Les éleveurs sont optimistes quant au marché de fin d'année.

Un élevage industriel de poulets de haute technologie dans la commune de Xuan Dong. Photo : Binh Nguyen

Les éleveurs anticipent une saison de reproduction de fin d'année profitable grâce à la demande croissante du marché pour les produits d'élevage, notamment pendant la période de pointe du Nouvel An lunaire 2026.

Le marché s'améliore.

Récemment, les prix des produits d'élevage tels que la volaille et le porc ont considérablement augmenté par rapport au mois dernier. Plus précisément, le prix actuel du porc vivant oscille entre 59 000 et 60 000 VND/kg, soit une hausse d'environ 5 000 VND/kg par rapport au mois dernier. Le prix du poulet blanc d'élevage industriel se situe entre 33 000 et 36 000 VND/kg, celui du poulet fermier d'élevage industriel entre 55 000 et 65 000 VND/kg, et celui du poulet élevé en plein air entre 80 000 et 90 000 VND/kg. Parmi ces produits, la viande de volaille affiche actuellement des prix plus élevés que les autres produits d'élevage.

M. Mach Chi Hung, éleveur de poulets en plein air dans la commune de Cam My, a déclaré : « Depuis environ un mois, le prix des poulets fermiers, et notamment des chapons, a fortement augmenté. Concrètement, le prix des poulets fermiers vendus à la ferme se situe actuellement entre 80 000 et 90 000 VND/kg, soit une hausse d’environ 10 000 VND/kg par rapport au mois dernier. Les chapons, en particulier, se vendent maintenant entre 120 000 et 130 000 VND/kg, alors que l’année dernière, même au plus fort des fêtes du Nouvel An lunaire, ils ne se vendaient qu’à 100 000 VND/kg. À ce prix, les éleveurs réalisent de très bons bénéfices. »

La province compte actuellement près de 4,2 millions de porcs. Le cheptel avicole total s'élève à environ 36,5 millions de têtes, dont près de 33,3 millions de poulets. Grâce à ces effectifs, l'élevage provincial assure un approvisionnement abondant en produits animaux pour le marché de fin d'année.

D'après les éleveurs de poulets industriels, le prix de vente de ces volailles fluctue quotidiennement, suivant une tendance à la hausse. Il a même atteint 38 000 VND/kg. À ce prix, les élevages qui utilisent des technologies de pointe pour réduire leurs coûts de production tout en optimisant leur productivité peuvent réaliser des bénéfices de plusieurs dizaines de milliers de VND par kilogramme.

Mme Nguyen Thi Hien, propriétaire d'un élevage porcin dans la commune de Xuan Loc, a déclaré : « Ces derniers mois, la peste porcine africaine s'est propagée rapidement et le prix des porcs vivants a chuté brutalement, causant des difficultés aux éleveurs. Nombre d'entre eux, craignant des pertes, ont réduit leurs troupeaux. Cependant, le prix des porcs vivants se redresse progressivement et a atteint un niveau permettant aux éleveurs de dégager un bénéfice. Nous espérons que le marché des porcs vivants continuera de s'améliorer, notamment pendant la période de pointe du Nouvel An lunaire 2026, afin que nous puissions compenser les difficultés que nous venons de traverser. »

D'après de nombreux éleveurs de la province, la hausse rapide et récente des prix des produits d'élevage s'explique par une forte demande du marché. Parallèlement, l'offre a diminué en raison des maladies et des catastrophes naturelles. Tous les éleveurs de la province anticipent une poursuite de la hausse des prix des produits d'élevage durant la période de pointe du Nouvel An lunaire 2026.

L'élevage de volailles offre de fortes perspectives de croissance.

L'élevage de volailles offre de nombreuses possibilités de développement et devrait bénéficier d'investissements importants de la part de nombreuses localités au cours de la période à venir.

M. Ho Le Minh, représentant de l'Association des agriculteurs de la commune de Tan Hung, a déclaré : « L'élevage est un atout majeur de la région, notamment grâce au développement important des élevages de poulets de chair et de poules pondeuses. C'est pourquoi la commune souhaite vivement aider les éleveurs à développer leurs débouchés et à écouler leurs produits, garantissant ainsi des circuits de distribution plus durables. Dans ce cadre, elle a soutenu les agriculteurs dans la création de coopératives afin de faciliter la production et la consommation. »

Selon l'Association vietnamienne de la volaille, la capacité de production actuelle des entreprises et des ménages est suffisante pour couvrir les besoins de consommation de fin d'année, même pendant la période de pointe du Têt (Nouvel An lunaire) en 2026. Par ailleurs, les exportations d'œufs et de viande de poulet présentent des signes prometteurs. Au seul troisième trimestre 2025, le Vietnam a exporté environ 15 millions de poules reproductrices et près de 4 millions de poulets de chair vers le Cambodge. De nombreuses entreprises ont signé des commandes d'exportation d'œufs et de viande de poulet vers le Cambodge jusqu'à la fin du premier trimestre 2026. Cela offre au secteur avicole l'opportunité de poursuivre son fort développement dans les années à venir.

M. Le Van Quyet, directeur de la coopérative Long Thanh Phat (commune de Long Thanh), la plus importante coopérative d'élevage industriel de poulets du Vietnam, a déclaré : « Ces deux dernières années, le prix des produits à base de poulets industriels est resté stable et élevé. Le marché des poulets blancs est assuré, car leurs produits sont destinés non seulement au marché intérieur, mais aussi à l'exportation. Le potentiel de développement de l'élevage de poulets blancs est encore très important, car la demande, tant sur le marché intérieur qu'à l'export, est en forte croissance. »

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