Ce tonique naturel se trouve facilement sur les marchés vietnamiens. Il est bon pour le cerveau, bon pour le cœur et contribue à faire baisser la glycémie.

Selon le site web américain sur le diabète, le Diabetes Council, les haricots, y compris les haricots rouges, contribuent non seulement à maintenir une glycémie stable, mais peuvent également aider à prévenir la maladie.

Selon le site web de la Fondation britannique du diabète, Diabes.co.uk, une étude menée au Costa Rica a également montré que consommer plus de haricots et moins de riz pourrait contribuer à réduire le risque de développer un diabète.

Le Dr Frank Hu, professeur de nutrition et d'épidémiologie à la Harvard School of Public Health (États-Unis) et membre de l'équipe de recherche, a commenté : « Le riz est très facilement transformé en sucre par l'organisme. Le riz est un produit très transformé, composé d'amidon pur, lui-même constitué de longues chaînes de sucre. En revanche, les légumineuses contiennent plus de fibres et de protéines que le riz et ont un index glycémique plus bas, ce qui signifie qu'elles provoquent une réponse insulinique beaucoup plus faible. »

Les fibres contribuent à ralentir la digestion, procurent une sensation de satiété et aident à maintenir une glycémie stable, sans chute brutale. Par conséquent, une consommation régulière de haricots rouges en quantités appropriées est très bénéfique pour la santé.

Les haricots rouges ont de nombreux bienfaits pour la santé.

Composants chimiques des haricots rouges

Les haricots rouges contiennent des composants chimiques, notamment : des protéines, des lipides, des glucides, du calcium, du phosphore, du fer, de la vitamine B et d'autres substances.

Plus précisément, les graines sèches contiennent 64,4 % de glucides, 19,9 % de protéines, 10,8 % d'eau, 7,8 % de fibres, 4,3 % de cendres, 0,5 % de lipides... Les graines contiennent également de la globuline, du Ca, du P, du Fe, des vitamines A1, B1, B2.

Quels sont les effets des haricots rouges ?

Selon la médecine traditionnelle, les haricots rouges ont une saveur douce-amère, des propriétés neutres et agissent sur les méridiens du cœur et de l'intestin grêle. Ils possèdent des propriétés diurétiques, stimulantes pour la circulation sanguine, anti-inflammatoires et purulentes. Ils sont utilisés pour traiter les œdèmes, la dysenterie et les furoncles.

Selon la médecine moderne, les haricots rouges sont une source alimentaire à haute valeur nutritive, aux propriétés neutres, et présentent de nombreux bienfaits pour la santé.

Quelques bienfaits des haricots rouges pour la santé :

Contribue au contrôle du diabète, de la tension artérielle et des maladies cardiovasculaires

Des études animales ont démontré que les protéines contenues dans les haricots rouges ont la capacité d'inhiber les α-glucosidases intestinales. Les α-glucosidases sont des enzymes responsables de la dégradation des glucides complexes tels que l'amidon et le glycogène. Cet effet fait des haricots rouges un excellent complément au traitement, au contrôle et à la prévention du diabète.

De plus, la consommation régulière de haricots rouges contribue à la santé cardiovasculaire grâce à leur teneur en fibres, en folate, en potassium, en magnésium et en vitamine B. Les fibres qu'ils contiennent aident à maintenir un taux de cholestérol optimal. Le potassium présent dans les haricots rouges favorise également la dilatation des vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation sanguine et contribuant à réduire la pression artérielle et la pression exercée sur les parois du cœur.

Soutien pour renforcer le système immunitaire

La forte teneur en antioxydants des haricots rouges contribue à lutter contre les maladies et à favoriser la santé. Les chercheurs ont identifié au moins 29 composés antioxydants différents dans les haricots rouges, dont des bioflavonoïdes, qui possèdent de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Renforce les muscles, favorise la perte de poids

Une tasse de haricots rouges peut contenir jusqu'à 17,3 g de protéines, un nutriment essentiel qui contribue au développement de la masse musculaire. Associer une activité physique régulière à une consommation suffisante de fibres et de protéines est non seulement un excellent moyen d'affiner sa silhouette et d'améliorer sa santé, mais aussi de garder la forme et de réduire l'excès de graisse.

Détoxifier et purifier le corps

Les haricots rouges ont un effet détoxifiant sur le foie et les intestins, stimulent la laxation et facilitent le transit intestinal. De plus, leurs cosses, riches en fibres, sont particulièrement efficaces pour éliminer les déchets de la paroi intestinale et nettoyer les intestins.

Bon pour les reins

Le thé aux haricots rouges est riche en fibres et contient de puissants antioxydants tels que des polyphénols et des proanthocyanidines qui contribuent à prévenir l'action des radicaux libres, à rétablir l'équilibre hydrique des reins et à améliorer leur santé. Il est particulièrement recommandé aux personnes souffrant d'insuffisance rénale.

Réduction du stress

L'eau de haricots rouges est très efficace pour maintenir l'esprit alerte, réduire le stress et la fatigue, et améliorer la concentration au travail.

Bon pour la fonction hépatique

L'eau de haricots rouges a pour effet de détoxifier l'organisme et de purifier le foie, contribuant ainsi à traiter la jaunisse causée par l'hépatite et la cirrhose, et à réduire le risque de cancer du foie.

Bienfaits du lait

Pour les femmes enceintes ou allaitantes, boire régulièrement de l'eau de haricots rouges aidera l'organisme à fournir les nutriments nécessaires et augmentera la sécrétion de lait par le corps de la mère.

Améliorer la vitalité de la peau

Les formules pour le visage qui associent de la poudre de haricots rouges à d'autres produits naturels tels que le lait frais, le yaourt, le miel ou l'huile de coco sont non seulement douces, mais aussi étonnamment efficaces pour améliorer la douceur et l'éclat de la peau après chaque utilisation.

Pour optimiser l'absorption des nutriments, avant d'appliquer un masque à base de poudre de haricots rouges avec l'un des mélanges mentionnés ci-dessus, il est nécessaire de nettoyer soigneusement le visage.

Les haricots rouges peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats différents.

Qui ne devrait pas manger de haricots rouges ?

Bien que les haricots rouges soient bons pour la santé, ils ne conviennent pas à tout le monde. La poudre de haricots rouges et les haricots rouges eux-mêmes sont contre-indiqués pour certaines personnes. Voici la liste des personnes qui ne devraient pas consommer de haricots rouges :

Les personnes qui ont souvent les mains et les pieds froids, ou qui sont de nature frileuse, devraient limiter ou éviter de consommer des haricots rouges. Ces derniers étant des aliments froids, ils peuvent aggraver cet état et provoquer une hypothermie.

Les personnes souffrant de ballonnements, de flatulences ou de troubles digestifs ne devraient pas consommer de haricots rouges. Il est conseillé d'attendre que le système digestif retrouve un fonctionnement normal avant d'en consommer à nouveau.

Les allergies alimentaires peuvent également survenir après la consommation de haricots rouges. Les symptômes d'une allergie peuvent inclure un engourdissement des membres, un engourdissement ou un gonflement des lèvres et de la langue. Certaines personnes peuvent également présenter des démangeaisons, des éruptions cutanées et des troubles digestifs après avoir mangé des haricots rouges. Les allergies graves peuvent entraîner des difficultés respiratoires ou d'autres réactions neurologiques.

La consommation de haricots rouges peut augmenter la sécrétion d'acide gastrique. Par conséquent, les personnes souffrant d'ulcères d'estomac doivent être prudentes lorsqu'elles consomment des haricots rouges. Si vous en consommez malgré tout, vous risquez de ressentir des nausées et des douleurs abdominales.

Devrais-je manger beaucoup de haricots rouges ?

Consommer trop de haricots rouges en une seule fois ou des haricots rouges insuffisamment cuits peut provoquer des indigestions, des ballonnements, des douleurs d'estomac et des troubles digestifs.

Consommer beaucoup de haricots rouges signifie ingérer une grande quantité de glucides et de calories. Si vous en mangez régulièrement ou en grande quantité pendant une période prolongée, il est facile de prendre du poids.

Lorsque vous consommez des desserts ou des gâteaux aux haricots rouges riches en sucre, vous ingérez une quantité importante de sucre. Ce sucre peut entraîner une prise de poids, une inflammation accrue et une hyperglycémie. Cela est particulièrement déconseillé aux personnes souffrant de diabète gestationnel, de prédiabète ou de diabète. Ces personnes devraient privilégier les haricots rouges préparés selon des recettes sans sucre ajouté.

Une consommation excessive de haricots rouges peut entraîner une prise de poids. Ceci est particulièrement important pour les personnes souhaitant perdre du poids ou le contrôler. Il est donc essentiel de modérer sa consommation de haricots rouges afin d'éviter une prise de poids indésirable.

La consommation de haricots crus peut provoquer des symptômes d'intoxication tels que diarrhée, vomissements et crampes abdominales en raison des effets de la lectine.

Les haricots rouges sont incompatibles avec l'estomac des chèvres ; il faut donc faire attention à ne pas mélanger ces deux aliments dans la préparation des plats afin d'éviter la diarrhée ou les œdèmes.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172241019190708679.htm