L’avoine est riche en fibres et contient des propriétés anti-inflammatoires qui aident à contrôler la glycémie, réduisant ainsi le risque de diabète et de maladie cardiaque.
L’avoine est riche en fibres et en minéraux essentiels comme le magnésium, le potassium, le calcium, le phosphore, le zinc et le fer. Voici les raisons pour lesquelles les diabétiques devraient ajouter de l’avoine à leur alimentation.
Contrôle de la glycémie
Selon la Harvard TH Chan School of Public Health , aux États-Unis, l'avoine complète a un faible indice glycémique (IG) et est digérée et métabolisée plus lentement.
La teneur élevée en fibres de l’avoine aide à contrôler la glycémie. Une tasse (240 grammes) de flocons d’avoine contient environ 30 grammes de glucides et 4 grammes de fibres.
Une analyse de 2022 de l'Université de Toronto, au Canada, basée sur huit études, portant sur environ 400 participants, a montré que le bêta-glucane (un type de fibre soluble présente dans l'avoine) augmente le temps de digestion et ralentit la libération de glucose (sucre) dans l'intestin grêle. Par conséquent, le bêta-glucane peut améliorer les niveaux de sucre dans le sang postprandial et à jeun chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Perdre du poids
L'avoine est faible en calories et riche en fibres, ce qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps, de réduire les fringales et de favoriser la perte de poids. Les personnes diabétiques peuvent ajouter au moins 10 grammes de fibres par repas à partir d’aliments tels que les flocons d’avoine, les céréales complètes, les fruits, les légumes et les haricots. Un faible apport en fibres peut entraîner de la constipation.
L’avoine complète est bonne pour la santé. Photo : Freeik
Réduire l'inflammation
L’inflammation chronique exerce une pression excessive sur les organes, contribuant à des complications telles que les maladies cardiaques, les maladies cérébrales et le diabète.
L’avoine contient des composés d’avenanthramide qui aident les diabétiques à réduire l’inflammation et à prévenir la progression de la maladie. Selon une étude de 2014 menée par l'Université d'Aberdeen, au Royaume-Uni, sur 22 diabétiques, un régime riche en avoine réduisait les microparticules dans les plaquettes sanguines. Ces microparticules contribuent à l’augmentation de la glycémie et à l’inflammation.
Réduire le risque de maladie cardiaque
Selon l’Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales, les maladies cardiaques sont une complication courante du diabète de type 2. Manger des aliments riches en fibres et anti-inflammatoires comme l’avoine peut aider à réduire votre risque de problèmes cardiaques.
L’avoine favorise également la réduction des taux élevés de cholestérol, un facteur à l’origine des maladies cardiaques. Une étude de 2015 de l’Université du Sichuan en Chine, basée sur 16 études, a révélé que les personnes atteintes de diabète de type 2 qui mangeaient des flocons d’avoine au petit-déjeuner pendant 12 semaines avaient des niveaux inférieurs de mauvais cholestérol (LDL) et de cholestérol total. Ils réduisent également les niveaux de glucose (sucre) dans le sang.
Les patients doivent choisir de l’avoine complète, de l’avoine coupée en acier, du gruau ou de la farine d’avoine pure. Évitez les variétés transformées et instantanées, car elles contiennent des sucres à IG élevé qui augmentent plus rapidement le taux de sucre dans le sang. Par exemple, une portion de 28 g de flocons d’avoine a un IG faible de 55, tandis que l’IG des flocons d’avoine instantanés est élevé, autour de 79.
Pour les accompagnements de flocons d’avoine, choisissez des fruits frais et des noix comme les amandes et les noix plutôt que des fruits secs ou d’autres aliments sucrés pour éviter d’augmenter la glycémie.
Mai Cat (selon Everyday Health )
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