L'industrie de la crevette surmonte les difficultés et s'attend à une percée à l'exportation d'ici la fin de l'année

(Dan Tri) - Malgré de nombreux défis et une forte concurrence, l'industrie vietnamienne de la crevette continue de croître positivement, et devrait atteindre 3,6 à 3,8 milliards USD en 2025 grâce à une forte reprise de la demande en fin d'année.

Les informations ci-dessus ont été fournies par des experts et des entreprises le 10 octobre lors de l'événement présentant VietShrimp Asia 2026 - Salon international des technologies de l'industrie de la crevette, qui se tiendra à Ho Chi Minh-Ville en mars 2026.

Une opportunité de percée en fin d'année

Malgré de nombreux défis, notamment sur le marché américain, où les crevettes vietnamiennes doivent supporter simultanément trois types de taxes : taxe compensatoire, taxe antidumping et taxe antisubvention, l'industrie de la crevette a tout de même réalisé des chiffres impressionnants, continuant d'être le « champion » des produits de la mer d'exportation de notre pays au cours des neuf derniers mois.

Selon un rapport de l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), en septembre, les crevettes ont généré 410 millions de dollars US, portant le chiffre d'affaires total des neuf premiers mois de l'année à 3,38 milliards de dollars US, en hausse de 20,3 % par rapport à la même période l'an dernier. Les principaux marchés d'importation restent le Japon, l'UE et les États-Unis, avec une expansion vers l'Asie.

Les visiteurs internationaux découvrent les produits à base de crevettes vietnamiens lors d'une exposition à Ho Chi Minh-Ville (Photo : Ha Duyen).

Les experts du secteur des produits de la mer estiment qu'au quatrième trimestre 2025, la demande du marché augmentera vers la fin de l'année grâce à la reprise du pouvoir d'achat. Les importateurs américains et chinois devraient à nouveau augmenter leurs achats pour les fêtes et le Nouvel An, compte tenu de la stabilité des importations en provenance du marché européen.

En évaluant les perspectives des crevettes vietnamiennes aux États-Unis, Mme To Thi Tuong Lan, secrétaire générale adjointe de VASEP, a déclaré que bien que les exportations vers les États-Unis aient légèrement diminué et stagné au cours des 9 derniers mois, en général, il s'agit toujours d'un marché avec une énorme demande de crevettes au cours des derniers mois de l'année, en particulier dans la gamme de produits à valeur ajoutée.

Au cours des huit derniers mois, les États-Unis ont représenté 28 % du marché vietnamien des importations de crevettes à valeur ajoutée. Ce produit devrait continuer à occuper une place importante dans les exportations vers ce marché pour le reste de l'année 2025.

« Le Vietnam est en passe de devenir un pôle mondial majeur de transformation à valeur ajoutée. Certains produits sont inaccessibles à ses concurrents directs, comme l'Inde et l'Équateur. Par conséquent, les chaînes de supermarchés américaines doivent encore s'approvisionner au Vietnam », a déclaré Mme Lan.

Selon VASEP, le marché mondial de la crevette connaît une forte transition des matières premières vers les produits à valeur ajoutée. Grâce à cette tendance, les entreprises nationales de production et de transformation de crevettes ont également bien rattrapé leur retard, les produits à valeur ajoutée représentant désormais 30 à 40 % de la production totale d'exportation de crevettes du Vietnam. Il s'agit d'une opportunité pour le Vietnam.

De nombreux signaux optimistes en provenance des zones de production

Un rapport du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement indique que la production de crevettes à pattes blanches au cours des neuf premiers mois de 2025 est estimée à 719 700 tonnes, soit une hausse de 7,1 % par rapport à la même période de l'année précédente. La production de crevettes tigrées noires est estimée à 212 300 tonnes, soit une hausse de 3,5 %.

La production de crevettes a connu une croissance fulgurante, principalement grâce à la transition rapide vers des modèles d'élevage industriel, ultra-intensif et des applications de haute technologie. Ces modèles permettent de mieux contrôler l'environnement d'élevage, de limiter les maladies, d'accroître la productivité et la qualité des produits, et de réduire les coûts grâce à l'utilisation de systèmes d'alimentation automatique, de surveillance environnementale par capteurs et de traitement par recirculation.

Transformation de crevettes dans une usine du delta du Mékong (Photo : Ha Duyen).

En septembre 2025, le marché intérieur de la crevette a connu une nette reprise, les prix de la crevette crue se maintenant généralement à un bon niveau. Cette période importante renforce la confiance de l'ensemble du secteur, tandis que les entreprises accélèrent leurs exportations et préparent leurs produits pour les fêtes de fin d'année sur les principaux marchés.

Au cours des neuf mois, les prix des crevettes dans les principales zones d'élevage du delta du Mékong ont fortement augmenté pour les grandes tailles en raison de la forte demande d'exportation, tandis que les tailles plus petites sont restées stables ou ont légèrement diminué.

M. Vu Tuan Cuong, directeur du Centre 3K du Département de la Pêche et du Contrôle des Pêches (Ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), a déclaré que le prix à l'exportation des crevettes avait augmenté de 20 % par rapport à la même période en 2024, selon leur taille, contribuant ainsi à la rentabilité des éleveurs. L'élevage de crevettes dans les principales zones du pays se maintient donc bien, et l'offre est donc très abondante.

« Il reste encore trois mois avant la fin de l'année. Je pense qu'avec l'évolution favorable du marché et des prix, ainsi qu'une offre abondante, le secteur de la crevette a de belles perspectives cette année », a ajouté M. Cuong.

Cependant, pour obtenir de bons résultats, de nombreux experts estiment que l'industrie crevettière doit changer sa façon de penser, rendre la chaîne de production plus écologique, standardiser la production et mettre en œuvre des solutions synchrones afin de réduire les coûts de production et d'améliorer la compétitivité des produits sur le marché. Il faut privilégier le choix de modèles et de technologies d'élevage adaptés à chaque région, combinés à un contrôle rigoureux de la qualité des alevins, des aliments, de l'eau des bassins et du contrôle des déchets, des agents pathogènes et des agents nocifs, etc.

En termes de marché, les entreprises doivent restructurer leurs marchés d'exportation. Au lieu de se concentrer sur un seul marché, elles devraient exploiter simultanément les régions du CPTPP, de l'UE et de la Chine pour équilibrer les risques.

Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/nganh-tom-vuot-kho-ky-vong-but-pha-xuat-khau-dip-cuoi-nam-20251010193919339.htm