Selon le site Web américain sur le diabète, The Diabetes Council, les haricots, y compris les haricots rouges, aident non seulement à maintenir une glycémie stable, mais peuvent également aider à prévenir la maladie.
Selon le site Web de la Fondation britannique pour le diabète, Diabes.co.uk, une étude menée au Costa Rica a également montré que manger plus de haricots et moins de riz pourrait aider à réduire le risque de développer un diabète.
Le Dr Frank Hu, professeur de nutrition et d'épidémiologie à la Harvard School of Public Health (États-Unis) et membre de l'équipe de recherche, a commenté : « Le riz est très facilement transformé en sucre par l'organisme. Le riz est un aliment hautement transformé : il est composé d'amidon pur, et l'amidon est constitué de longues chaînes de sucre. » Les haricots, quant à eux, contiennent plus de fibres et de protéines que le riz, et ont un index glycémique plus faible, ce qui signifie qu'ils provoquent une réponse insulinique beaucoup plus faible. »
Les fibres aident à ralentir la digestion, procurent une sensation de satiété et contribuent à maintenir une glycémie stable, sans chutes soudaines. Par conséquent, une consommation régulière de haricots rouges en quantité appropriée est très bénéfique pour la santé.
Les haricots rouges présentent de nombreux bienfaits pour la santé.
Composants chimiques des haricots rouges
Les haricots rouges contiennent des composants chimiques, notamment : des protéines, des matières grasses, des glucides, du calcium, du phosphore, du fer, de la vitamine B et d'autres substances.
Plus précisément, les graines sèches contiennent 64,4 % de glucides, 19,9 % de protides, 10,8 % d'eau, 7,8 % de fibres, 4,3 % de cendres, 0,5 % de lipides... Les graines contiennent également de la globuline, du Ca, du P, du Fe, des vitamines A1, B1, B2.
Quels sont les effets des haricots rouges ?
Selon la médecine traditionnelle, les haricots rouges sont sucrés, acides et neutres, et agissent sur les méridiens du cœur et de l'intestin grêle. Ils ont des effets diurétiques, activateurs sanguins, anti-inflammatoires et purulents. Ils sont utilisés pour traiter les œdèmes et les ulcères du pied causés par la diarrhée, la dysenterie et les furoncles.
Selon la médecine moderne, les haricots rouges sont une source alimentaire à haute teneur nutritionnelle, aux propriétés neutres et aux nombreux bienfaits pour la santé.
Quelques bienfaits des haricots rouges pour la santé :
Soutient le contrôle du diabète, de la pression artérielle et des maladies cardiovasculaires
Des études animales ont montré que la protéine contenue dans les haricots rouges a la capacité d'inhiber les α-glucosidas dans l'intestin. L'α-glucosidas est une enzyme responsable de la dégradation des glucides complexes tels que l'amidon et le glycogène. Cet effet fait des haricots rouges un excellent complément au traitement, au contrôle et à la prévention du diabète.
De plus, manger régulièrement des haricots rouges contribue à la santé cardiaque grâce à leur teneur en fibres, folates, potassium, magnésium et vitamine B. Les fibres contenues dans les haricots rouges aident à réguler le taux de cholestérol dans l'organisme. Le potassium contenu dans les haricots rouges favorise également la dilatation des vaisseaux sanguins, augmentant ainsi la circulation sanguine et contribuant ainsi à réduire la tension artérielle et la pression sur la paroi cardiaque.
Soutien pour renforcer le système immunitaire
Il a été démontré que les niveaux élevés d'antioxydants contenus dans les haricots rouges aident à lutter contre les maladies et à préserver la santé. Les chercheurs ont identifié au moins 29 composés antioxydants différents dans les haricots rouges, dont des bioflavonoïdes, aux puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Renforce les muscles, aide à la perte de poids
Une tasse de haricots rouges peut contenir jusqu'à 17,3 grammes de protéines, un nutriment important qui contribue au développement musculaire. Combiner un programme d'exercice régulier avec un apport sain en fibres et en protéines est non seulement un excellent moyen de mincir et d'être en meilleure santé, mais aussi de rester en forme et de réduire l'excès de graisse.
Détoxifier et purifier le corps
Les haricots rouges ont pour effet de détoxifier le foie et les intestins, de stimuler l'action laxative et de purifier les intestins. De plus, les coques de haricots rouges contiennent des fibres, ce qui les rend plus efficaces pour éliminer les déchets de la paroi intestinale et nettoyer les intestins.
Bon pour les reins
Le thé aux haricots rouges est riche en fibres et en puissants antioxydants, tels que les polyphénols et les proanthocyanidines, qui aident à prévenir l'invasion des radicaux libres, à rétablir l'équilibre hydrique des reins et à améliorer leur santé. Il est particulièrement adapté aux patients souffrant d'insuffisance rénale.
Réduction du stress
L'eau de haricots rouges est très efficace pour aider à garder l'esprit alerte, à réduire le stress, la fatigue et à se concentrer davantage sur le travail.
Bon pour la fonction hépatique
L'eau de haricots rouges a pour effet de détoxifier le corps et de purifier le foie, aidant ainsi à traiter la jaunisse causée par l'hépatite, la cirrhose et à réduire le risque de cancer du foie.
Les bienfaits du lait
Pour les femmes enceintes ou allaitantes, l'habitude de boire régulièrement de l'eau de haricots rouges aidera le corps à compléter les nutriments nécessaires et à augmenter la sécrétion de lait du corps de la mère.
Améliorer la vitalité de la peau
Les formules pour le visage qui combinent la poudre de haricot rouge avec d’autres produits naturels tels que le lait frais, le yaourt, le miel ou l’huile de coco sont non seulement douces mais aussi étonnamment efficaces pour augmenter la douceur et la luminosité après chaque utilisation.
Pour augmenter la capacité d'absorption des nutriments, avant d'appliquer un masque à la poudre de haricot rouge avec l'un des mélanges ci-dessus, le visage doit être soigneusement nettoyé.
Les haricots rouges peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats différents.
Qui ne devrait pas manger de haricots rouges ?
Bien que les haricots rouges soient bons pour la santé, ils ne conviennent pas à tout le monde. La poudre de haricots rouges ou les haricots rouges sont contre-indiqués pour certains groupes de personnes. Voici les personnes à éviter :
Les personnes qui ont souvent les mains et les pieds froids, ou qui sont de constitution froide, devraient limiter ou éviter leur consommation de haricots rouges. Les haricots rouges sont également un aliment froid, ce qui peut aggraver leur état et provoquer une hypothermie.
Les personnes souffrant de ballonnements, de flatulences ou de troubles digestifs ne doivent pas consommer de haricots rouges. Vous pouvez attendre que votre système digestif retrouve son état normal avant de consommer des haricots rouges normalement.
Des allergies alimentaires peuvent également survenir lors de la consommation de haricots rouges. Les symptômes d'une allergie peuvent inclure un engourdissement des membres, des picotements ou un gonflement des lèvres et de la langue. Certaines personnes ressentent également des démangeaisons, des éruptions cutanées et des troubles digestifs après avoir mangé des haricots rouges. Les allergies graves peuvent entraîner des difficultés respiratoires ou d'autres réactions neurologiques.
La consommation de haricots rouges peut augmenter la production d'acide gastrique. Par conséquent, les personnes souffrant d'ulcères à l'estomac doivent être prudentes avant de consommer des haricots rouges. Si vous continuez à en consommer, vous pourriez souffrir de nausées et de douleurs d'estomac.
Dois-je manger beaucoup de haricots rouges ?
Manger trop de haricots rouges à la fois ou manger des haricots rouges insuffisamment cuits peut provoquer une indigestion, des ballonnements, des maux d’estomac et des troubles digestifs.
Manger beaucoup de haricots rouges signifie absorber une grande quantité de glucides et de calories. Si vous le faites régulièrement ou si vous en mangez beaucoup pendant longtemps, vous risquez fort de prendre du poids.
Lorsque vous mangez des desserts ou des gâteaux aux haricots rouges riches en sucre, vous ingérez une quantité importante de sucre. Le sucre peut entraîner une prise de poids, augmenter l'inflammation et augmenter la glycémie. Ce phénomène est déconseillé aux personnes atteintes de diabète gestationnel, de prédiabète ou de diabète. Les patients atteints de ces maladies doivent consommer des haricots rouges préparés selon des recettes sans sucre.
Une consommation excessive de haricots rouges peut favoriser la prise de poids. Ceci est particulièrement important pour les personnes souhaitant perdre du poids ou le contrôler. Il est important d'équilibrer sa consommation de haricots rouges pour éviter une prise de poids indésirable.
Manger des haricots crus peut provoquer des symptômes d’empoisonnement tels que diarrhée, vomissements et crampes abdominales en raison des effets de la lectine.
Les haricots rouges sont incompatibles avec l'estomac des chèvres, veillez donc à ne pas combiner ces deux aliments ensemble pour préparer des plats afin d'éviter la diarrhée ou les œdèmes.
Est-il bon pour les femmes enceintes de manger beaucoup de haricots rouges ?Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172241019190708679.htm
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