De nombreux chefs de renommée mondiale montreront leurs compétences dans la préparation du thon à Binh Dinh.

Le 18 juin, le Comité populaire de la province de Binh Dinh a annoncé que le festival Tinh Hoa Dat Bien Binh Dinh 2024, sur le thème « Binh Dinh - Soif de la mer », se tiendra pour la première fois dans la ville de Quy Nhon (Binh Dinh) du 11 au 15 juillet.

La présentation de l'art culinaire du thon de mer est l'une des principales activités du festival Tinh Hoa Dat Hai Binh Dinh.

La cérémonie d'ouverture du festival Tinh Hoa Dat Bien Binh Dinh a eu lieu le soir du 11 juillet sur la place Nguyen Tat Thanh (ville de Quy Nhon) avec la participation de chanteurs professionnels tels que : Quang Dung, Min, Kyo York, Pham Anh Duy, les rappeurs Phuc Bo, Rick et 9Fire, le groupe de danse Gio Viet, le groupe vocal Giai Dieu Viet, le groupe vocal Sac Viet, le théâtre Phuong Nam...

L'un des temps forts du festival Tinh hoa dat bien Binh Dinh est le séminaire sur le développement de l'exploitation, de la transformation et de la promotion du commerce du thon de mer dans la province de Binh Dinh, ainsi que le programme de découverte de l'art culinaire du thon de mer. Du 11 au 15 juillet, 1 500 repas gratuits seront offerts aux visiteurs au parc pour enfants de la rue An Duong Vuong (ville de Quy Nhon), à 17h30.

Binh Dinh est l'une des localités du pays où l'on enregistre les plus importantes prises de thon.

D'après les organisateurs, des chefs venus d'Hô Chi Minh-Ville, du Japon et d'Australie ont préparé du thon en de nombreux plats créatifs, nutritifs et délicieux.

En particulier, le chef Kim Bernard Chilcott, directeur culinaire du groupe AL Frescos, a créé la salade de thon et sa sauce épicée à la noix de coco ; le chef Ly Kim Long, figurant parmi les 100 meilleurs chefs au monde en 2023 et juge de WorldChefs, a préparé un curry de thon à la noix de coco Tam Quan (Binh Dinh) ; M. Matsuo Tomoyuki, président de l’Association culinaire Vietnam-Japon, a préparé le plat Matsuri Tekka (assortiment de sushis au thon)...

Le programme du Festival des Quintessences Terre et Mer de Binh Dinh 2024 comprend également des activités telles que : une foire gastronomique « Délicieux plats de la mer » et la présentation des produits OCOP, des villages d'artisans de la province de Binh Dinh ; un festival de rue, un festival des lumières, des spectacles de hat boi, de bai choi et d'arts martiaux traditionnels…

Source : https://thanhnien.vn/nhieu-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-se-tro-tai-che-bien-ca-ngu-dai-duong-o-binh-dinh-185240618185423354.htm