L'industrie crevettière surmonte les difficultés et espère une percée à l'exportation en fin d'année.

(Dan Tri) - Malgré de nombreux défis et une forte concurrence, l'industrie vietnamienne de la crevette continue de croître positivement et devrait atteindre 3,6 à 3,8 milliards de dollars américains en 2025 grâce à une forte reprise de la demande en fin d'année.

Les informations ci-dessus ont été communiquées par des experts et des entreprises le 10 octobre lors de l'événement de présentation de VietShrimp Asia 2026 - Salon international des technologies de l'industrie de la crevette, qui se tiendra à Hô Chi Minh-Ville en mars 2026.

Opportunité exceptionnelle en fin d'année

Malgré de nombreux défis, notamment sur le marché américain où les crevettes vietnamiennes doivent simultanément supporter trois types de taxes (taxe compensatoire, taxe antidumping et taxe antisubvention), l'industrie crevettière a tout de même réalisé des performances impressionnantes, restant le « champion » des produits de la mer exportés par notre pays au cours des neuf derniers mois.

D'après un rapport de l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer (VASEP), les exportations de crevettes ont atteint 410 millions de dollars en septembre, portant le chiffre d'affaires total des neuf premiers mois de l'année à 3,38 milliards de dollars, soit une hausse de 20,3 % par rapport à la même période l'an dernier. Les principaux marchés d'importation restent le Japon, l'Union européenne et les États-Unis, avec une expansion vers la région asiatique.

Des visiteurs internationaux découvrent les produits vietnamiens à base de crevettes lors d'une exposition à Hô Chi Minh-Ville (Photo : Ha Duyen).

Les experts du secteur des produits de la mer estiment que la demande du marché augmentera au quatrième trimestre 2025, notamment vers la fin de l'année, grâce à la reprise du pouvoir d'achat. Les importateurs américains et chinois devraient accroître leurs achats pour répondre aux besoins des fêtes de fin d'année et du Nouvel An, parallèlement à la stabilité des importations en provenance du marché de l'UE.

Évaluant les perspectives des crevettes vietnamiennes aux États-Unis, Mme To Thi Tuong Lan, secrétaire générale adjointe de la VASEP, a déclaré que même si les exportations vers les États-Unis ont légèrement diminué et stagné au cours des 9 derniers mois, il s'agit toujours d'un marché avec une forte demande de crevettes en cette fin d'année, notamment pour les produits à valeur ajoutée.

Au cours des huit derniers mois, les États-Unis ont représenté 28 % des importations vietnamiennes de crevettes à valeur ajoutée. Ce produit devrait continuer de constituer un segment important des exportations vers ce marché jusqu'à la fin de l'année 2025.

« Le Vietnam s’impose comme un pôle majeur de transformation à valeur ajoutée au niveau mondial . Certains produits ne sont pas fabriqués par ses concurrents directs, comme l’Inde et l’Équateur. C’est pourquoi les chaînes de supermarchés américaines doivent encore s’approvisionner au Vietnam », a déclaré Mme Lan.

Selon la VASEP, le marché mondial de la crevette connaît une forte transition des matières premières vers les produits à valeur ajoutée. Dans ce contexte, les entreprises vietnamiennes de production et de transformation de crevettes ont su s'adapter, les produits à valeur ajoutée représentant désormais 30 à 40 % des exportations totales de crevettes du Vietnam. Il s'agit là d'une véritable opportunité pour le Vietnam.

De nombreux signaux optimistes en provenance des zones de production

Un rapport du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement indique que la production de crevettes blanches (Crevettes spp.) pour les neuf premiers mois de 2025 est estimée à 719 700 tonnes, soit une hausse de 7,1 % par rapport à la même période de l'année précédente. La production de crevettes tigrées (Crevettes tigrées) pour les neuf premiers mois de 2025 est quant à elle estimée à 212 300 tonnes, soit une augmentation de 3,5 %.

La production de crevettes a connu une forte croissance, principalement grâce à la transition vers des modèles d'élevage industriel, l'élevage super-intensif et les applications de haute technologie. Ces modèles permettent un meilleur contrôle de l'environnement d'élevage, limitent les maladies, augmentent la productivité et la qualité des produits, et réduisent les coûts grâce à l'utilisation de systèmes d'alimentation automatisés, de la surveillance environnementale par capteurs et du traitement en circuit fermé.

Transformation de crevettes dans une usine du delta du Mékong (Photo : Ha Duyen).

En septembre 2025, le marché intérieur de la crevette a affiché une nette reprise, les prix des crevettes fraîches se maintenant généralement à un bon niveau. Cette période est cruciale, car elle renforce la confiance de l'ensemble du secteur, les entreprises accélérant leurs exportations et préparant leurs approvisionnements pour les fêtes de fin d'année sur les principaux marchés.

Au cours de ces neuf mois, les prix des crevettes de grande taille dans les principales zones d'élevage du delta du Mékong ont fortement augmenté en raison d'une forte demande à l'exportation, tandis que les prix des crevettes de plus petite taille sont restés stables ou ont légèrement diminué.

M. Vu Tuan Cuong, directeur du Centre 3K du Département des pêches et du contrôle des pêches (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), a déclaré que la hausse de 20 % du prix à l'exportation des crevettes par rapport à la même période en 2024, en fonction de leur taille, permet aux éleveurs de réaliser de bons bénéfices. L'élevage de crevettes dans les principales régions du pays se maintient donc bien et l'offre est par conséquent très abondante.

« Il reste encore trois mois avant la fin de l'année. Je pense qu'avec une évolution favorable du marché et des prix, ainsi qu'une offre abondante, le secteur de la crevette a de très bonnes perspectives cette année », a ajouté M. Cuong.

Cependant, pour obtenir de bons résultats, de nombreux experts estiment que l'industrie crevettière doit repenser son approche, verdir sa chaîne de production, standardiser ses méthodes et mettre en œuvre des solutions intégrées afin de réduire les coûts de production et d'améliorer la compétitivité de ses produits sur le marché. Il est essentiel de privilégier les modèles et les techniques d'élevage adaptés à chaque région, tout en assurant un contrôle rigoureux de la qualité des alevins, de l'alimentation, de l'eau des bassins et en maîtrisant les déchets, les agents pathogènes et autres substances nocives.

Sur le plan commercial, les entreprises doivent restructurer leurs marchés d'exportation. Au lieu de se concentrer excessivement sur un seul marché, elles devraient exploiter simultanément les régions du CPTPP, de l'UE et de la Chine afin d'équilibrer les risques.

Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/nganh-tom-vuot-kho-ky-vong-but-pha-xuat-khau-dip-cuoi-nam-20251010193919339.htm