Un homme court un risque élevé de décès après avoir consommé des intestins de porc.

(PLVN) - Une semaine après avoir consommé des intestins de porc, un homme de Thai Binh a été hospitalisé dans un état critique. Malgré des soins intensifs, son pronostic est sombre et le risque de décès élevé.

Le patient, M. TVL (49 ans, résidant à Thai Binh ), a été admis à l'Hôpital central des maladies tropicales dans un état de nécrose hémorragique du visage, s'étendant rapidement à tout le corps et se concentrant principalement aux deux jambes et aux deux bras. La cause initiale a été déterminée comme étant liée à la consommation d'intestins de porc environ une semaine auparavant.

D'après le récit, tôt le matin du 13 avril, M. L. a soudainement eu une forte fièvre de 40 degrés Celsius, des frissons, de violentes douleurs abdominales et des selles liquides à l'odeur de poisson, jusqu'à huit fois par jour. Il était épuisé, souffrait de courbatures et sa tension artérielle a chuté brutalement.

Il a été admis à l'hôpital dans un état critique, a dû être intubé, placé sous vasopresseurs, puis transféré d'urgence au service de soins intensifs de l'hôpital central des maladies tropicales.

Là-bas, on lui a diagnostiqué une infection à Streptococcus suis – une bactérie dangereuse qui peut être transmise du porc à l'homme par le biais d'aliments insuffisamment cuits ou de plaies ouvertes.

Le docteur Dong Phu Khiem, directeur adjoint du service de soins intensifs, a déclaré : « Le patient a été admis à l’hôpital en état de choc septique, présentant une éruption nécrosante hémorragique généralisée, notamment au visage et aux membres. M. L. a immédiatement bénéficié d’une prise en charge intensive comprenant une antibiothérapie, une réanimation liquidienne, une ventilation mécanique, une filtration sanguine et une transfusion des produits sanguins nécessaires (concentrés plaquettaires, plasma frais). Cependant, son état demeure très grave, le pronostic est sombre et le risque de décès élevé. »

Selon le Dr Khiem, il n'existe actuellement aucun vaccin contre l'infection à Streptococcus suis. Si elle n'est pas détectée et traitée rapidement, cette maladie peut entraîner de graves séquelles telles que la surdité, des lésions nerveuses ou une défaillance multiviscérale. Par conséquent, un diagnostic précoce et un traitement rapide sont essentiels pour améliorer l'efficacité des soins et réduire la mortalité liée à cette infection chez l'humain.

Pour éviter cela, les médecins recommandent de ne absolument pas consommer de boudin noir, d'intestins de porc ni aucun autre produit à base de porc insuffisamment cuit. Lors de l'achat de viande, privilégiez les produits d'origine clairement identifiée et évitez ceux présentant une couleur anormale, des signes d'œdème ou de saignement.

Les personnes impliquées dans l'abattage et la transformation du porc doivent porter des gants et un masque, et se laver les mains après tout contact. En cas de plaies ouvertes aux mains ou aux pieds, celles-ci doivent être recouvertes d'une gaze imperméable avant toute manipulation d'aliments crus. Par ailleurs, pour les aliments prêts à consommer achetés à l'extérieur, il est recommandé de les blanchir à l'eau bouillante ou de bien les cuire avant de les consommer afin de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires.

Minh Trang

Source : https://baophapluat.vn/nguoi-dan-ong-nguy-co-tu-vong-cao-sau-an-long-lon-post545363.html