On trouve des légumes d'hiver bon marché sur de nombreux marchés ; les Vietnamiens devraient en consommer pour prévenir le diabète et l'hypertension.

GĐXH - Les huîtres ont une teneur élevée en eau et en fibres, contribuant à créer une sensation de satiété durable, ce qui en fait un aliment idéal pour favoriser une perte de poids efficace et réduire ainsi le risque de diabète de type 2.

Le chou-rave est un légume courant dans l'alimentation de nombreuses familles vietnamiennes. Ce tubercule, également connu sous d'autres noms tels que Phiet lan, gioi lan ou gia lien, possède de nombreuses vertus en médecine traditionnelle, notamment pour soulager des problèmes comme la difficulté à uriner, les urines troubles, la sinusite et les saignements gastro-intestinaux.

D'après les données du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), 100 g de chou-rave contiennent environ 27 calories, 6,2 g de glucides, 1,7 g de protéines et 3,6 g de fibres. De plus, le chou-rave est riche en micronutriments, notamment : 350 mg de potassium, 62 mg de vitamine C, 24 mg de calcium, 46 mg de phosphore, 19 mg de magnésium, 20 mg de sodium, 22 µg de bêta-carotène et 16 µg de folate.

Ce légume est notamment une source de vitamine C, un antioxydant qui protège l'organisme des dommages causés par les radicaux libres et contribue à la cicatrisation, à la synthèse du collagène, à l'absorption du fer et au bon fonctionnement du système immunitaire. Les fibres qu'il contient favorisent la santé intestinale et la régulation de la glycémie. Ainsi, consommer du chou-rave quotidiennement peut contribuer à une bonne santé.

Photo d'illustration

Les bienfaits insoupçonnés du chou-rave pour la santé

Réduire le risque de diabète

Le chou-rave est faible en calories et riche en fibres. Les fibres mettent du temps à être digérées, ce qui ralentit la digestion et contribue à réduire la sensation de faim.

Grâce à sa teneur élevée en eau et en fibres, le chou-rave contribue à créer une sensation de satiété durable, ce qui en fait un aliment idéal pour favoriser une perte de poids efficace et réduire ainsi le risque de diabète de type 2.

Contribue à améliorer la tension artérielle et la santé cardiovasculaire

Un bol de chou-rave contient plus de potassium qu'une banane moyenne, ce qui est bénéfique pour la régulation de la tension artérielle. Le potassium agit comme un vasodilatateur, réduisant la tension dans les vaisseaux sanguins et les artères.

Une autre étude a révélé que le chou-rave est plus riche en anthocyanes (antioxydants), notamment la variété violette. Une alimentation riche en anthocyanes pourrait réduire le risque d'infarctus et d'athérosclérose.

Photo d'illustration

Renforcer l'immunité

Le chou-rave est riche en vitamine C, qui contribue à renforcer le système immunitaire. Les changements de saison peuvent facilement exposer l'organisme à certaines maladies comme les infections respiratoires, les allergies, la grippe, la fièvre, etc. Par conséquent, intégrer le chou-rave à votre alimentation quotidienne renforcera votre immunité et vous aidera à prévenir les maladies.

Soins de la peau

Un apport suffisant en vitamine C garantit que l'organisme produise suffisamment de cytokines et de lymphocytes pour lutter contre les infections. De plus, la vitamine C a de nombreux effets bénéfiques sur la peau : elle stimule la biosynthèse du collagène, favorise l'hydratation cutanée et protège la peau contre les rayons ultraviolets.

Contribue à renforcer les os

Le calcium est un minéral qui rend les os solides et durs. Le magnésium augmente la densité osseuse, renforçant ainsi les os et réduisant le risque de fractures et d'ostéoporose. La richesse du chou-rave en calcium et en magnésium contribue à la solidité des os.

Limites à connaître lors de la consommation de chou-rave

Photo d'illustration

Ne consommez pas le chou-rave cru.

Le chou-rave se prête à de nombreuses préparations. Cependant, consommé cru, il est plus riche en nutriments, mais peut provoquer des maux d'estomac chez les personnes ayant des problèmes digestifs. Même les personnes souffrant de troubles digestifs, ainsi que les enfants, ne doivent pas consommer de salade de chou-rave cru ni de chou-rave cru directement.

Ne mangez pas si vous souffrez d'une maladie de la thyroïde.

De plus, le chou-rave peut contenir des goitrogènes, des composés végétaux que l'on trouve couramment dans les légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur, etc., et qui peuvent provoquer un gonflement de la thyroïde. Par conséquent, les personnes souffrant de dysfonctionnement thyroïdien devraient limiter leur consommation de chou-rave.

Ne mangez pas trop de chou-rave.

Les praticiens de la médecine orientale conseillent de ne pas consommer trop de chou-rave car celui-ci a des propriétés détoxifiantes et diurétiques ; une consommation excessive peut donc entraîner une perte de sang et d'énergie pour l'organisme.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-re-tien-ban-day-cho-nguoi-viet-nen-an-thuong-xuyen-de-phong-benh-tieu-duong-cao-huet-ap-172250109155353304.htm