De nombreux chefs de renommée mondiale montreront leurs compétences dans la préparation du thon de mer à Binh Dinh.

Le 18 juin, le Comité populaire de la province de Binh Dinh a annoncé que le Festival Quintessence de la terre et de la mer de Binh Dinh 2024 sur le thème « Binh Dinh - Aspiration pour la mer » se tiendra pour la première fois dans la ville de Quy Nhon (Binh Dinh) du 11 au 15 juillet.

La présentation de l'art de la cuisine au thon de l'océan est l'une des principales activités du festival « Tinh hoa dat ban Binh Dinh »

La cérémonie d'ouverture du festival Tinh Hoa Dat Bien Binh Dinh a eu lieu le soir du 11 juillet sur la place Nguyen Tat Thanh (ville de Quy Nhon) avec la participation de chanteurs professionnels tels que : Quang Dung, Min, Kyo York, Pham Anh Duy, le rappeur Phuc Bo, le rappeur Rick, le rappeur 9Fire, le groupe de danse Gio Viet, le groupe de chant Giai Dieu Viet, le groupe de chant Sac Viet, le théâtre Phuong Nam...

L'un des temps forts du festival « Tinh hoa dat bien Binh Dinh » est l'atelier sur le développement de l'exploitation, de la transformation et de la promotion commerciale du thon de mer dans la province de Binh Dinh, ainsi que le programme de présentation de l'art culinaire du thon de mer. Ce programme offrira 1 500 repas gratuits aux visiteurs au parc pour enfants de la rue An Duong Vuong (ville de Quy Nhon) à 17 h 30, du 11 au 15 juillet.

Binh Dinh est l'une des localités où l'on récolte le plus de thon du pays.

Selon les organisateurs, des chefs d'Ho Chi Minh-Ville, du Japon et d'Australie ont préparé des plats créatifs, nutritifs et uniques à base de thon.

En particulier, le chef Kim Bernard Chilcott, directeur culinaire du groupe AL Frescos, a créé la salade de thon et la sauce épicée à la noix de coco ; le chef Ly Kim Long, parmi les 100 meilleurs chefs du monde en 2023, juge WorldChefs, a préparé un curry de thon à la noix de coco Tam Quan (Binh Dinh) ; M. Matsuo Tomoyuki, président de l'Association de culture culinaire Vietnam-Japon, a préparé le plat Matsuri Tekka (combinaison de sushi au thon)...

Le Festival Quintessence Terre et Mer de Binh Dinh 2024 comprend également des activités telles que : Foire gastronomique « Plats délicieux de la mer » et produits OCOP, villages artisanaux de la province de Binh Dinh ; festival de rue, festival de lumière, représentation de hát bội, bài chòi, arts martiaux traditionnels...

Source : https://thanhnien.vn/nhieu-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-se-tro-tai-che-bien-ca-ngu-dai-duong-o-binh-dinh-185240618185423354.htm