Les aliments qui augmentent le risque de cancer et doivent être évités

GĐXH - De nombreux aliments que vous mangez tous les jours peuvent augmenter votre risque de cancer, mais ce qui est inquiétant, c'est que beaucoup de ces plats sont les plats préférés de nombreuses personnes, voire utilisés pour les repas quotidiens.

Viande transformée (généralement saucisses, bacon...)

Les viandes transformées telles que les saucisses, le jambon, le bacon, etc. ont été classées par l’OMS comme cancérigènes du groupe 1.

Comment préparer de délicieux nem chua

Avec de la patience et un peu d'ingéniosité, vous pouvez préparer vous-même de délicieux nem chua, garantissant ainsi qualité et hygiène pour toute la famille.

La raison est que lors de la transformation, ces viandes sont souvent marinées avec beaucoup de sel, ce qui entraîne la formation de nitrites.

Loại thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư cần tránh- Ảnh 3. — Les aliments qui augmentent le risque de cancer.

Une fois dans l'organisme, les nitrites sont transformés en nitrosamines sous l'effet de l'acide gastrique, augmentant ainsi le risque de cancer, notamment colorectal, gastrique et œsophagien. Par conséquent, bien que délicieuses, ces viandes transformées devraient être limitées.

poisson salé

Le poisson salé pendant plusieurs jours pour développer une odeur, ou le poisson salé et séché, sont des aliments très riches en sel. Une consommation excessive peut augmenter le risque de cancer du nasopharynx et de l'estomac.

Parce qu'ils peuvent produire des nitrosamines en pénétrant dans l'organisme, augmentant ainsi le risque de cancer. De plus, le processus de séchage peut entraîner une contamination bactérienne, des moisissures et la production d'aflatoxines.

Loại thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư cần tránh- Ảnh 4. — Les poissons salés pendant plusieurs jours pour développer une odeur ou les poissons salés puis séchés sont des aliments à très forte teneur en sel.

Pour minimiser les risques, vous pouvez faire tremper le poisson dans de l'eau tiède avant de le manger pour éliminer une partie du sel et ne mangez absolument pas de poisson moisi ou à l'odeur étrange.

Aliments chauds (plus de 65 degrés Celsius)

Les aliments trop chauds, surtout au-dessus de 65 degrés Celsius, peuvent endommager la muqueuse de l’œsophage.

Les cellules épithéliales œsophagiennes endommagées se répareront et continueront de croître, mais au cours du processus, les cellules peuvent croître de manière anormale et conduire à un cancer de l’œsophage.

L'OMS a averti que les boissons et aliments chauds peuvent provoquer un cancer de type 2A. Il est donc conseillé d'éviter de consommer régulièrement des aliments chauds.

Noix de bétel et d'arec

La chique de bétel, un aliment familier dans de nombreux pays, est classée par l’OMS comme cancérigène de classe 1.

Ils contiennent de l'arécoline, une substance qui peut endommager les cellules normales et perturber le processus de réparation de l'ADN, provoquant ainsi des cancers de la bouche, de l'œsophage et d'autres cancers. De plus, les fibres rugueuses de l'arec frottent et blessent la muqueuse buccale. Le calcaire présent dans ce plat accélère encore le processus de cancérisation des cellules.

Aliments moisis

Les aliments moisis comme le riz, le soja, les noix, le pain, etc. peuvent produire de l’aflatoxine, un puissant cancérigène.

En plus de provoquer une intoxication aiguë, l’aflatoxine peut également s’accumuler dans les cellules et provoquer de nombreux cancers.

Loại thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư cần tránh- Ảnh 5. — Les aliments moisis comme le riz, le soja, les noix, le pain, etc. peuvent produire de l’aflatoxine, un puissant cancérigène.

Surtout le cancer du foie. Par conséquent, même si vous êtes économe, évitez de consommer des aliments moisis pour protéger votre santé.

Barbecue brûlé

Les aliments grillés sont intrinsèquement mauvais pour la santé, surtout lorsqu'ils sont brûlés. Cela peut produire du benzopyrène, un cancérigène très puissant qui a été mis en garde à plusieurs reprises par l'OMS.

Cette substance peut provoquer des cancers du poumon, de l'estomac, de l'œsophage, de la vessie et de nombreux autres types de cancers. Pour réduire ce risque, il est conseillé de limiter la consommation d'aliments grillés brûlés et de limiter les grillades au feu, à la fumée, en particulier au charbon de bois. Ne grillez que jusqu'à ce que les aliments soient cuits. Une fois brûlés ou carbonisés, jetez-les et ne les consommez pas pour protéger votre santé.