du smoothie ou du lait

En utilisant des smoothies de légumes ou du lait comme base, ajouter un peu de curcuma en poudre peut non seulement rehausser la saveur de la boisson, mais aussi en améliorer la valeur nutritionnelle. Pour faciliter la dégustation, vous pouvez ajouter un peu de miel.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm