Les Vietnamiens aiment boire du café et dépensent beaucoup d’argent pour manger au restaurant.

(Dan Tri) - Les difficultés économiques n'affectent pas la demande de café et la tendance à manger au restaurant. Selon un rapport, 6 % des personnes interrogées ont déclaré aller dans un café tous les jours. 17 % des gens disent qu’ils mangent au restaurant tous les jours.

Le rapport 2023 sur le marché vietnamien de l'alimentation et des boissons d'iPOS, une société fournissant des solutions de gestion pour les restaurants et les cafés, révèle les habitudes de dépenses des Vietnamiens dans le secteur de l'alimentation et des boissons (F&B). Les résultats ont été compilés après avoir interrogé près de 3 000 restaurants, établissements de restauration et près de 4 000 consommateurs à l’échelle nationale.

Il y a des gens qui vont boire du café tous les jours.

L'enquête a montré que malgré l'impact de la récession économique, les consommateurs ont resserré leurs cordons de bourse, mais près de 60 % des répondants étaient toujours prêts à dépenser 41 000 VND ou plus pour un voyage au café en 2023. Ce taux a continué de croître légèrement par rapport à 2022 et constitue un facteur surprenant dans une année économique difficile comme 2023. Le niveau de dépenses le plus courant est de 41 000 à 70 000 VND, soit environ 45 %. Pour les cafés haut de gamme à partir de 70 000 VND, le chiffre reste presque le même, représentant plus de 14 %. Parmi les personnes interrogées, 42,6 % ont choisi d’aller dans des cafés 1 à 2 fois par mois. Parallèlement, le taux de clients se rendant dans les cafés extérieurs avec une fréquence de 1 à 2 fois par semaine est passé de près de 23 % en 2022 à plus de 30 %. Il est à noter que jusqu’à 6 % des Vietnamiens participant à l’enquête ont admis aller dans des cafés tous les jours. Ce groupe de clients vient souvent dans les cafés pour des réunions de travail, ou pour des étudiants et des indépendants.

60 % des personnes interrogées sont prêtes à dépenser 41 000 VND ou plus pour un voyage autour d'un café (Source : iPOS).

Les personnes qui sortent ensemble ont tendance à aller plus souvent dans les cafés, généralement 1 à 2 fois par semaine. Au contraire, les célibataires et les personnes mariées ne vont généralement dans les cafés qu'une à deux fois par mois.

Les jeunes aiment manger au restaurant

En plus des besoins mentionnés ci-dessus, le rapport indique que les Vietnamiens ont tendance à manger plus souvent au restaurant. Selon les résultats d’une enquête, plus de 17 % des convives mangent au restaurant tous les jours. Parallèlement, 29 % des autres ont admis manger au restaurant 3 à 4 fois par semaine, soit une forte augmentation par rapport au taux de près de 18 % de l'enquête de 2022. Malgré les difficultés économiques, les dépenses consacrées aux services de restauration ont encore augmenté de manière significative. 77 % des convives prévoient de maintenir, voire d'augmenter, leurs dépenses alimentaires en 2023. Lorsqu'ils dînent au restaurant lors d'occasions spéciales, les répondants ont déclaré qu'ils étaient prêts à dépenser beaucoup et à répartir de manière assez équitable, avec des prix allant de 100 000 VND à 1 million de VND. Plus précisément, le prix le plus courant est de 200 000 à 300 000 VND, ce qui représente près de 28 %. Les célibataires ont tendance à manger plus souvent au restaurant. En conséquence, les groupes de célibataires et de couples ont des fréquences de repas quotidiens au restaurant de près de 18 % et 19 %, respectivement. Pour les convives mariés, le chiffre est plus bas, à près de 14 %. Par sexe, le taux de consommation quotidienne au restaurant est de 21 % pour les hommes, tandis que ce chiffre est de 14 % pour les femmes. Cela montre la différence dans les habitudes alimentaires entre les deux sexes. Les hommes ont tendance à manger plus souvent au restaurant en raison de leurs habitudes de vie, de leur travail chargé, de leur commodité ou de leurs rencontres avec des amis. Parallèlement, les femmes passent souvent plus de temps à cuisiner à la maison, car elles se soucient de leur santé, de leur nutrition et de la sécurité alimentaire pour elles-mêmes et leur famille.

Prévisions de la valeur du marché de l'alimentation et des boissons au Vietnam (Source : Euromonitor).

Selon les données de l'organisme d'études de marché Euromonitor, la valeur marchande de l'industrie F&B du Vietnam devrait augmenter cette année de 10,92 % par rapport à 2023. Après une reprise et une forte croissance, l'industrie F&B continuera de se développer avec un taux de croissance composé de 10,25 % au cours de la période 2023-2027 et devrait atteindre une valeur de 872 916 milliards de VND en 2027. Il est à noter qu'au cours de l'année écoulée, 80 % des entreprises ont signalé de bons résultats commerciaux. La santé des entreprises est rétablie et les ressources sont suffisantes pour croître dans un avenir proche. Parmi les 2 255 répondants ayant de bonnes performances commerciales, plus de 51,7 % des points de vente de nourriture et de boissons prévoient d'étendre leur échelle. Il reste cependant près de 33,5 % des unités qui n’ont pas ce besoin. Certaines raisons peuvent être que les entreprises sont satisfaites de leur situation commerciale actuelle ou sont préoccupées par les risques potentiels liés à l’expansion.

Dantri.com.vn

Source