Relever les normes pour les stations de conditionnement de fruits destinés à l'exportation

La construction d'un entrepôt d'emballage conforme aux normes joue un rôle clé pour répondre aux exigences strictes des marchés d'exportation.

M. Peter Johnson, expert international en chaîne de valeur, projet GQSP Vietnam, a suivi une formation sur le contrôle qualité lors de cet atelier.

Tel est le principal sujet abordé lors de l'atelier « Mise en place d'un système d'assurance qualité pour les stations de conditionnement des fruits destinés à l'exportation », organisé par le Southern Fruit Institute en collaboration avec l'Organisation des Nations Unies pour le développement industriel le 5 décembre dans la province de Dong Thap .

Lors de l'atelier, le Dr Vo Huu Thoai, directeur de l'Institut de recherche sur les fruits du Sud, a déclaré que le secteur fruitier vietnamien bénéficie de nombreuses opportunités, la demande à l'exportation augmentant fortement et le marché international se développant. Cependant, ces opportunités s'accompagnent de défis importants, notamment le renforcement des exigences en matière de qualité des produits, de sécurité alimentaire, de traçabilité et de conformité aux réglementations techniques des marchés d'importation.

Dans ce contexte, la mise en place et l'exploitation d'un système d'assurance qualité dans la station de conditionnement – ​​où sont déterminées la cohérence et la conformité aux normes internationales – sont devenues une tâche urgente d'importance stratégique pour le développement durable de l'industrie fruitière vietnamienne.

Le directeur du Southern Fruit Institute a déclaré qu'il continuerait d'accompagner les collectivités locales, les entreprises et les agriculteurs dans la recherche, le transfert de technologies et la mise en place de chaînes de valeur fruitières modernes.

Lors de cet atelier, les délégués ont pu échanger et partager des connaissances approfondies avec des experts internationaux du secteur fruitier, ainsi que des scientifiques vietnamiens et étrangers, sur la mise en œuvre d'un système d'assurance qualité pour les conditionneurs de fruits dans la filière d'exportation. Ce système est considéré comme une exigence essentielle et un défi majeur pour que les fruits vietnamiens répondent aux normes des marchés d'importation.

Les principaux sujets abordés sont les suivants : principes et normes d’assurance qualité, traçabilité, identification des points critiques de contrôle (CCP) tout au long de la chaîne d’approvisionnement ; outils de surveillance, valeurs nutritionnelles, sécurité alimentaire et manutention des fruits frais après récolte, ainsi que les mesures physiques et chimiques. L’atelier a également présenté des modèles de stations de conditionnement nationales et internationales, à titre de référence et d’exemple.

Les délégués participent à des exercices pratiques lors de l'atelier.

À ce jour, le pays a attribué plus de 9 200 codes de zones de production et plus de 1 730 codes d’installations de conditionnement pour de nombreux types de fruits frais et de produits agricoles clés tels que le fruit du dragon, la mangue, le durian, la banane, le pamplemousse, le litchi, le longane, la patate douce… exportés vers des marchés majeurs comme la Chine, les États-Unis, l’Australie, la Nouvelle-Zélande, la Corée, le Japon… Ces installations de conditionnement sont réparties dans 33 provinces et villes à travers le pays.

Suite à la réorganisation des unités administratives provinciales, Dong Thap se distingue particulièrement au niveau national par le nombre de surfaces cultivées et d'installations de conditionnement, avec 387 sites opérationnels pour l'exportation. Nombre d'entre eux, situés à Dong Thap, Tay Ninh et Vinh Long, sont certifiés aux normes internationales telles que HACCP, GlobalGAP et ISO, notamment pour les fruits nécessitant des systèmes de conditionnement performants comme le fruit du dragon, la mangue, le durian, la banane, le longane et le pamplemousse, destinés principalement aux marchés chinois, américain et japonais.

Cependant, malgré ces résultats positifs, de nombreuses installations de conditionnement nationales restent limitées par leur petite taille, la simplicité de leurs technologies et le manque de synchronisation de la traçabilité entre les zones de production, les coopératives et les entreprises. La compétitivité des fruits vietnamiens demeure faible comparée à celle d'autres pays de la région comme la Thaïlande et les Philippines. De plus, les coûts d'investissement pour les installations standard, notamment les chambres froides et le traitement par irradiation, restent élevés. Cet atelier permet aux entreprises et aux propriétaires d'installations de conditionnement d'acquérir les connaissances et les compétences nécessaires à la construction, la gestion et l'exploitation de ces installations, contribuant ainsi à améliorer la qualité de la conservation des fruits après récolte et à promouvoir des exportations durables.

Selon le Département de l'industrie et du commerce de la province de Dong Thap, en 2025, les exportations agricoles, notamment de fruits locaux, seront confrontées à des opportunités et des défis, notamment des obstacles techniques de la part des pays importateurs qu'il convient de surmonter. Par conséquent, la mise en place de codes pour les zones de production et les installations de conditionnement, ainsi que la réorganisation de la production afin de garantir la sécurité et la traçabilité, sont essentielles pour accroître la valeur ajoutée de la filière des fruits exportés dans le contexte actuel.

Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chuan-nha-dong-goi-trai-cay-xuat-khau-20251205154418731.htm